Pesto d’asperges vertes

J’avais envie d’un risotto aux asperges mais avec un p’tit truc en plus. Et puis j’ai pensé au pesto. Et pourquoi ne pas faire un pesto aux asperges ?

L’idée m’a bien plus, je me suis lancée !

Au final ce pesto est plutôt fin et se mariera aussi bien avec des pâtes que des viandes blanches ou des poissons et vous pourrez même le déguster simplement sur de petits toasts pour l’apéritif.

pesto asperges vertes 1C Pesto dasperges vertes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 1 gros bol de pesto) :

  • 500g d’asperges vertes
  • 50g d’amandes entières
  • 50g de parmesan
  • 100g d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Laver les asperges, retirer la partie basse qui est dure et les faire cuire 20 minutes à la vapeur.
  2. Faire chauffer à feu vif une poêle sans matière grasse et y faire torréfier les amandes (attention ça va très vite !). Réserver le temps que ça refroidisse.
  3. Mixer ensuite finement les asperges cuites, les amandes, le parmesan et l’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance.
  4. Conserver ce pesto au frais dans un récipient fermé hermétiquement.

pesto asperges vertes 3C Pesto dasperges vertes

Bon appétit !

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Pizza à la courgette, jambon cru, mozzarella et basilic

Dans la dernière Degustabox il y avait une boîte de préparation pour pâte à pizza Francine. Je me souviens avoir déjà utilisé un produit de la marque pour préparer des burgers l’été dernier. La préparation était facile et le résultat à la hauteur de mes attentes alors que j’ai toujours du mal à me lancer dans les pâtes levées par peur d’un échec.

Et bien qu’on adore les pizzas à la maison je n’avais jamais pris le temps de faire la pâte moi-même. Quand j’ai vu la boîte dans ma box je me suis dit qu’il était temps et que c’était un signe. Il fallait que je me lance !

J’étais déjà prête à passer du temps devant mon pâton à espérer le voir lever en croisant les doigts et finalement j’ai été très agréablement surprise puisque cette préparation ne nécessite aucun temps de levée !

Il suffit de mélanger le sachet le levure fourni avec le sachet de farine. D’ajouter de l’eau chaude et de l’huile d’olive et hop ! Le tour est joué !

La pâte était bonne bien qu’elle n’ait pas autant levé que sur l’image de la boîte mais finalement tant mieux, je n’aime pas non plus les pâtes trop épaisses sur une pizza. Je trouve que ça a un effet bourratif.

Pour la garniture j’ai utilisé un autre produit de la box : le basilic de la marque Les mets de Provence. Une belle découverte là aussi. C’est vraiment du concentré de basilic, le goût est vraiment là ! Pour un peu j’entendais les cigales chanter dans ma cuisine ! ;)

pizza courgette 4C Pizza à la courgette, jambon cru, mozzarella et basilic

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 6 belles parts) :

  • 1 sachet de préparation pour pâte à pizza Francine et son sachet de levure *
  • 15cL d’eau chaude
  • 30g d’huile d’olive + 1 filet
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 petite courgette
  • 4 tranches de jambon Serrano
  • 1 petite boule de mozzarella
  • 6 pétales de tomate séchée
  • quelques noisettes de basilic Les mets de Provence *
  • ail semoule
  • poivre

pizza courgette 1C Pizza à la courgette, jambon cru, mozzarella et basilic

Préparation :

  1. Verser le contenu du sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier. Creuser un puits pour y verser le sachet de levure, l’eau chaude et l’huile d’olive.
  2. Mélanger aux doigts ou avec une cuillère en bois jusqu’à former une boule de pâte.
  3. Etaler la boule de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  4. Napper les tomates concassées sur la pâte en laissant libre 1 cm de pâte sur le pourtour de la pizza.
  5. Saupoudrer un peu d’ail semoule et poivrer.
  6. Tailler la courgette en rondelles fines et les disposer sur la tomate.
  7. Ajouter le jambon coupé en morceaux, la mozzarella et les tomates séchées coupées en dés et quelques noisettes de basilic Les mets de Provence.
  8. Faire cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 240°.

pizza courgette 3C Pizza à la courgette, jambon cru, mozzarella et basilic

Bon appétit !

degustabox logo Pizza à la courgette, jambon cru, mozzarella et basilic


Le contenu de la box d’avril

degustabox avril 2016 C Pizza à la courgette, jambon cru, mozzarella et basilic

Rosé pamplemousse Arômes & Vins : la boisson des apéritifs d’été et des barbecues. Je l’ai trouvé assez sucré mais pas trop. Juste comme j’aime.

Crème entière et semi-épaisse Elle et Vire : des produits que j’avais déjà utilisés. Pas de mauvaise surprise ici c’est un marque qui me plaît bien, les produits sont de qualité.

Tic Tac Breeze : qui se décline en 4 parfums : réglisse, anis, eucalyptus et plantes. J’aime l’originalité de ces saveurs, malgré tout je suis contente de ne pas avoir eu la saveur anis qui ne m’aurait pas plu je pense.

Kellog’s Ancient Legends : un muesli croustillant à base d’ancienne céréales telles que le petit épeautre et les graines de tournesol. Une belle découverte là aussi !

Melfor : habitant en Alsace c’est un produit que je connais bien. A utiliser à la place du vinaigre dans les assaisonnements de salade.

Basilic Les Mets de Provence : mon gros coup de coeur dans cette box ! J’adore le basilic mais je n’en ai pas toujours du frais à portée de main. Avec ce tube, même en hiver je retrouverai toutes les saveurs du basilic fraîchement coupé dans mes plats.

Poudre cristallisée Canderel : une alternative au sucre, les calories en moins. La forme de poudre cristallisée permet une utilisation en pâtisserie notamment mais aussi partout ailleurs où on a l’habitude de mettre du sucre.

Sanpellegrino aux fruits : j’ai adoré ces boissons qui sont très désaltérantes. Le packaging avec le petit opercule sur le dessus de la canette me plaît beaucoup également. Le goût des fruits est bien présent et la boisson n’est pas trop sucrée. Parfait pour les belles journées qui arrivent !

Préparation pour pâte à pizza Francine : testé… et approuvé !


 

* Produits offerts

Article écrit dans le cadre d’une collaboration avec Degustabox. Cette box m’a été offerte à titre gracieux.

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Salade de boulghour à l’orientale

Avec les beaux jours qui font leur retour on a envie de passer plus de temps dehors. Surtout quand on habite en appartement en pleine ville !

Du coup le week-end on a décidé d’instaurer les sorties pique-nique lorsqu’il fait beau et qu’on a rien de prévu. C’est l’occasion d’une sortie en famille et c’est vraiment agréable de déjeuner tous ensemble sur l’herbe.

Pour notre premier pique-nique de l’année j’avais préparé cette salade de boulghour à l’orientale. Elle était vraiment parfaite !

salade de boulghour a lorientale 1C Salade de boulghour à lorientale

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Réfrigération : 2 heures minimum

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 200g de boulghour
  • les 2/3 d’une boîte de 265g de pois chiches
  • 4 pétales de tomates séchées
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de Ras-El-Hanout
  • 1/2 cuillère à café d’ail semoule
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire cuire le boulghour 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Passer sous l’eau froide en fin de cuisson. Egoutter et réserver dans un saladier.
  2. Couper le poivron en 2, retirer la tige et les pépins puis le détailler en tout petits dés (pour cela j’utilise mon Alligator avec la grille de 6mm, c’est un gain de temps précieux !)
  3. Faire revenir les dés de poivron dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sur feu vif durant 5 minutes tout en mélangeant. Laisser refroidir avant de les ajouter dans le saladier.
  4. Egoutter et rincer les pois chiches. Ajouter dans le saladier.
  5. Tailler les pétales de tomate séchée en petits dés puis ajouter également à la salade.
  6. Terminer en ajoutant le jus de citron, l’huile d’olive, les épices et la coriandre ciselée. Mélanger.
  7. Mettre au frais jusqu’au moment de la dégustation.

salade de boulghour a lorientale 2C Salade de boulghour à lorientale

Bon appétit !

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Les asperges à Bayonne

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette à base d’asperges puisque c’est mon légume chouchou du moment.

Cette assiette est simple à préparer et vous pourrez la déguster chaude, tiède, ou même froide selon vos envies.

asperges oeuf mollet jambon bayonne 1C Les asperges à Bayonne

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 25g de beurre mou
  • 25g de farine
  • 20g de parmesan râpé
  • 10g de poudre de noisettes
  • 250g d’asperges
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Parer les asperges : si vous avez des vertes retirerez juste l’extrémité dure, si vous avez des blanches il faudra en plus les éplucher. Faire cuire à la vapeur durant 25 minutes.
  2. Faire bouillir une petite casserole d’eau. Y plonger délicatement les oeufs, baisser un peu le feu et faire cuire 6 minutes. Passer ensuite les oeufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Vous pouvez les écaler tout de suite ou attendre le dernier moment mais pensez à le faire sous un filet d’eau froide, ce sera plus facile.
  3. Mettre le beurre, la farine, le parmesan et la poudre de noisettes dans un bol. Mélanger du bout des doigts en émiettant afin de faire un crumble. Etaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire quelques minutes au four à 220° (bien surveiller la cuisson, ça va très vite). A la sortie du four, égrainer le crumble à l’aide d’une fourchette. Laisser refroidir (vous aurez sans doute trop de crumble pour cette recette, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pour mettre dans des salades, des soupes…)
  4. Faire chauffer à feu vif une poêle et y faire griller à sec les tranches de jambon de Bayonne sur les 2 faces. Réserver.
  5. Dans la même poêle, sans rincer, faire griller les tomates cerises coupées en 2. Réserver.
  6. Préparer une vinaigrette en mélangeant au fouet le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde et un peu de sel et de poivre.
  7. Réunir tous les éléments dans 2 assiettes.

asperges oeuf mollet jambon bayonne 2C Les asperges à Bayonne

Bon appétit !

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Filet de merlu cuit sur la peau et légumes printaniers

« En Mai, fais ce qu’il te plaît ! »

En ce qui me concerne, au mois de Mai, après mettre mes orteils vernis à l’air et ressortir du placard les tenues d’été, moi ce qui me plaît c’est de manger des asperges !

La saison est tellement courte qu’il faut en profiter !

Dans cette recette elles sont simplement cuites à la vapeur. J’en ai utilisé une partie pour faire une crème d’asperges et les autres sont soit entières à croquer ou fondantes en tagliatelles. Un régal !

Pour la touche de couleur ajoutez des petites carottes (ou des grandes taillées en julienne), et voilà une jolie assiette !

filet de merlu et legumes de printemps 1C Filet de merlu cuit sur la peau et légumes printaniers

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500g d’asperges vertes
  • 500g d’asperges blanches
  • 200g de mini carottes
  • 4 morceaux de filets de merlu avec peau
  • 10cL de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe rase de Maïzena
  • huile d’olive
  • fleur de sel, poivre

 

Préparation :

  1. Couper la base dure des asperges. Laver les vertes, couper la moitié en 2 sur la longueur ou en petits tronçons et tailler le reste en tagliatelles à l’aide d’une mandoline. Eplucher les asperges blanches. Laver et brosser les mini carottes.
  2. Faire cuire les asperges blanches et les gros morceaux d’asperge verte à la vapeur durant 25 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les tagliatelles d’asperge verte et les mini carottes.
  3. Saler et poivrer le poisson sur les 2 faces.
  4. Faire chauffer une poêle bien anti-adhérente avec un peu d’huile d’olive. Quand la poêle est bien chaude faire cuire les morceaux de merlu côté peau durant quelques minutes (regarder la façon dont la chair blanchi par diffusion de la chaleur). Avant que le poisson ne soit entièrement blanc (le temps va dépendre de l’épaisseur de vos filets), le retourner délicatement et laisser cuire 10 secondes à peine côté chair. Réserver (la chair va continuer à cuire hors du feu alors mieux vaut sous-cuire le poisson).
  5. Mixer les asperges blanches avec la crème. Faire chauffer doucement dans une petite casserole. Ajouter la Maïzena diluée dans un peu d’eau froide. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la texture soit bien veloutée. Saler et poivrer.
  6. Servir le poisson sur la crème d’asperges blanches. Disposer les autres légumes tout autour et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

filet de merlu et legumes de printemps 2C Filet de merlu cuit sur la peau et légumes printaniers

Bon appétit !

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Wok de boeuf aux poivrons

Comme je l’ai souvent dit, j’ai un mari qui n’est pas très fan de viande. Pour réussir à lui en faire manger il faut que ce soit en émincé ou haché et de préférence avec une sauce.

Alors je suis toujours en quête de nouvelles idées pour trouver des plats qui satisfassent et mon envie de viande (chez nous c’est moi la carnivore !) mais tout en arrivant à lui faire apprécier lui aussi le plat.

Cette recette a été un franc succès. Il a particulièrement apprécié le côté légèrement sucré-salé de la sauce. Et même si ce n’est pas quelque chose que j’apprécie franchement je dois avouer que je me suis quand même régalée moi aussi !

saute boeuf aux poivrons 1C Wok de boeuf aux poivrons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 steaks de 125g chacun environ
  • 2 poivrons
  • 1 citron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

 

Préparation :

  1. Détailler les steaks en lamelles.
  2. Laver les poivrons, retirer la tige et les pépins et les couper en lanières.
  3. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et y faire revenir les poivrons à feu moyen-vif durant 15 minutes tout en remuant régulièrement.
  4. Ajouter ensuite 1 pointe de couteau de piment, l’ail haché et le gingembre. Poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
  5. Incorporer le boeuf, la cassonade, la sauce nuoc-mâm, le jus du citron et la coriandre. Cuire encore 3-4 minutes à feu vif.

¤ Servir avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

saute boeuf aux poivrons 4C Wok de boeuf aux poivrons

Bon appétit !

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Fricassée de dinde

En semaine j’aime beaucoup utiliser ma cocotte-minute qui me permet de préparer en un rien de temps des bons petits plats mijotés. Et avec les températures un peu fraîches de ces derniers jours en Alsace, un petit plat bien réconfortant c’est tout ce dont j’ai envie !

fricassee de dinde 1C Fricassée de dinde

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800g de sot l’y laisse de dinde
  • 1 oignon
  • ail
  • 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
  • 30 cL de bouillon de volaille
  • 10cL de crème liquide
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel, poivre
  • persil
  • 400g de pâtes

 

Préparation :

  1.  Peler et hacher l’oignon et l’ail.
  2. Faire fondre le beurre dans la cocotte et y faire colorer les morceaux de viande.
  3. Ajouter l’oignon et l’ail, laisser cuire 5 minutes tout en remuant.
  4. Saupoudrer de farine en continuant de remuer.
  5. Verser le bouillon dans la cocotte et ajouter les champignons. Mélanger, assaisonner et fermer la cocotte.
  6. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen à partir du moment où la vapeur s’échappe par la soupape.
  7. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  8. Ajouter la crème et le persil ciselé dans la cocotte en fin de cuisson et laisser cuire encore 5 minutes sans faire bouillir.
  9. Egoutter les pâtes et les mélanger à la viande en sauce.

Déguster sans attendre !

fricassee de dinde 2C Fricassée de dinde

Bon appétit !

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Bébé : Purée de chou-fleur et polenta au jambon [dès 7 mois]

Il n’y a pas que pour les grands que j’aime cuisiner.

Mon Lutin a débuté sa diversification alimentaire fin janvier et j’aime aussi beaucoup lui préparer ses repas. Malheureusement je n’ai pas le temps d’en préparer assez pour couvrir tous ses repas. Alors quand je me mets en cuisine pour lui je lui concocte des recettes originales pour varier de ce qu’on trouve dans le commerce (bien qu’on y trouve de plus en plus de choses intéressantes !).

Cette fois-ci c’est avec une purée toute douce au chou-fleur et à la polenta qu’il s’est régalé. Voici la recette.

bb puree chou fleur polenta jambon 1C Bébé : Purée de chou fleur et polenta au jambon [dès 7 mois]

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 à 25 minutes selon le mode de cuisson

 

Ingrédients (pour 3 à 4 pots de 200g) :

  • 1 chou-fleur
  • 60g de polenta express
  • 1 tranche de jambon allégé en sel de 40g environ
  • huile végétale (colza, tournesol…)

 

Préparation :

  1. Laver le chou-fleur et le détailler en fleurettes. Faire cuire à la vapeur durant 25 minutes (ou 8 minutes en cocotte-minute). Mixer ensuite en ajoutant plus ou moins d’eau de cuisson afin d’obtenir une texture plus ou moins lisse selon ce que votre bébé tolère.
  2. Faire bouillir 210mL d’eau et y verser la polenta en pluie. Mélanger en laissant la casserole sur le feu jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
  3. Mélanger ensemble la polenta et la purée de chou-fleur
  4. Mixer finement le jambon (ou couper en petits morceaux si votre bébé en mange déjà).
  5. Répartir 10g de jambon dans des pots et compléter avec la purée jusqu’à 200g.
  6. Ajouter ensuite 1 cuillère à café d’huile végétale par pot.

¤ A partir de 9 mois on peut augmenter la quantité de viande à 20g puis 30g à partir de 18 mois.

Et à partir de 12 mois il est possible de remplacer l’huile végétale par 1 petite noisette de beurre.

( + d’infos sur la diversification alimentaire : ICI ! )

bb puree chou fleur polenta jambon 2C Bébé : Purée de chou fleur et polenta au jambon [dès 7 mois]

Bon appétit les bouts de chou !

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Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

Lorsque j’ai vu la chapelure Vivien Paille dans la Degustabox de mars, j’ai immédiatement eu envie d’escalope de veau milanaise !

C’est un plat que j’aime beaucoup et qui me rappelle celles que ma maman préparait. Un régal !

Malheureusement avec un mari qui n’est pas vraiment accro à la viande (étrange pour un homme n’est-ce pas ?) j’ai failli me résoudre à laisser tomber… Et puis finalement j’ai eu l’idée d’en faire des boulettes, car dès que la viande est hachée ça passe mieux pour lui.

Verdict : tout le monde a adoré, surtout mon P’tit Loup qui s’est réjouit de pouvoir manger avec les doigts !

boulettes veau milanaise 1C Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10-15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500g de viande de veau hachée
  • 2 à 3 oeufs
  • farine
  • chapelure Vivien Paille *
  • sel, poivre
  • persil
  • huile de friture
  • citron pour servir

 

Préparation :

  1. Mélanger le veau haché avec 1 oeuf (au mixeur ou à la main). Ajouter du persil haché. Saler et poivrer.
  2. Préparer 3 bols ou assiettes creuses sur le plan de travail. Mettre de la farine dans l’un, 1 oeuf battu dans le 2ème et de la chapelure dans le 3ème.
  3. Prélever une grosse noix de viande. Former une boulette en la roulant entre les paumes de vos mains puis la rouler successivement dans la farine, puis l’oeuf battu et enfin la chapelure. Réserver.
  4. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la viande.
  5. Faire chauffer de l’huile dans une poêle (en mettre assez pour que les boulettes soient immergées de moitié).
  6. Lorsque l’huile est bien chaude, y plonger les boulettes et laisser dorer. Retourner régulièrement pour que la coloration prenne partout et que la cuisson se fasse jusqu’au coeur des boulettes (vérifier en en coupant une en 2 si besoin).
  7. En fin de cuisson, récupérer les boulettes à l’aide d’une écumoire et déposer sur une assiette garnie de papier absorbant afin de retirer l’excédent de gras.
  8. Servir avec un filet de jus de citron.

boulettes veau milanaise 2C Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

 

{Bonus} Dessert express : Riz au lait vanille à la compote d’abricots

riz au lait compote abricot 8C Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Réfrigération : 1 heure (facultatif)

 

Ingrédients (pour 4 verrines) :

 

Préparation :

  1. Ouvrir le sachet de riz au lait : verser le lait dedans et faire chauffer 2 minutes au micro-ondes comme indiqué sur le sachet.
  2. Pendant ce temps faire dorer les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réserver.
  3. Verser ensuite le contenu du sachet dans un saladier. Ajouter la vanille et égrainer le riz à l’aide d’une fourchette. Lorsque tous les grains de riz sont bien séparés continuer à mélanger quelques minutes à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu.
  4. Répartir le riz au lait dans des verrines, napper de compote d’abricots du Roussillon et réserver au frais durant 1 heure.
  5. Au moment de servir, ajouter les amandes effilées sur le dessus des verrines.

¤ Ce dessert peut aussi se déguster tiède, dans ce cas le riz au lait sera plus liquide car c’est le passage au froid qui va resserrer la texture.

riz au lait compote abricot 1C Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

Bon appétit !

 

* Produits offerts

Article écrit dans le cadre d’une collaboration avec Degustabox. Cliquez ICI pour retrouver le contenu de la box de mars dans son intégralité.

degustabox logo Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

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Pâtes Garofalo à la crème de roquette

1 an déjà que Degustabox régale les gourmands ! Pour fêter ça ils nous ont concocté une box anniversaire avec des produits vraiment top qui m’ont beaucoup inspirée !

Voici une 1ère recette avec les pâtes Garofalo radiatori : on nous promettait une bonne tenue à la cuisson et un accord parfait avec les sauces grâce à leur forme cannelée. Pour moi la promesse est tenue : testées avec une crème à la roquette, c’était rapide et délicieux !

pates creme roquette 1C Pâtes Garofalo à la crème de roquette

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g de pâtes Garofalo radiatori*
  • 150g de roquette
  • 30cL de crème fluide
  • ail
  • 4 pétales de tomates séchées
  • parmesan râpé
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire cuire les pâtes Garofalo radiatori dans un grand volume d’eau salée portée à ébullition durant 9 minutes.
  2. Réserver une poignée de roquette et mettre le reste dans une autre casserole d’eau bouillante salée durant 1 minute. Egoutter, passer sous l’eau froide et bien essorer la roquette.
  3. Mettre la roquette cuite dans une petite casserole avec la crème et l’ail haché. Faire chauffer puis mixer. Saler et poivrer. Laisser chauffer encore 1 ou 2 minutes si la sauce est trop liquide une fois mixée.
  4. Egoutter les pâtes lorsqu’elles sont cuites. Verser la crème de roquette dessus. Ajouter les pétales de tomates séchées coupés en petits dés.
  5. Servir dans des assiettes creuses, décorer avec les feuilles de roquettes restantes et saupoudrer de parmesan râpé.

pates creme roquette 2C Pâtes Garofalo à la crème de roquette

Bon appétit !

 

degustabox logo Pâtes Garofalo à la crème de roquette


 

Le contenu de la box de Mars**

degustabox mars 2016C Pâtes Garofalo à la crème de roquette

Focaccia La Boulangère : parfaite pour les apéritifs au soleil, prête en quelques minutes seulement

- Soda Ginger Ale (ou Cherry) Boylan : une boisson artisanale parfumée à l’huile de citron, lime et gingembre à base d’ingrédients naturels. Très rafraîchissante !

Sirop d’agave aux extraits de stevia Pure Via : pour sucrer avec moins de calories, d’origine 100% naturelle

- Riz au lait Vivien Paille : prêt en 2 minutes au micro-ondes ! Je n’ai pas encore testé mais je vous prépare une recette avec alors j’espère qu’il sera à la hauteur de mes attentes.

- Pâtes radiatori Garofalo : leurs qualités ne sont plus à démontrer ! ;)

Chapelure Vivien Paille : Pratique dans son emballage avec boucon. Une recette à venir très vite !

Compote abricots rouges du Roussillon (ou kiwis de la Vallée de la Garonne) Nos Régions ont du Talent : Pas encore dégustée mais très prometteuse !

Marinade provençale (ou Tex Mex ou thaïe) Christian Potier : Idéale pour réaliser des barbecues savoureux mais aussi pour une cuisson au four ou à la poêle.

Infusion Digestion (ou thym-menthe) Jardin Bio : des saveurs originales à découvrir. Personnellement je les aime aussi en boisson fraîche, c’est très désaltérant.

Barre énergétique Cliff Bar Blueberry (box SANS alcool) : un peu trop denses à mon goût. C’est du concentré d’énergie !

Chip Strips saveur Barbecue et crème Oignon (box SANS alccol) : leur format original nous avait déjà beaucoup plu dans une précédente box, nous avons été très content de les retrouver pour goûter ces 2 nouvelles saveurs.

Gordon Gin Spices Xplosion et Gordon Red Fruit Xplosion (box AVEC alcool) : Un peu fortes quand même pour des bières (11°), on les a gardées pour les copains qui viennent à la maison ce soir :D

- Boxer Chips (box AVEC alcool) : contrairement à ce qu’on peut penser il y a moins d’air dans cette boîte de chips que dans un sachet (5% contre 45%). Reste à voir si elles seront en bon état à l’ouverture ce soir.

– Et en cadeau : 2 stick de confiture de lait Raff’Olé


 

* Produit offert

** Dans le cadre de la collaboration avec Degustabox la box que je reçois est un peu spéciale et contient à la fois les produits de la box SANS alcool et ceux de la box AVEC alcool

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