Tarte à la rhubarbe meringuée #2

Mon pied de rhubarbe est toujours aussi généreux !

Je ne sais pas jusqu’à quand cela va durer mais tant que je peux en cueillir je me régale de pouvoir la cuisiner.

J’en suis déjà à 4 tartes à la rhubarbe meringuée en même pas 3 semaines. Autant dire qu’on en profite bien !

J’ai donc pu peaufiner ma recette (oui car il y a déjà une recette de tarte à la rhubarbe meringuée sur le blog) et mettre en évidence quelques petits détails qui permettent à coup sûr d’obtenir la tarte parfaite !

tarte rhubarbe meringuée 2C Tarte à la rhubarbe meringuée #2

🔸 Il est important de bien prendre le temps de faire dégorger la rhubarbe dans du sucre et cela pour 2 raisons : déjà parce qu’ainsi préparée elle ne détrempera pas la pâte du fond de tarte, et ensuite parce que ça permet de neutraliser son acidité.

🔸Il n’est pas nécessaire de peler la rhubarbe. Lavez bien les tiges, coupez les extrémités et détaillez-la ensuite directement en petits morceaux.

🔸La tarte doit cuire assez longtemps dans un four pas trop chaud (180°) pour que le dessus soit bien doré et la pâte du dessous bien cuite.

🔸Eviter absolument les moules à tarte en silicone qui rendent la cuisson du fond de tarte plus difficile.

🔸Il est tout à fait possible de faire dorer la meringue sous le grill du four mais c’est encore mieux si vous utilisez un chalumeau.

🔸La tarte sera encore meilleure après un passage au réfrigérateur.

Armés de ces bons conseils (et d’un peu de patience!) vous allez vous aussi pouvoir préparer une tarte qui déchire ! 😋

tarte rhubarbe meringuée 3C Tarte à la rhubarbe meringuée #2

Préparation : 30 minutes

Attente : 1 heure

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

¤ Pour la crème :

  • 2 oeufs
  • 60g de poudre d’amande
  • 50g de sucre en poudre
  • 45g de beurre fondu
  • 15cL de crème fluide

¤ Pour la meringue :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 150g de sucre en poudre

tarte rhubarbe meringuée 1C Tarte à la rhubarbe meringuée #2

Préparation :

  1. Laver les tiges de rhubarbe, couper et jeter les extrémités puis tailler chaque tige en tronçons d’environ 1cm. Mettre les morceaux de rhubarbe dans un saladier avec 150g de sucre en poudre, mélanger et laisser reposer au moins 1h.
  2. Abaisser la pâte brisée sur un plan de travail fariné avant d’en garnir un moule à tarte.
  3. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette puis saupoudrer un peu de poudre d’amandes afin de recouvrir d’une fine couche tout le fond de tarte.
  4. Égoutter soigneusement la rhubarbe avant de la verser sur la pâte.
  5. Dans un petit saladier mélanger tous les ingrédients de la crème : battre les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes, le beurre fondu et la crème. Verser la préparation sur la rhubarbe.
  6. Faire cuire au four 50 à 60 minutes à 180° (la tarte est cuite quand elle est bien dorée).
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
  8. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme puis ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter le mélange.
  9. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir la tarte avec avant de la faire dorer au chalumeau.
  10. Placer la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

tarte rhubarbe meringuée 4C Tarte à la rhubarbe meringuée #2

Bon appétit !

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Mon taboulé préféré

Avec les températures qui se sont enfin radoucies on a sorti le barbecue.

Et avec les saucisses et grillades il y a forcément des p’tites salades.

Ici on adore le taboulé !

Il y a déjà quelques recettes sur le blog mais voici celle que je préfère : avec beaucoup de coriandre et des poivrons grillés.

taboulé préféré 1C Mon taboulé préféré

Préparation : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 200g de semoule
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 bocal de poivrons grillés
  • 1 concombre
  • 2 petites tomates
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Ras-El-Hanout
  • sel

 

Préparation :

  1. Mettre la semoule dans un saladier avec 200g d’eau froide.
  2. Peler le concombre, le couper en 2, retirer les graines du coeur puis détailler la chair en tout petits cubes.
  3. Laver les tomates puis les couper en dés.
  4. Egoutter les poivrons grillés puis les couper en tout petits dés comme le concombre.
  5. Egoutter puis rincer les pois chiches.
  6. Presser la gousse d’ail et ciseler la coriandre.
  7. Mettre tous les ingrédients dans le saladier avec la semoule.
  8. Ajouter l’assaisonnement : huile d’olive, jus de citron, Ras-El-Hanout et sel.
  9. Mélanger. rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  10. Couvrir et conserver au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.

taboulé préféré 2C Mon taboulé préféré

Bon appétit !

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Houmous de betterave

J’adore les apéros parce qu’il y a toujours plein de petits choses à grignoter.

Mais ce que je préfère c’est quand il y a une sauce pour trempouiller ou tartiner.

Pour changer un peu j’ai réalisé cette variante du houmous avec de la betterave. Ca lui donne une jolie couleur et, pour ceux qui auraient un peu peur de se lancer, le goût de la betterave n’est pas trop présent.

La recette donne les quantités pour 2 grands bols mais bonne nouvelle, vous pourrez aussi le congeler !

houmous betterave 2C Houmous de betterave

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 grands bols) :

  • 500g de betterave cuite (attention, pas les dés en conserve qui sont déjà assaisonnés)
  • 1 grosse boîte de pois chiches
  • le jus d’1 citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre (ou piment)

 

Préparation :

  1. Egoutter puis rincer les pois chiches.
  2. Couper la betterave en morceaux grossiers.
  3. Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et laisser tourner jusqu’à obtention d’une crème homogène.
  4. Ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre.
  5. Conserver au réfrigérateur avant de servir.

houmous betterave 1C Houmous de betterave

Bon appétit !

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Chinois à la rhubarbe

Depuis l’été dernier où j’ai emménagé dans ma nouvelle maison à la campagne je possède un petit potager.

Et bien que je n’y ait rien planté encore, il y avait un pied de rhubarbe dans un coin qui donne généreusement depuis quelques semaines sans que j’ai eu besoin de m’en occuper.

Pour moi qui adore la rhubarbe c’est un vrai cadeau !

J’en ai déjà mis au congélateur pour faire durer le plaisir plus longtemps, et avec le reste j’ai préparé de la confiture, des tartes et ce délicieux chinois.

C’est moelleux, sucré et acidulé à la fois. Un vrai plaisir pour les papilles !

chinois rhubarbe 1C Chinois à la rhubarbe

Préparation : 40 minutes

Levée : 2h30 environ

Cuisson : 35-40 minutes

 

Ingrédients (pour 1 chinois) :

  • 100g de lait
  • 40g de sucre
  • 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (21g) (ou 1/2 sachet de levure de boulanger express)
  • 325g de farine
  • 1 oeuf
  • 80g de beurre froid coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 200g de confiture de rhubarbe
  • 300g de rhubarbe + 80g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’oeuf + un peu de lait pour le dorage
  • 50g de sucre glace

chinois rhubarbe 3C Chinois à la rhubarbe

Préparation :

  1. Mettre le lait, la levure émiettée et les 40g de sucre dans le bol du Thermomix et régler 2 min. 30 / 37° / vitesse 2.
  2. Mixer ensuite 5 secondes / vitesse 5.
  3. Ajouter l’oeuf, la moitié de la farine et le sel. Mixer 15 sec. / vitesse 5.
  4. Ajouter le reste de farine et la moitié du beurre. Mixer 3 min. / fonction épi.
  5. Ajouter le reste du beurre et mixer de nouveau 3 min. / fonction épi.
  6. Sortir la pâte du bol, transvaser dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et faire lever 1h30.
  7. Laver les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons d’environ 5mm d’épaisseur (il n’est pas utile de les peler).
  8. Faire dégorger la rhubarbe dans 80g de sucre en poudre le temps de la 1ère pousse de la brioche.
  9. Etaler la pâte au rouleau après sa levée et lui donner une forme rectangulaire.
  10. Badigeonner toute la surface avec la confiture de rhubarbe.
  11. Egoutter les morceaux de rhubarbe (garder le jus !) et les répartir sur la pâte recouverte de confiture.
  12. Rouler le tout en boudin.
  13. Couper 6 à 7 tronçons égaux (environ 10cm de long) et les disposer en marguerite dans un moule à manqué beurré en laissant un peu d’espace entre chaque.
  14. Couvrir avec le torchon et faire lever une nouvelle fois pendant 1h.
  15. Badigeonner toutes les parties visibles de la brioche après la seconde pousse avec le mélange jaune d’oeuf + lait.
  16. Faire cuire 35 à 40 minutes au four à 180°.
  17. Démouler le chinois une fois refroidi et la badigeonner d’un mélange fait de 3 cuillères à soupe du jus rendu par la rhubarbe à l’étape 8 + 50g de sucre glace.

chinois rhubarbe 2C Chinois à la rhubarbe

Bon appétit !

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Salade de tomate, courgette et mozzarella

Je ne sais pas chez vous, mais en Alsace on est passés directement de l’hiver à l’été. C’est un peu déstabilisant mais plutôt très agréable après tout ce froid et cette grisaille hivernale qui semblaient ne jamais vouloir partir.

Les oiseaux sont revenus et piaillent joyeusement, les arbres bourgeonnent, les fleurs sortent de terre… Et surtout quel bonheur de sentir enfin le soleil réchauffer notre peau !

On sort les T-shirts, on met les gambettes à l’air, du vernis aux pieds et c’est parti ! Moi ça me donne une énergie dingue comparé aux dernières semaines de froid où j’aurais pu dormir tout le temps.

On a pris nos premiers repas dehors et ressorti le barbecue. Et il fallait bien des p’tites salades pour accompagner nos saucisses et grillades.

L’occasion de tester l’un des produits de la super Degustabox de mars : l’huile infusée au basilic La Tourangelle.

Ca tombait bien parce que j’avis envie d’essayer ces produits depuis un moment. Et cette huile est un véritable bonheur. Un concentré d’été en bouteille !

L’odeur et le goût de basilic sont bien présents. même avec du basilic frais ça n’aurait pas pu être plus parfumé. Et ça tombe bien parce que je n’en avais pas sous la main.

salade tomate courgette 2C Salade de tomate, courgette et mozzarella

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes minimum au réfrigérateur

 

Ingrédients (pour un petit saladier – 4 à 6 personnes en accompagnement) :

 

Préparation :

  1. Laver les tomates, les couper en dés d’environ 1cm de côté.
  2. Laver les courgettes, retirer les extrémités mais garder la peau, les couper en petits dés d’environ 0.5cm de côté (super rapide avec mon Alligator ! 😊 )
  3. Egoutter les billes de mozzarella et les couper en 4.
  4. Mettre le tout dans un saladier. Arroser d’un généreux filet d’huile infusée au basilic et d’un trait de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  5. Réserver au réfrigérateur durant au moins 30 minutes afin que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs les uns des autres.

salade tomate courgette mozza 1C Salade de tomate, courgette et mozzarella

Bon appétit !

degustabox logo Salade de tomate, courgette et mozzarella


Le contenu de la box de mars

Degustabox mars 2018C Salade de tomate, courgette et mozzarella

  • Sauce tomate qualité fraîchement cuisinée de Panzani – 1 pot : Vite dévorée par mes hommes à la maison !
  • Tagliatelles qualité pâtes fraîches de Panzani – 1 paquet : Pas encore testées mais j’ai hâte de voir le résultat.
  • Huile infusée au basilic La Tourangelle – 1 bouteille : Un vrai régal !
  • Huile de noix de coco bio La Tourangelle – 1 pot : L’aspect solide est un peu déroutant étant donné l’appellation d’huile mais j’ai hâte de la tester dans une prochaine recette. Son utilisation est également possible en cosmétique, un vrai plus pour ce produit !
  • Chips nature bio au sel de Guérande Bret’s – 1 paquet : Tellement bonnes que le paquet n’a pas fait long feu ! Hyper croustillantes, on a adoré !
  • Tartines bio Wasa – 1 paquet : Parfaites pour les tartines estivales ou pour faire trempette dans des dips de toute sorte.
  • Happy Fruttis Maoam – 1 paquet
  • Tourtel Twist Citron vert et note de menthe façon mojito – 3 bouteilles : Très rafraîchissant par ces températures estivales
  • Oreo original – 1 paquet
  • May Tea Thé vert parfum menthe – 1 bouteille : Ma boisson favorite depuis l’été dernier. Peu sucré et avec un vrai goût de thé à la menthe.
  • Lindt à cuisiner 70% cacao – 1 tablette : Parfaite pour des goûters au goût intense de chocolat. C’est mes p’tits loups qui ont adoré ! (et moi aussi j’avoue 😊)

* Produit offert.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

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Riz au lait façon poke bowl sucré

Depuis quelques temps, les poke bowls sont très en vogue. J’en vois régulièrement passer sur Instagram et j’avoue que ça fait vraiment envie !

Mais comme je ne suis pas tellement fan du poisson cru (non les sushis c’est pas non plus mon Graal) je n’avais encore jamais essayé.

J’étais pourtant prête à me lancer dans une version avec du saumon fumé quand je me suis rendue compte que j’avais oublié d’acheter un ingrédient. Et finalement quand je suis retournée faire les courses j’ai complètement craqué sur des mangues bien mûres qui me faisaient de l’oeil et m’ont détournée de mon intention première.

Bref, au lieu de repartir avec un concombre j’en suis sortie avec des mangues et des kiwis.

Un poke bowl sucré c’est bien aussi non ?

Et puis, comme je suis gourmande, j’ai carrément transformé le riz nature en riz au lait.

Et là c’était juste à tomber !

Le sucré de la mangue et du riz au lait contrebalancé par l’acidité du kiwi. Du moelleux, du fondant, du croquant. Tout y était !

Pour cette recette j’ai utilisé le riz Aroma de la marque Riso Gallo. C’est un riz très parfumé mais qui n’est pas à proprement parler un riz à risotto ou à riz au lait mais le résultat était tout de même très satisfaisant. Je ne regrette pas de l’avoir utilisé ici.

riz au lait façon poke bowl 4C Riz au lait façon poke bowl sucré

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 39 minutes

Réfrigération : au moins 1h

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 500mL de lait
  • 60g de riz Aroma Riso Gallo *
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 mangue
  • 2 kiwis
  • 2 cuillères à soupe d’amandes
  • 2 cuillères à café de graines de chia

 

Préparation :

  1. Mettre le lait et la vanille dans le bol du Thermomix et régler 6 minutes / 100° / vitesse 1.
  2. Ajouter le riz et faire cuire 25 minutes / 100° / vitesse 2 / fonction sens inverse, en retirant le gobelet du couvercle.
  3. Ajouter le sucre et programmer 8 minutes / 100° / vitesse 2 toujours en sens inverse sans le gobelet.
  4. Verser dans 2 bols en fin de cuisson et laisser refroidir au réfrigérateur.
  5. Peler la mangue et les kiwis. Couper la mangue en dés et les kiwis en lamelles.
  6. Hacher grossièrement les amandes au couteau.
  7. Ajouter les fruits coupés et les amandes dans les bols de riz au lait.
  8. Saupoudrer de graines de chia.
  9. Servir bien frais.

¤ Sans Thermomix : Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole. Ajouter le riz en pluie et faire cuire 25 minutes à frémissement tout en remuant très régulièrement. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson durant 8 à 10 minutes en continuant de remuant souvent jusqu’à obtention d’un texture crémeuse.

riz au lait façon poke bowl 1C Riz au lait façon poke bowl sucré

Bon appétit !


Le contenu de la box de Février

Degustabox février 2018C Riz au lait façon poke bowl sucré

  • Café au lait 2 en 1 Nescafé – 1 boîte : Je ne suis pas une adepte du café au lait. J’ai donc laissé ma maman profiter de ce produit.
  • Jus d’orange sans pulpe Joker – 1 bouteille : Tout le plaisir du jus sans la pulpe. Pas trop sucré ni trop acide. L’équilibre parfait.
  • Friya basilic-cerise rose – 1 bouteille : Une étonnante mais délicieuse boisson. A boire très frais.
  • Crunchy muesli chocolat au lait de Clusters – 2 pochons
  • Gâteaux Choco&Latte de Balconi – 1 paquet
  • Chips poulet braisé ou comté de Bret’s – 2 paquets : Ces chips sont toujours appréciées et j’ai bien aimé retrouver ces 2 saveurs en petit format. Pratique pour les emporter partout avec nous.
  • Croq’ Plaisir de Seeberger – 1 sachet : Un mélange étonnant, le premier dans lequel on trouve … de la rhubarbe ! Top !
  • Chamallows choco Haribo – 1 paquet : Du bonheur en paquet !
  • Thé vert sans amertume menthe rafraîchissante Tetley – 1 boîte : J’avais déjà adoré celui au citron vert d’une précédente box et celui-ci est tout aussi bon. Très léger, très frais. Parfait !
  • Riz Aroma Riso Gallo – 1 boîte : Un riz très parfumé qui peut se suffire à lui seul.
  • Tablette aux éclats de noisettes caramélisées Côte D’Or – 1 tablette : Ma préférence est allée vers celle aux éclats de framboise mais il faut admettre que les 2 tablettes présentées étaient vraiment bonnes.

* Produit offert.

 

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

degustabox logo Riz au lait façon poke bowl sucré

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Choucroute rapide à la cocotte-minute

L’hiver est toujours bien là. Et même si les températures extérieures sont bien remontées en comparaison de la semaine dernière, le froid et la grisaille incitent à la cuisine « doudou » et aux plats bien réconfortants.

Aujourd’hui je partage donc avec vous la recette de la choucroute telle que je la prépare.

Grande adepte de la cocotte-minute qui me fait toujours gagner un temps précieux, c’est évidemment cet ustensile que j’ai choisi pour préparer ce plat mijoté.

Forcément, à moins de recevoir votre famille à la maison pour la déguster, vous risquez d’en avoir 2 voire 3 fois trop. Il est en effet difficile de préparer ce type de plat pour 2 ou 4 personnes seulement.

Mais bonne nouvelle ! La choucroute est aussi bonne (voire meilleure !) une fois réchauffée le lendemain.

Je vous déconseille par contre de congeler les restes, en particulier à cause du chou et des pommes de terre qui ne seront plus aussi savoureux après décongélation.

 

choucroute 2C Choucroute rapide à la cocotte minute

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 43 minutes

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

  • 1kg200 de choucroute cuite
  • 1kg de petites pommes de terre
  • 200g de barde de porc (ou de couenne de porc)
  • 500g de lard fumé
  • 500g de palette fumée
  • 500g de kassler
  • 6 knacks
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 25cL de Riesling
  • 10 baies de genièvre
  • 25cL de bouillon de boeuf
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Tapisser le fond de la cocotte avec la barde de porc.
  2. Recouvrir avec la moitié de la choucroute.
  3. Disposer dessus le lard, la palette, le kassler et les saucisses de Montbéliard.
  4. Ajouter les baises de genièvre, saler (peu !) et poivrer avant de recouvrir avec le reste de la choucroute.
  5. Verser le vin et le bouillon de boeuf.
  6. Fermer la cocotte-minute et faire cuire 36 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe par la soupape (baisser le feu à ce moment).
  7. Après cette première cuisson, ajouter les pommes de terre pelées dans la cocotte, fermer et laisser cuire encore 7 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe par la soupape (baisser le feu à ce moment).
  8. Faire cuire les knacks pendant ce temps : Porter une casserole d’eau légèrement salée à frémissement (ne pas faire bouillir). Hors du feu, plonger les knacks dans la casserole et les y laisser 5 à 10 minutes.
  9. Servir la choucroute avec les knacks. Vous pouvez accompagner de moutarde.

choucroute 1C Choucroute rapide à la cocotte minuteBon appétit !

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Petits pains au lait d’avoine

Je suis en retard pour publier la recette que j’ai réalisée avec l’un des produits de la dernière Degustabox. Pourtant ce n’est pas faute de l’avoir réalisée il y a un moment déjà…

Quoi qu’il en soit, ces petits pains étaient tellement bons et moelleux que je ne peux pas ne pas partager cette recette avec vous.

Je me suis inspirée d’une recette de pains au lait piochée chez Manue du blog Hum ça sent bon ! (ma référence en matière de pâtes levées 😉 ) que j’ai légèrement modifiée (un peu plus de sucre et utilisation du lait d’avoine à la place du lait de vache). Le résultat était top ! Et le lendemain, après un petit tour au grille-pain ils étaient encore meilleurs !

pains au lait davoine 3C Petits pains au lait davoine

Préparation : 10 minutes

Repos : 1h30

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 12 petits pains) :

  • 200mL de lait d’avoine Alpro *
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 500g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 110g de beurre à température ambiante

 

Préparation :

  1. Mettre le lait d’avoine, le sucre et la levure dans le bol du Thermomix et régler 1 minute / 37° / vitesse 1.5.
  2. Mixer 15 secondes / vitesse 5.
  3. Ajouter la farine et 2 oeufs. Mixer 40 secondes / vitesse 1.
  4. Ajouter le beurre en morceaux et programmer 2 minutes 30 fonction 🌾.
  5. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure dans le bol du Thermomix afin qu’elle double de volume.
  6. Sortir la pâte et la diviser en 12 pâtons de taille égale. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  7. Laisser lever encore 30 minutes.
  8. Dorer avec un pinceau et l’oeuf restant battu.
  9. Faire cuire au four 20 à 30 minutes à 175°.

pains au lait davoine 4C Petits pains au lait davoine

Bon appétit !

degustabox logo Petits pains au lait davoine


Le contenu de la box de Janvier

Degustabox Janvier 2018 C Petits pains au lait davoine

  • Miel Doux ou Onctueux Lune de miel – 1 flacon : Des miels qu’on adore à la maison. Très pratiques avec leur bouchon stop-goutte. Une préférence pour le miel oncteux, tellement plus gourmand !
  • Cidre rosé Ecusson ** – 1 bouteille : Un cidre élaboré à la partir de la pomme Rouge Délice qui lui donne sa jolie couleur rosée. il était parfait pour accompagner nos crêpes à la Chandeleur.
  • Lait végétal Alpro Avoine ou  Avoine-Amande – 1 bouteille : Une bonne alternative au lait de vache. J’aime bien utiliser ces produits qui me satisfont toujours pleinement. J’ai utilisé ma bouteille pour ces petits pains au lait mais aussi pour des crêpes.
  • Bretzel’ Chips Ancel saveur Tomate & Herbes et Miel & Moutarde – 2 paquets : Nous avons beaucoup apprécié ce biscuit apéritif entre la chips et le bretzel. Les 2 saveurs nous ont beaucoup plus. Je pense que c’est un produit qu’on rachètera.
  • Croq’Gourmand SeeBerger – 1 paquet : J’adore cette marque qui propose des mélanges de fruits sec et de graines originaux. celui-ci avec de la figue, des cranberries et des graines de soja et tournesol grillées est parfait pour les salades.
  • Préparation pour curry rouge thaï Thaï Kitchen – 1 kit : On connaissait les kit à burritos et voici le kit pour curry rouge. Il suffit juste d’ajouter la viande et les légumes frais pour avoir un délicieux curry. Je n’ai pas mis toute la dose d’épices à cause des enfants mais c’était finalement très bien comme ça pour moi aussi qui n’aime pas manger trop épicé.
  • Quinoa blanc des Andes Taureau Ailé – 1 paquet : Parfait, très bonne tenue à la cuisson. Aussi bon chaud que froid.
  • Pistaches Poivre & Sel et Piment Doux Wonderful Pistachios *** – 1 paquet : Nous avons adoré les 2 variétés. Celles au piment doux ne sont effectivement pas trop fortes, c’était parfait.

* Produit offert.

** Produit présent uniquement dans les box AVEC alccol.

*** Produit présent aléatoirement dans les box SANS alcool.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Elle contient donc à la fois les produits présents dans la box AVEC alcool ainsi que tous les produits en campagne partielle des box SANS alcool.

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Gaufres liégeoises parfaites !

Aujourd’hui c’est la Chandeleur. Et même si j’ai ma pâte à crêpes qui est déjà en train de reposer, pensez aussi aux gaufres pour cette occasion !

A la maison on en est fans. Surtout des gaufres liégeoises, terriblement gourmandes ! 😋

Depuis quelques temps déjà j’utilise la recette facile trouvée sur le blog d’Adeline (La cuisine d’Adeline) qui l’avait elle-même trouvée sur un autre blog culinaire (Mes gougères aux épinards).

Je la prépare au robot et les gaufres sont toujours parfaites. Le plus dur étant d’attendre qu’elle refroidissent un peu avant de les dévorer !

gaufres liégeoises C Gaufres liégeoises parfaites !

Préparation : 10 minutes

Repos : 1h – 1h30

Cuisson : 2-3 minutes par paire de gaufres (selon votre appareil)

 

Ingrédients (pour une 10aine de gaufres) :

  • 350g de farine
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée (j’utilise de la levure express)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120mL de lait
  • 100g de beurre à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre perlé

 

Préparation :

  1. Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel dans le bol du robot.
  2. Ajouter les oeufs et le lait puis faire tourner le robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Couper le beurre en morceaux et l’incorporer à la préparation. Si votre robot possède un mode Pétrin vous pouvez le mettre en marche durant 2-3 minutes.
  4. Laisser lever la pâte 1h à 1h30 à  température ambiante.
  5. Ajouter ensuite le sucre perlé et mélanger.
  6. Former de petites boules de pâte et les faire cuire dans votre gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Bon appétit !

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Cookies à la noisette et aux pépites de chocolat

Coucou les gourmands !

Avez-vous pris de bonnes résolutions pour 2018 ?

Moi pas vraiment mais il y a pourtant quelques objectifs que je me suis fixés. Parmi ceux-ci : reprendre sérieusement sport (mais bon, là je me laisse jusqu’à septembre, quand le petit dernier rentrera à l’école), finir les albums de naissance des enfants (sinon je vais finir par perdre toutes ces notes éparpillées), confectionner plus de brioches pour nos petits-déjeuner du week-end quand je suis de repos et préparer plus de goûters maison aux enfants (au moins les jours où je ne travaille pas).

Hier c’était donc cookies !

Et comme ils ont eu beaucoup de succès à la maison je vous livre tout de suite la recette (bon et aussi un peu parce que ma BFF ma demandé la recette 😊)

cookies noisette chocolat 4C Cookies à la noisette et aux pépites de chocolat

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour une 30aine de cookies) :

  • 115g de beurre fondu
  • 50g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 190g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g de poudre de noisettes
  • 70g de pépites de chocolat

cookies noisette chocolat 2C Cookies à la noisette et aux pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sucre dans un saladier.
  2. Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
  3. Incorporer ensuite l’oeuf battu.
  4. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.
  5. Former des petits boules de pâte de la taille d’une noix dans vos mains puis les écraser du bout des doigts sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  6. Faire cuire au four 15 minutes à 175°.

cookies noisette chocolat 3C Cookies à la noisette et aux pépites de chocolat

Bon appétit !

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