Jenny Duj

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Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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  4. Salade de chou-fleur et pois-chiches aux herbes — 14 septembre 2020
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Velouté de pois cassés

Le rituel du dimanche soir à la maison en hiver c’est soupe ! Souvent une différente chaque semaine pour varier les plaisirs et toujours accompagnée de petites choses à grignoter ou trempouiller (dont de supers scones dont je vous donnerai la recette très vite !). Il y a quelques semaines j’ai réalisé ce velouté de …

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Gratin de patate douce et épinards au Comté

Quoi de mieux qu’un bon gratin bien réconfortant en ces froides et pluvieuses journées d’hiver ? La plupart du temps c’est en plus vite préparé, et pendant que ça gratine tranquillement dans le four on peut en profiter pour faire autre chose. Jusqu’à l’année dernière je cuisinais peu la patate douce. Quel dommage ! C’est …

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#defisanssucre2020 : Bilan à mi-parcours

Cela fait maintenant 2 bonnes semaines que j’ai commencé mon défi sans sucre. Le temps est donc venu de faire un point sur la façon dont cela se déroule et les effets ressentis. La première semaine je dirais que cela n’a pas été trop dur. Le plus compliqué c’est d’adopter de nouveaux réflexes en matière …

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Blé aux légumes verts façon One Pot

Ce n’est pas la première fois que je le dis ici mais en semaine, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes rapides. Cette fois-ci j’ai testé un blé cuit façon One Pot. Je ne sais pas si vous vous souvenez de la tendance des One Pot Pasta ? Ces plat des pâtes où …

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Sauce tomate express

Depuis que je me suis lancée dans le défi 1 mois sans sucre j’ai adopté le réflexe de regarder toutes les étiquettes de ce que j’achète. J’ai pu constater que le sucre (j’entends par là les sucres ajoutés) se cache partout et même là où on l’attend le moins. J’en ai vite conclus qu’il fallait …

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#defisanssucre2020 : Comment démasquer le sucre caché dans les aliments ?

Avant de me lancer dans le défi d’1 mois sans sucre j’ai commencé à étudier de plus près les étiquettes des emballages alimentaires des produits que j’achetais. Et c’est là que je me suis vite rendue compte que les choses n’étaient pas si simples qu’on pourrait le croire. Déjà parce qu’il y a des sucres …

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Galettes à l’avoine et aux graines sans sucres libres

On reste dans la thématique petit-déjeuner aujourd’hui avec une recette de galettes que je me suis préparée pour les jours où je suis pressée le matin. J’aime bien prendre mon temps pour ce premier repas de la journée mais parfois, quand je dois me rendre tôt à mon premier RDV, je n’aime pas pour autant …

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Mon petit-déjeuner sans sucres libres (+ recette)

Avant de me lancer dans le #defisanssucre2020 j’avais pris le temps de faire le point sur ma consommation de sucre au quotidien. Le gros point noir de ma journée se concentrait sur le petit déjeuner où je ne mangeais que des produits sucrés : lait + cacao : même avec un cacao de qualité ça …

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#defisanssucre2020 : Intérêt de l’index et de la charge glycémique

Bien que le but de ce défi sans sucre soit essentiellement de supprimer les sucres libres (= sucres ajoutés, sucre présent dans les jus de fruits et le miel) de mon alimentation, je me suis également intéressée à 2 notions en rapport avec les glucides qui ont un intérêt lorsqu’on recherche une alimentation moins riche en …

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Pancakes à la banane #defisanssucre2020

Ce n’est pas parce qu’on s’est lancé dans un défi sans sucre qu’on doit passer notre Chandeleur à regarder les autres manger des crêpes. D’ailleurs j’aurais très bien pu vous proposer aujourd’hui une recette de crêpes sans sucre. Ce n’est pas le plus difficile. Ce qui est plus dur en revanche c’est de se retenir …

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