Une nouvelle recette à base d’asperges !
Cette fois-ci en gratin. C’est une façon de les cuisiner que je n’avais jamais expérimentée mais comme j’avais acheté de jolies petites cocottes miniatures ça m’a semblé une bonne occasion pour une première utilisation.
Des asperges blanches simplement précuites à l’eau, une béchamel améliorée, quelques instants au four et le tour est joué.
C’était délicieux ! Le fondant des asperges sous le crémeux de la béchamel, un régal ! Une recette simple que je referai sans hésiter !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 200 g d’asperges blanches
– 25 g de beurre
– 25 g de farine
– 250 mL de lait
– 1 cuillère à café de persil
– 1 cuillère à café de cerfeuil
– sel, poivre
Préparation :
– Eplucher les asperges et les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
– Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait (voir ICI )
– Une fois la béchamel prête y ajouter le persil, le cerfeuil, saler et poivrer.
– Déposer les asperges dans le fond d’un plat à gratin (les couper au besoin).
– Recouvrir de béchamel.
– Faire cuire 15 minutes au four à 200°.
