La tarte aux pêches et romarin façon Ottolenghi

J’ai toujours un tas d’idées recettes un peu partout : des choses gribouillées sur des papiers, des enregistrements de posts inspirants sur les réseaux sociaux, des tableaux Pinterest, des pages internet sauvegardées dans mes favoris…

Des choses qui datent parfois de plusieurs années mais que je n’ai toujours pas pris le temps de tester. C’était le cas pour cette tarte aux pêches et romarin du chef Yotam Ottolenghi.

Il y a 2 ou 3 ans elle a fait fureur sur Instagram et les blogs culinaires.

Mais moi j’arrive toujours après la bataille (c’est pas comme si je venais juste de tester le gâteau au chocolat et à la courgette qui lui aussi ne date pas d’hier)…

Au final est-ce que c’est si important ?

D’ailleurs pendant le confinement le fameux gâteau chocolat-courgette est justement revenu sur le devant de la scène. Pourquoi n’en serait-il pas de même avec cette sublime tarte ?

Si vous aussi vous avez toujours un train de retard sur les tendances actuelles n’hésitez pas, cette tarte est faite pour vous ! (et pour les autres aussi hein, on va partager quand même 😉 )

tarte pêche romarin dottolenghi 4C La tarte aux pêches et romarin façon Ottolenghi

Préparation : 30 minutes

Repos : 40 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

¤ Pour la pâte :

  • 125g de beurre
  • 100g de farine d’épeautre complet
  • 100g de farine de seigle
  • 50g de poudre d’amandes
  • 40g d’eau froide
  • 5g de sucre de coco
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel

¤ Pour la garniture :

  • 1 citron vert
  • 40g de sucre de coco
  • 2 grosses pêches bien fermes
  • 2 grandes tiges de romarin
  • 10g de beurre doux en petits morceaux

tarte pêche romarin dottolenghi 2C La tarte aux pêches et romarin façon Ottolenghi  tarte pêche romarin dottolenghi 1C La tarte aux pêches et romarin façon Ottolenghi

Préparation :

  1. Préparer la pâte : Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot (j’utilise mon Thermomix : 30 secondes / vitesse 4). Laisser reposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  2. Mélanger le jus du citron vert avec 30g de sucre de coco dans un petit saladier.
  3. Ajouter les pêches coupées en fines lamelles de 0,5cm d’épaisseur, le zeste du citron vert et les tiges de romarin. Mélanger le tout et réserver au frais pour 40 minutes minimum (idéalement 2 heures).
  4. Egoutter le mélange après le temps de macération et récupérer le jus dans un bol. Retirer les tiges de romarin.
  5. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  6. Disposer les pêches sur la pâte à tarte.
  7. Ajouter quelques brins de romarin, saupoudrer les 10g de sucre de coco restants et parsemer de petits morceaux de beurre doux.
  8. Faire cuire au four  20 minutes à 180°.
  9. Au bout de ce temps, arroser la tarte avec le jus de macération des pêches récolté plus tôt.
  10. Prolonger la cuisson pour encore 15 minutes à 180°.

tarte pêche romarin dottolenghi 5C La tarte aux pêches et romarin façon Ottolenghi

Bon appétit !

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Feuilleté soleil au pesto

En fouillant dans mes dossiers photos je suis retombée sur ce feuilleté soleil au pesto.

Une recette phare des apéros depuis quelques années maintenant qui se décline de nombreuses façons tant par le choix de la garniture (pesto, tapenade…) que par la forme que l’on va donner au feuilleté. Vous trouverez d’ailleurs déjà sur le blog une recette de feuilleté sapin au pesto. Pas tellement de saison en ce moment mais qui trouvera parfaitement sa place sur votre buffet à Noël!

L’avantage de cette recette c’est qu’elle est non seulement facile mais aussi très rapide à réaliser et en plus de cela elle ne demande que peu d’ingrédients. Evidemment vous pouvez tenter la version « full homemade » en réalisant vous-même la pâte feuilletée et le pesto mais l’idée avec ce feuilleté soleil c’était plutôt d’avoir un quelque chose « vite fait – bien fait » à servir à l’heure de l’apéro et qui soit sympa visuellement.

Et si vous cherchez une autre idée dans le même esprit je vous conseille la tarte étoile aux légumes du soleil. Succès garanti !

feuilleté soleil au pesto 3C Feuilleté soleil au pesto

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 – 30 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 pot de pesto
  • 1 oeuf
  • graines de sésame, pavot, courge, tournesol…

 

Préparation :

  1. Dérouler la première pâte feuilletée sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Etaler le pesto sur ce disque de pâte en laissant libre 1 cm sur les bords extérieurs.
  3. Recouvrir avec le second disque de pâte. Bien presser les bords extérieurs pour que les 2 pâtes se collent l’une à l’autre.
  4. Placer un petit bol ou un verre au mileu du disque de pâte sans trop appuyer dessus.
  5. Avec un couteau bien aiguisé, couper la tarte en 4, puis en 8, en 16 et enfin en 32 parts égales.
  6. Entortiller ensuite chaque morceau sur lui-même en alternant le sens de rotation entre chaque morceau.
  7. Retirer le bol qui était posé au centre de la tarte.
  8. Badigeonner le tout avec un oeuf battu puis saupoudrer des graines de votre choix.
  9. Faire cuire au four 25 à 30 minutes à 180°.

feuilleté soleil au pesto 1C Feuilleté soleil au pesto

Bon appétit !

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Lambrusco Spritz

A l’heure de l’apéritif, si le Spritz est très connu, j’ai également découvert qu’il en existait de nombreuses variations.

A l’origine, ce cocktail italien se compose de Prosecco (un vin blanc effervescent), d’eau pétillante et d’un alcool à tendance amère (bitter) comme le Campari ou l’Apérol (moins amer que le premier).

C’est un cocktail faiblement alcoolisé en comparaison à d’autres puisque le Prosecco titre aux alentours de 11% et le bitter 15% (contre 37,5% par exemple pour un rhum blanc).

Pour ma version, j’ai choisi de remplacer le Prosecco par un autre vin blanc pétillant italien que j’aime beaucoup, le Lambrusco, et de l’associer avec de l’Apérol afin d’avoir une amertume plus légère.

Il semblerait que chaque barman aie sa propre recette de Spritz, avec ses doses à lui. Après avoir comparé différentes recettes j’ai fini par suivre mon instinct. J’avais envie qu’on sente l’amertume mais qu’elle ne soit pas trop présente non plus.

En ce qui me concerne ces dosages me conviennent mais libre à vous de les adapter selon vos goûts.

Pour servir mon cocktail, j’ai choisi des verres Vessière Cristaux* dans un esprit « old fashionned » et leurs superbes pailles en verre*. Vous trouverez d’ailleurs sur leur site internet quelques astuces pour choisir son verre à vin. Un article très complet qui vous sera bien utile pour choisir votre verre en fonction du vin que vous allez déguster.

lambrusco spritz 2C Lambrusco Spritz

Préparation : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 1 verre) :

  • 3 volumes de Lambrusco blanc
  • 1 volume d’Apérol
  • 1 volume d’eau pétillante
  • 1/4 de tranche d’orange
  • glace pilée

 

Préparation :

  1. Verser l’Apérol dans un verre.
  2. Ajouter l’eau pétillante et le Lambrusco blanc.
  3. Compléter avec 2 belles cuillères à soupe de glace pilée.
  4. Décorer d’un morceau d’orange (vous pouvez aussi le plonger directement dans votre cocktail).
  5. Servir immédiatement et boire avec une paille.

¤ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

lambrusco spritz 3C Lambrusco Spritz

Bonne dégustation !


* Produits offerts

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Tarte abricots & groseilles

Une tarte aux abricots, c’est déjà très bon.

Mais imaginez une tarte aux abricots à laquelle on aurait ajouté quelques groseilles, une crème à l’amande et des amandes effilées… C’est de cette petite tuerie dont je vais vous parler aujourd’hui!

J’aime beaucoup ajouter de la poudre d’amande dans mes préparations de tartes sucrées. D’une part ça permet d’absorber une partie du jus rendu par les fruits et d’éviter que le fond de tarte ne soit détrempé. D’autre part je trouve que l’amande et les fruits sont toujours un mariage heureux. Et encore plus lorsqu’elle est utilisée avec des fruits un peu acidulés comme c’est le cas ici pour les abricots et les groseilles.

La seule question qui subsiste maintenant c’est : aurez-vous le courage d’allumer votre four par ces fortes chaleurs pour avoir une chance de vous régaler de cette savoureuse tarte ?

Je vous le conseille ! 😉

tarte abricots groseilles 2C Tarte abricots & groseilles

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35-40 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 125g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30g de sucre en poudre
  • environ 125mL d’eau froide
  • 700g d’abricots
  • 100g de groseilles
  • 2 oeufs
  • 60g de poudre d’amandes (+ 2 cuillères à soupe)
  • 20cL de crème fluide
  • 2 poignées d’amandes effilées

 

Préparation :

  1. Préparer la pâte : mélanger  farine, le sel, 30g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé avec le beurre. Travailler jusqu’à obtention d’un sablage assez fin. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à ce que la préparation soit homogène mais non collante. Laisser reposer au frais dans du film alimentaire durant 30 minutes minimum.
  2. Couper les abricots en 2. Retirer et éliminer les noyaux.
  3. Etaler la pâte à tarte, la déposer dans un moule à tarte beurré et fariné et piquer le fond avec une fourchette.
  4. Saupoudrer le fond de tarte avec 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes.
  5. Disposer dessus les moitiés d’abricots (peau vers le bas).
  6. Parsemer la tarte de groseilles.
  7. Battre les oeufs avec le sachet de sucre vanillé restant, la crème et 60g de poudre d’amandes.
  8. Verser cette préparation sur les fruits.
  9. Saupoudrer d’amandes effilées.
  10. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 180°.

tarte abricots groseilles 1C Tarte abricots & groseilles

Bon appétit !

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Aubergines à l’indienne

Si vous êtes abonnés à mon compte Instagram vous avez sans doute vu passer cette recette il y a peu de temps.

En vacances dans le Sud de la France pour quelques jours, j’avais décidé de lever le pied en cuisine. Mais finalement, on ne se refait pas… Chassez le naturel, il revient au galop comme dit le proverbe !

Je suis donc revenue de mes vacances avec 3 nouvelles recettes pour le blog et de nouvelles photos pour ma recette de beignets aux fleurs de courgette (que je n’ai toutefois pas encore pris le temps de modifier).

Ce sont des recettes simples, qui ne m’ont pas demandé beaucoup de temps en cuisine. Mais comme c’était bon, j’ai pensé que ça vaudrait la peine de les partager avec vous.

Car, en vacances ou non, qui refuse une bonne recette simple et rapide à préparer ? Pas moi en tout cas !

aubergines à lindienne 2C Aubergines à lindienne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 aubergines
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • ail
  • 1 cuillère à soupe d’un mélange d’épices indiennes (curry, coriandre, cumin, curcuma…)
  • sel, poivre
  • thym

 

Préparation :

  1. Couper les aubergines et le poivron en dés.
  2. Hacher l’oignon et presser la gousse d’ail.
  3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire dorer l’oignon avec l’ail et le thym.
  4. Ajouter ensuite le poivron. Laisser dorer en remuant régulièrement.
  5. Incorporer ensuite les aubergines et les épices.
  6. Laisser cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres.
  7. Saler, poivrer. Couvrir et laisser la cuisson se terminer sur feu doux durant 10 minutes environ.

¤ A déguster chaud ou froid !

aubergines à lindienne 3C Aubergines à lindienne

Bon appétit !

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Cocktail aux fruits rouges

Pour célébrer les vacances, l’arrivée du week-end, ou les 2 à la fois (!!) j’ai pour vous une recette de cocktail léger aux fruits rouges.

Pour une fois il n’est pas à base de rhum mais de liqueur de litchi qui se marie à merveille avec les fruits rouges. Il est néanmoins possible de réaliser la recette en version sans alcool en la remplaçant par un jus de litchi.

C’est une recette idéale si vous recevez du monde à la maison parce qu’avec les doses indiquées vous obtiendrez une grande quantité de boisson. L’avantage c’est que ce cocktail est très rapidement préparé et ensuite chacun n’a plus qu’à venir se servir son verre. Vous pouvez par exemple le mettre à disposition dans un service à punch en proposant un peu de glace pilée à côté.

En revanche, je vous déconseille d’utiliser un distributeur de boisson ayant un robinet de distribution sur le bas car les fruits rouges vont boucher l’orifice de sortie (c’est du vécu !).

Et s’il vous en reste, sachez qu’il se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée.

cocktail fruits rouges 2C Cocktail aux fruits rouges

Préparation : 5 minutes

 

Ingrédients :

  • 70cL de liqueur de litchi (type Soho)
  • 2L de jus de cranberry
  • 1L de jus pomme/framboise
  • 650g de fruits rouges surgelés
  • Glaçons

 

Préparation :

  1. Verser la liqueur de litchi, les jus et le mélange de fruits rouges dans un grand récipient.
  2. Mélanger avec une cuillère.
  3. Broyer les glaçons.
  4. Servir le cocktail avec quelques cuillères de glace pilée.

¤ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

cocktail fruits rouges 1C Cocktail aux fruits rouges

Bonne dégustation !


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Curry de légumes d’été

Il y a déjà quelques recettes de curry sur la blog mais elles contiennent très souvent de la viande.

Aujourd’hui je vous propose une version totalement végétarienne, et même vegan avec des bons légumes d’été dont mes jolies courgettes jaunes et vertes du jardin.

Je vous suggère de servir ce plat avec du riz basmati ou, comme moi, du boulgour.

Les plus gourmands pourront également y ajouter quelques noix de cajou grillées et concassées avant de servir. Ca apporte une petite touche de croquant très agréable !

curry de légumes dété 1C Curry de légumes dété

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 – 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 petite courgette verte
  • 1 petite courgette jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 200g de petits-pois écossés
  • 2 poignées de feuilles d’épinards (ou de blettes)
  • 500mL de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe bombée de pâte de curry (ou 2 cuillères à soupe de curry en poudre)
  • 1 oignon
  • ail
  • huile de coco

 

Préparation :

  1. Faire fondre un peu d’huile de coco dans une sauteuse.
  2. Ajouter l’oignon émincé, l’ail pressé et le poivron coupé en dés ainsi que la pâte de curry (ou le curry en poudre).
  3. Faire revenir le tout à feu vif durant quelques minutes en remuant régulièrement.
  4. Ajouter les courgettes coupées en dés ou en demi-rondelles. Laisser sur feu vif encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent.
  5. Verser le lait de coco et ajouter les petits-pois.
  6. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux durant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
  7. Juste avant de retirer du feu, ajouter les feuilles d’épinards dans la sauteuse. Elles vont rapidement s’attendrir avec la chaleur.

curry de légumes dété 3C Curry de légumes dété

Bon appétit !

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Salade complète : Quinoa, crevettes, avocat

En vacances, les salades sont clairement mon repas préféré ! Quoique, je pourrais tout aussi bien dire plus simplement : en été, les salades sont mon repas préféré. 😅

La préparation est bien souvent rapide et ne demande que peu ou même parfois pas de cuisson. En plus de ça, les possibilités sont infinies car toutes les combinaisons d’ingrédients sont possibles.

La plupart du temps j’aime bien associer un féculent (céréale ou légumineuse) avec des légumes. Parfois, comme c’était le cas pour cette recette, je rajoute une protéine animale (viande, poisson ou oeuf). Ici j’ai opté pour des crevettes.

Par simplicité je les ai achetées cuites et décortiquées ce qui m’a fait gagner un temps considérable. C’est une option intéressante si l’on veut s’épargner ces missions contraignantes et on peut trouver de bon produits (autant au rayon frais que surgelés) pour peu que l’on s’intéresse aux étiquettes.

Dans ce cas, soyez attentifs à la provenance des crevettes en privilégiant celles originaires d’Amérique plutôt que d’Asie où les conditions d’élevage laissent à désirer sur le plan environnemental. Choisissez de préférence des crevettes dotées d’un label contrôlé par l’Etat (Label Rouge ou AB) qui offre de vraies garanties contrairement à certains labels non certifiés. Pensez également à regarder la teneur en sel car certains industriels en ajoutent vraiment beaucoup alors que ce n’est pas nécessaire.

Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet je vous conseille le dernier numéro du magazine de l’UFC Que Choisir (n°593 Juillet-Août 2020) qui consacre un article très complet sur les crevettes d’élevage avec comparatif d’achat à la clé.

Et maintenant, armés de vos plus belles et savoureuses crevettes, place à la recette !

salade quinoa crevettes 2C Salade complète : Quinoa, crevettes, avocat

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200g de quinoa
  • 1 avocat
  • 200g de crevettes cuites et décortiquées
  • 2 petites tomates
  • Le jus d’1 citron vert
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 75mL d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de citronnelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’ail semoule
  • Coriandre en feuilles (fraîche ou séchée)
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée durant 10 minutes. Egoutter puis passer sou l’eau froide.
  2. Couper l’avocat et les tomates en dés.
  3. Mettre le quinoa et les légumes dans un saladier.
  4. Ajouter les crevettes (vous pouvez les laisser tremper dans de l’eau froide durant 30 à 60 minutes si elles sont trop salées).
  5. Ajouter ensuite l’ail semoule, la citronnelle et la coriandre.
  6. Mélanger le jus de citron vert avec la sauce soja et l’huile d’olive.
  7. Verser sur la salade et bien mélanger.
  8. Réserver qu frais jusqu’au moment de servir.

¤ Cette salade sera encore plus savoureuse si vous la laisser reposer au réfrigérateur quelques heures. Tous les ingrédients vont s’imprégner des saveurs de la sauce et des épices.

salade quinoa crevettes 1C Salade complète : Quinoa, crevettes, avocat

Bon appétit !

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Salade tomate-poivron-olives

Il semblerait que chez moi, le temps soit plutôt frais et maussade. C’est en tout cas les nouvelles que j’en ai par ma maman qui fait officiellement house-cats-gardensitter et qui s’est trouvée contrainte de taper dans mes pulls car elle n’avait pas vu venir ce petit rafraîchissement.

De là où je vous écrit il n’y a que les nuits qui sont fraîches car la journée on tourne aux alentours des 30°. Pour les repas j’ai donc assez souvent opté pour la simplicité et la fraîcheur. Les salades sont alors la solution idéale !

Celle que je vous propose aujourd’hui est ultra simple. Il n’y a qu’à couper et assembler.

Si toutefois vous avez du mal à digérer les poivrons crus il est possible de les remplacer par des poivrons grillés et pelés (à acheter en bocal ou à faire soi-même si vous avez le courage d’allumer le four en période de fortes chaleurs).

Vous pouvez également en faire une salade complète en y ajoutant au choix  quinoa, riz complet, lentilles, haricots rouges.

Pour les plus gourmands, la mozzarella et la feta iront aussi très bien dans cette salade.

Je n’ai pas ajouté d’oignon ou échalotes car je ne les apprécie pas en salade mais bien évidemment vous pouvez les intégrer sans problème à ce type de préparation.

salade tomate poivron olive 4C Salade tomate poivron olives

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 tomates rouges
  • 2 tomates jaunes
  • 1/4 de poivron jaune
  • 1/4 de poivron rouge
  • 60g d’olives vertes dénoyautées
  • basilic frais
  • 50mL d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel, poivre
  • ail semoule

 

Préparation :

  1. Laver les tomates et les couper en quartiers.
  2. Laver et épépiner les poivrons et les couper en dés.
  3. Mettre le tout dans un saladier avec les olives.
  4. Arroser d’un mélanger huile d’olive, jus de citron, sel, poivre et ail semoule.
  5. Ciseler quelques feuilles de basilic et les ajouter à la salade.
  6. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

salade tomate poivron olive 2C Salade tomate poivron olives

Bon appétit !

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Tarte du jardin : blettes, courgette & tomates cerises

Je ne suis pas une grande jardinière mais j’aime le fait de pouvoir faire pousser mes propres légumes pour les manger ensuite.

Déjà quand nous étions en appartement je m’étais essayée à la culture de quelques herbes aromatiques et de tomates cerises. Des petites choses faciles à faire pousser même en bacs. J’avais même réussi à avoir des framboises grâce à un pied récupéré chez Belle-Maman.

Depuis 3 ans j’ai la chance de vivre dans une maison à la campagne avec un joli coin de jardin. J’ai donc pu élargir les types de plantations, faire mes petites expériences pour voir ce qui pousse le mieux et ce qu’on ne replantera pas l’année suivante parce que c’est soit trop compliqué ou alors le résultat n’a pas été à la hauteur de nos attentes.

A l’heure actuelle, ce qui pousse le mieux chez nous, ce sont les blettes (vu le nombre de recettes de blettes que je vous publie vous aviez bien compris je pense), les tomates et les courgettes.

J’ai donc choisi de réunir tout ce petit monde dans une tarte salée. Avec un appareil à la ricotta c’était tout simplement parfait. Et quel plaisir de pouvoir manger ce qu’on a fait sortir de terre !

tarte légumes ricotta 3C Tarte du jardin : blettes, courgette & tomates cerises

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

¤ Pour la pâte :

  • 125g de beurre
  • 100g de farine d’épeautre complet
  • 100g de farine de sarrasin
  • 50g de flocons d’avoine
  • 1 oeuf
  • 40g d’eau froide
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques de votre choix (j’ai choisi l’origan)

¤ Pour la garniture :

  • 2 belles branches de blettes (tige + feuilles)
  • 1 petite courgette
  • 100g de tomates cerises environ
  • 1 pot de ricotta
  • 2 oeufs
  • huile d’olive
  • ail
  • sel, poivre
  • origan

tarte légumes ricotta 2C Tarte du jardin : blettes, courgette & tomates cerises

Préparation :

  1. Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients ensemble à la main ou au mixeur (j’utilise mon Thermomix : 30 secondes / vitesse 4). Laisser reposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  2. Hacher grossièrement les blettes, couper la courgette en petits dés.
  3. Faire revenir le tout à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer, ajouter de l’origan. Réserver.
  4. Battre les oeufs avec la ricotta dans un bol. Saler et poivrer.
  5. Etaler la pâte préparée précédemment et la disposer dans le fond d’un moule à tarte. Piquer le fond avec une fouchette.
  6. Répartir dessus le mélange blettes/courgettes refroidi.
  7. Recouvrir avec la préparation à la ricotta.
  8. Disposer les tomates cerises sur le dessus de la tarte.
  9. Faire cuire au four 30 minutes à 180°.

tarte légumes ricotta 1C Tarte du jardin : blettes, courgette & tomates cerises

Bon appétit !

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