Cake choco-caramel au Cacolac

Je ne suis pas très adepte de boissons lactées alors quand j’ai vu le Cacolac dans la dernière Degustabox j’ai d’abord pensé à le donner aux enfants.

Mais j’adore l’association chocolat / caramel en pâtisserie alors j’ai tenté un cake au Cacolac pour le goûter de mes petits gourmands et comme ça j’ai pu me régaler avec eux !

cake cacolac 2C Cake choco caramel au Cacolac

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 180g de farine
  • 60g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre fondu
  • 1 bouteille de 20cL de Cacolac*
  • 50g de vermicelles de chocolat

 

Préparation :

  1. Fouetter les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter la farine, la Maïzena et la levure. Bien mélanger.
  3. Verser ensuite le beurre fondu. Mélanger à nouveau puis ajouter le Cacolac.
  4. Terminer en incorporant les vermicelles de chocolat à la préparation.
  5. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
  6. Faire cuire au four 20 minutes à 210° puis 20 minutes à 180°.

cake cacolac 3C Cake choco caramel au Cacolac

Bon appétit !

degustabox logo Cake choco caramel au Cacolac


Le contenu de la box de Janvier

Degustabox Janvier 2017C Cake choco caramel au Cacolac

  • Cidre doux et cidre brut Loïc Raison – 1 bouteille de chaque : J’ai personnellement une préférence pour le doux mais c’est une question de goût. Goûtez aussi leurs cidres aromatisés, ils sont terribles !
  • Werther’s Original sans sucre – 1 paquet : Aussi bons que les originaux, le sucre en moins
  • Sauce wok soja-sésame Go-Tan Asian Natural – 1 bouteille : Très pratique pour préparer facilement un wok savoureux
  • Côte D’Or Brut Noir, noisettes grillées et amandes – 1 tablette : Une tablette ultra gourmande qui ravira tous les amateurs de chocolat
  • Ramen Cup Mr. Min Poulet, Boeuf ou Piquant – 1 bol
  • Lasagnes Lustucru Comme un Chef ! – 1 paquet
  • Boisson végétale miel – sarrasin SOY – 1 brique : A boire ou à utiliser en cuisine, une saveur originale et délicieuse
  • Smoothie fruits et légumes NU** – 1 briquette : Des saveurs inédites à découvrir absolument !
  • Aloe Drink For Life litchi** – 1 bouteille : Un produit que j’avais déjà pu tester grâce à Degustabox et que j’ai été ravie de retrouver car je l’adore ! La texture avec les morceaux d’aloe vera peut déranger ceux qui n’aiment pas les boissons avec de la pulpe.
  • Les Recettes de Céliane : 2 petits baguettes moelleuses ou 2 grandes tranches moelleuses** – 1 paquet : Pour des sandwichs sans gluten
  • Les Préparations de Céliane : farine sans gluten** – 1 paquet
  • Les Recettes de Céliane : Biscuits sans gluten (maxis cookies ou biscuits cranberry ou tartelettes à l’abricot)** – 2 sachets de 2 cookies
  • Cacolac Caramel Dupont d’Isigny** – 2 bouteilles
  • Pâte de coings El Quijote** – 1 paquet
  • Jus de grenade pressé Life Juice** – 1 bouteille : Les bouteilles sont un peu petites (moins d’un verre). Dommage car c’est un produit intéressant.

* Produit offert

** Article écrit dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Les produits m’ont été offerts. La box que j’ai reçue est une box particulière puisqu’elle contient TOUS les produits du mois de janvier (même ceux distribués dans 25% ou 50% des box et mentionnés avec les deux astérisques)

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Sauté de porc aux poireaux et à la coriandre

Ca fait un sacré moment que j’ai cette recette en attente, je l’ai déjà faite plusieurs fois car je l’adore, et pourtant je ne l’avais jamais partagée ici…

Il est temps que vous puissiez vous aussi la réaliser. Car en plus d’être simple à préparer, ce plat est vraiment savoureux !

sauté porc poireaux coriandre 2C Sauté de porc aux poireaux et à la coriandre

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 mnutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 700g de filet ou d’épaule de porc en morceaux
  • 4 poireaux
  • 20cL de crème liquide
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de citronnelle
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère a soupe bombée de feuilles de coriandre séchées
  • 1 gousse d’ail
  • huile
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de porc.
  2. Ajouter ensuite l’ail écrasé, les poireaux émincés, les épices, les feuilles de coriandre et la sauce soja. Assaisonner et laisser cuire 15 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
  3. Terminer en incorporant la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes avant qu’elle épaississe un peu.

sauté porc poireaux coriandre 1C Sauté de porc aux poireaux et à la coriandre

Bon appétit !

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{Test # 6} La préparation pour crêpes caramel Gruau d’Or

J’ai la chance de recevoir chaque mois la box surprise Degustabox.

Elle est toujours bien remplie alors je n’ai pas forcément le temps de tester tous les produits du mois avant l’arrivée de la suivante. C’est ce qui s’est passé avec cette préparation pour crêpes au caramel Gruau D’Or.

Arrivée dans la box d’octobre dernier, je l’ai gardée en attendant d’avoir l’occasion de faire des crêpes. Et quoi de mieux que le moment de la Chandeleur pour se lancer ?

Nous les avons goûtées dimanche dernier, au retour d’une balade.

crêpes caramel Gruau dOr Degustabox C {Test # 6} La préparation pour crêpes caramel Gruau dOr

La boîte contient 2 sachets de préparation pour un total de 30 crêpes.

La préparation de la pâte est un jeu d’enfant : il faut simplement ajouter de l’eau et un peu d’huile. En suivant les recommandations (ajouter progressivement de l’eau à température ambiante) je n’ai obtenu aucun grumeau et la pâte avait immédiatement la bonne texture.

L’autre gros avantage et qu’elle ne nécessite pas de temps de repos. Vos pouvez immédiatement mettre vos crêpes à cuire !

 

La cuisson en elle-même s’est très bien passée.

D’habitude mes 2-3 premières crêpes ont toujours une sale tête, le temps que je retrouve le coup de main et que je maîtrise la cuisson. Cette fois elles étaient toutes vraiment parfaites ! (bon j’avoue, sauf les 2 que j’ai laissées faire à mon P’tit Loup qui n’étaient plus vraiment rondes…)

Seul hic à mes yeux : je n’ai pu réaliser que 10 crêpes au lieu des 15 promises avec un sachet. Pourtant ma pâte ne me semblait pas trop épaisse et je n’ai pas l’impression d’avoir eu la main lourde sur la louche.

 

A la dégustation elles sont aussi bonnes que belles !

L’odeur de caramel est bien présente, le goût reste un peu léger mais pour moi ce n’est pas très grave.

 

Verdict : Adoptées !!

Trop facile de faire de bonnes et jolies crêpes en un rien de temps !

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Lasagnes aux légumes d’hiver

Le week-end dernier j’ai fait un pot-au-feu. Plat de saison bien réconfortant, surtout en ce moment où il fait si froid.

Comme il me restait pas mal de légumes je les ai glissés hier soir dans un plat de lasagnes dont nous nous sommes régalés !

J’avais déjà testé une version de lasagnes avec uniquement des légumes mais c’était des légumes d’été. Cette recette est bien plus adaptée à la saison actuelle.

Pas de viande ici donc, mais finalement ça ne nous a pas manqué.

lasagnes legumes d hiver 2C Lasagnes aux légumes dhiver

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 55 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • des plaques de pâtes à lasagnes
  • 1/4 de celeri rave
  • 1 poireau
  • 1 patate douce pas trop grosse
  • 2 carottes
  • 6 grosses feuilles de chou vert
  • 800g de pulpe de tomates en dés Cirio *
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 500mL de lait
  • 40g de beurre
  • 60g de farine
  • 10cL de crème liquide
  • 50g poignées de fromage râpé
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • thym
  • sauge
  • chapelure

 

Préparation :

  1. Préparer les légumes : peler le celeri, la patate douce et les carottes. Les couper en tout petits dés. Emincer finement le poireau et les feuilles de chou vert.
  2. Hacher l’oignon et presser la gousse d’ail. Faire revenir 5 minutes à feu vif dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
  3. Ajouter ensuite les légumes taillés. Poursuivre la cuisson à feu vif durant 5-10 minutes tout en remuant jusqu’à ce qu’ils diminuent de volume.
  4. Verser la pulpe de tomates. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym et de sauge et laisser mijoter 15 minutes à couvert sur feu moyen.
  5. Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Laisser la casserole sur le feu et ajouter la farine. Remuer vivement et laisser désécher un peu avant d’ajouter le lait. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la texture de la sauce épaississe. Saler et poivrer.
  6. Ajouter la crème dans la sauce béchamel et mélanger.
  7. Beurrer un plat à gratin et recouvrir le fond avec des plaques de pâtes à lasagnes.
  8. Verser sur les pâtes la moitié de la préparation de légumes et 1/3 de la béchamel.
  9. Recouvrir avec des plaques de lasagnes puis le reste des légumes et encore 1/3 de la béchamel.
  10. Finir avec une dernière couche de lasagnes et le reste de la béchamel.
  11. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin puis ajouter un peu de chapelure.
  12. Faire cuire 30 minutes au four à 200°.

lasagnes legumes d hiver 1C Lasagnes aux légumes dhiver

Bon appétit !

degustabox logo Lasagnes aux légumes dhiver


Le contenu de la Degustabox de décembre

Degustabox décembre 2016C Lasagnes aux légumes dhiver

  • Chips de crevette Go-Tan – 1 sachet
  • Bonbons Haribo Love Pik – 1 paquet (+ 1 petit paquet de bonbons Haribo Academy Pik)
  • Boissons Chinoto et Limoncedro de Chin8 Neri – 1 bouteille de chaque
  • Miel Lune de Miel – 1 pot au hasard parmi  : miel de montagne, miel crémeux ou miel boisé
  • Pulpe de tomates en dés Cirio – 1 pack de 3 boîtes
  • Mini Panetonne Melegatti – 1 gâteau
  • Céréales au chocolat Alpen – 1 paquet
  • Barre Fruits & Nuts Delight de Kind – 1 barre
  • Thé 1001 Nuits Jardins d’Osmane – 1 sachet

* Produit offert

Article écrit dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Les produits m’ont été offerts.

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Galette pomme-noisette

Vendredi j’ai fait une galette pour l’Epiphanie. Et si vous n’avez pas eu le temps en semaine il n’est pas encore trop tard pour se rattraper ce week-end !

Chaque année je change la garniture au gré de mes envies. Cette fois j’avais envie de pomme. Et pour la rendre plus gourmande je l’ai associée à une crème de noisette.

Le résultat était top ! Plus gourmand qu’un chausson aux pommes sans pour autant être trop lourd.

Essayez vite !

galette pomme noisette 1C Galette pomme noisette

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35-40 minutes

Réfrigération : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 2 disques de pâte feuilletée de 28cm de diamètre
  • 3 pommes
  • 70g de noisettes
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 35g de beurre
  • 1 pincée de sucre + 1 pincée de sel
  • 10mL de crème liquide
  • 10mL de lait

galette pomme noisette 3C Galette pomme noisette

Préparation :

  1. Peler les pommes, retirer la partie centrale avec les pépins et les couper en gros cubes.
  2. Faire cuire les morceaux de pomme 10 à 15 minutes à couvert dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  3. En fin de cuisson, mixer grossièrement afin de conserver des petits morceaux et réserver au frais au moins 30 minutes.
  4. Préparer la crème de noisette : mixer les noisettes pour obtenir une poudre, ajouter 50g de sucre et 1 oeuf entier. Battre vivement puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger le tout puis l’incorporer à la compote de pomme refroidie.
  5. Disposer un premier disque de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.
  6. Répartir la garniture dessus (ne pas oublier d’y glisser une fève !). Laisser 2 cm de libres sur le pourtour.
  7. Préparer la dorure : mélanger le jaune d’oeuf restant avec la crème et le lait. Ajouter une pincée de sucre et de sel.
  8. Badigeonner le pourtour de la pâte avec la dorure.
  9. Recouvrir la garniture avec le second disque de pâte. Presser légèrement les bords pour faire adhérer sur le premier.
  10. Passer la dorure au pinceau sur le dessus de la galette ainsi formée. Décorer la galette avec la pointe d’un couteau et y faire 3 petits trous afin de laisser s’échapper la vapeur durant la cuisson.
  11. Faire cuire 35 à 40 minutes au four à 190°.

galette pomme noisette 2C Galette pomme noisette

Bon appétit !

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{Recette express} Quiche aux légumes ultra rapide

Impossible de publier un 1er article en 2017 sans commencer par vous souhaiter une très bonne année !

Je vous souhaite que celle-ci soit remplie d’amour, que vous puissiez réussir tous les projets qui vous tiennent à coeur, que vous passiez de bons moments auprès de ceux qui vous sont chers et surtout, que vous et vos proches soyez en bonne santé tout au long de cette année !

Et puis si un peu de gourmandise pouvait se rajouter par là-dessus ce serait le paradis n’est-ce pas ? ;-)

IMG 20170101 125715 121 {Recette express} Quiche aux légumes ultra rapide

 

Pour cette année on va commencer par une recette rapide. Vous avez peut-être passé des heures en cuisine ces dernières semaines afin de préparer de savoureux repas pour les fêtes et maintenant vous avez envie de vous reposer un peu ?

Cette recette est faite pour vous !

C’est un de mes classiques quand je travaille et que je dois préparer un repas vite fait, bien fait pour mes hommes le soir.

quiche express légumes 3C {Recette express} Quiche aux légumes ultra rapide

Préparation : 10 minutes (voire 5…)

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients (pour 1 quiche) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g d’un mélange de légumes surgelés de votre choix
  • 2 oeufs
  • 20cL de crème fluide
  • 1 sachet de 70g de fromage râpé
  • sel, poivre
  • un peu de Floraline (ou de chapelure)

quiche express légumes 1C {Recette express} Quiche aux légumes ultra rapide

Préparation :

  1. Etaler votre pâte à tarte et la disposer dans un moule. Piquer le fond avec une fourchette.
  2. Saupoudrer le fond de tarte avec un peu de Floraline (ou de chapelure). Cela permettra d’absorber l’excédent d’eau rejeté par les légumes lors de la cuisson.
  3. Répartir les légumes sur la tarte.
  4. Battre ensemble les oeufs et la crème dans un bol. Assaisonner puis verser sur les légumes.
  5. Saupoudrer le tout avec le fromage râpé.
  6. Faire cuire au four 35 minutes à 190°.

¤ Choisissez des légumes surgelés non assaisonnés, juste précuits à la vapeur. Les poêlées surgelées préparées sont souvent trop grasses et trop salées. Ajoutez plutôt des herbes et épices pour relever le tout selon votre goût.

quiche express légumes 2C {Recette express} Quiche aux légumes ultra rapide

Bon appétit !

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★ Recette de fête ★ Ballottines de poulet au foie gras et purée de céleri

Juste avant les fêtes j’ai vu passer sur Facebook une recette d’Adel Dakkar qui m’a beaucoup plu et que j’ai eu envie de réaliser.

Je n’ai pas suivi la recette originale à la lettre. J’ai changé l’accompagnement et remplacé le chapon par du poulet même si le premier fait évidemment plus festif.

Mes ballottines était cependant un peu trop remplies et se sont ouvertes. Je pense qu’une demie feuille de chou par filet de poulet aurait suffi afin de bien pouvoir les refermer. C’est donc avec ces proportions que je vous donne la recette plus bas.

Au niveau du goût, rien à redire. C’était simplement succulent !

ballotines poulet foie gras 1C ★ Recette de fête ★ Ballottines de poulet au foie gras et purée de céleri

Préparation : 50 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 filets de poulet
  • 4 tranches de foie gras frais
  • 2 grandes feuilles de chou vert
  • 1 boule de céleri
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 10cL de crème liquide
  • 10cL de lait
  • sel, poivre
  • beurre

 

Préparation :

  1. Peler les pommes de terre et le céleri. Passer le tout sous l’eau puis les couper en gros cubes.
  2. Faire cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée (les légumes sont cuits quand on peut enfoncer facilement la pointe d’un couteau dedans).
  3. Laver les feuilles de chou puis les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante salée pour qu’elles deviennent tendres. Plonger ensuite les feuilles dans de l’eau glacée afin qu’elles gardent leur belle couleur verte.
  4. Egoutter les feuilles et les déposer sur un torchon pour retirer le maximum d’eau possible.
  5. Délicatement, à l’aide d’un couteau, retirer une partie de la grosse nervure centrale de chaque feuille de chou afin que chacune d’entre elles soit la plus plate possible.
  6. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire dorer les tranches de foie gras assaisonnées 1 minute par face.
  7. Ouvrir chaque filet de poulet en portefeuille (inciser dans l’épaisseur sur toute la longueur sans le couper complètement en 2).
  8. Saler et poivrer l’intérieur puis garnir chaque filet avec 1/2 feuille de chou et 1 tranche de foie gras (coupée en 2 dans la longueur comme pour former des bâtonnets).
  9. Refermer les filets de poulet et les rouler dans du film alimentaire bien serré pour former des boudins (les ballottines). N’hésitez pas pas à en mettre 2 couches.
  10. Faire cuire les ballottines 10 minutes dans de l’eau frémissante.
  11. En fin de cuisson, sortir les ballottines du film alimentaire et les faire dorer quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre.
  12. Égoutter les pommes de terre et le céleri en fin de cuisson en prenant soin de garder un peu de l’eau de cuisson. Ajouter le lait et la crème et passer au presse-purée. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire et rectifier l’assaisonnement.
  13. Servir les ballottines coupées en rondelles sur un lit de purée de céleri.

 

Bon appétit !

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★ Recette de fête ★ Douceur perlée à l’orange et crumble de pain d’épices

La Degustabox de Décembre est arrivée et je ne vous ai encore même pas parlé de celle de Novembre…

Et pourtant elle était juste parfaite avant les fêtes avec une sélection de produits de Noël comme des chocolats, du pain d’épices et des pains à toasts.

C’est justement avec le pain d’épices que j’ai préparé cette recette. Un dessert facile et rapide à réaliser qui permet de finir un repas copieux sur une note fraîche mais gourmande malgré tout !

dessert orange pain dépice 3C ★ Recette de fête ★ Douceur perlée à lorange et crumble de pain dépices

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Réfrigération : 1 heure minimum

 

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 500mL de jus d’orange (soit le jus de 6 petites oranges environ)
  • 1 orange
  • 40g de Perles du Japon
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 4 tranches de pain d’épices Vondelmolen*
  • 1 cuillère à soupe de noisettes décortiquées
  • 50g de beurre

 

Préparation :

  1. Faire chauffer le jus d’orange avec les perles du Japon, le sucre vanillé et la cannelle. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant souvent.
  2. Hors du feu ajouter la crème. Bien mélanger, répartir dans 4 verrines puis réserver au frais.
  3. Mixer le pain d’épices avec les noisettes et le beurre.
  4. Etaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes au four à 190°. Laisser refroidir avant utilisation.
  5. Peler à vif l’orange restante et en détailler les suprêmes (les quartiers sans peau).
  6. Au moment de servir, répartir un peu de crumble dans les verrines pour disposer par dessus quelques suprêmes d’orange.

dessert orange pain dépice 2C ★ Recette de fête ★ Douceur perlée à lorange et crumble de pain dépices

Bon appétit !

degustabox logo ★ Recette de fête ★ Douceur perlée à lorange et crumble de pain dépices


Le contenu de la Degustabox de Novembre

  • Toasts à tartiner Harry’s – 1 paquet nature + 1 paquet brioché
  • Pain d’épices tranché au miel de France Boulanger Joseph Vondelmolen – 1 paquet
  • Perles biscuitées coeur fondant au chocolat noir Desobry – 1 paquet
  • Lait de coco Ayam – 1 brique
  • Eau de coco Ayam – 1 brique
  • Duo oignons-cornichons Le Jardin d’Orante – 1 bocal
  • Ajvar (sauce aux poivrons rouges grillés) Granny’s Secret – 1 pot
  • Chocolat façon bistrot Van Houten – 2 sachets
  • Sauce Relish French’s – 1 flacon (50% des box) **
  • Sauce Christian Potier (Echalote-vin blanc ou Aneth-citron) – 1 boîte (50% des box) **
  • Huile d’olive la Réserve de Gallo – 1 bouteille (25% des box) **
  • Melfor Côté épices – 1 bouteille (25% des box,nouveaux abonnés uniquement) **

* Produit offert

** Article écrit dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Les produits m’ont été offerts. La box que j’ai reçue est une box particulière puisqu’elle contient TOUS les produits du mois de septembre (même ceux distribués dans 25% ou 50% des box)

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★ Cadeaux Gourmands ★ Sel pimenté aux épices

En ce jour de veille de Noël il n’est pas encore trop tard pour confectionner vos derniers cadeaux gourmands.

Dans la lignée du sel aux herbes et du sucre coco aux épices je vous propose aujourd’hui une recette de sel pimenté aux épices qui s’accommodera à merveille avec les volailles, poissons et poêlée de légumes. Vous pouvez également en mettre un peu dans un plat de riz, c’est excellent !

cadeau gourmand sel pimenté aux épices 3C ★ Cadeaux Gourmands ★ Sel pimenté aux épices

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 1 à 2 pots) :

  • 250g de fleur de sel
  • 1 citron frais non traité
  • 3 pincées de piment
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1.5 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 4 graines de cardamome

cadeau gourmand sel pimenté aux épices 2C ★ Cadeaux Gourmands ★ Sel pimenté aux épices

Préparation :

  1. Laver le citron et en prélever le zeste.
  2. Ecraser les graines de cardamome, de coriandre et de sésame dans un mortier (ou les passer au mixeur).
  3. Mélanger toutes les épices avec le zeste de citron et la fleur de sel.
  4. Verser dans un pot et patienter quelques jours avant de l’utiliser.

 

Joyeuses fêtes !

cadeaux gouramnds france loisirs ★ Cadeaux Gourmands ★ Sel pimenté aux épices

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★ Recette de fête ★ Minis tartelettes aux escargots

J’adore manger des escargots en ces périodes de fêtes de fin d’année. Mais j’avoue aussi qu’il n’est pas toujours facile d’aller chercher la petite bête au fond de sa coquille ! Surtout quand on n’est pas équipé pour…

L’an dernier j’avais donc réalisé pour l’apéritif ces petites tartelettes aux escargots dont j’avais trouvé la recette sur le site Demarle. Aussi bon que les escargots en coquilles mais bien plus pratiques à déguster !

minis tartelettes escargot C ★ Recette de fête ★ Minis tartelettes aux escargots

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes environ

 

Ingrédients (pour 30 minis tartelettes) :

  • 1 pâte brisée
  • 10g de beurre
  • 30 escargots de Bourgogne (en conserve)
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 petites gousses d’ail
  • 2 petites échalotes
  • 1 oeuf
  • 80g de crème liquide
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Etaler la pâte brisée, la piquer avec une fourchette, puis découper des disques de la taille de vos moules à minis tartelettes.
  2. Foncer les empreintes à minis tartelettes avec les disques de pâte ainsi obtenus.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir pendant 3 minutes les escargots avec le persil, l’ail pressé et les échalotes ciselées. Laisser refroidir.
  4. Battre l’oeuf avec la crème. Saler et poivrer.
  5. Déposer un escargot dans chaque empreinte à mini tartelette.
  6. Verser par dessus le mélange crème/oeuf.
  7. Faire cuire au four 18 minutes environ à 180°.

 

Bon appétit !

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