Jenny Duj

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Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Articles de cet auteur

Haricots blancs à la tomate et butternut

Depuis que je cherche à diminuer mon apport en glucides je mange davantage de légumineuses. Comme ces dernières sont également riches en protéines ça me permet de diminuer également mes apports en viande. C’est tout bénéf ! Si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous vous pouvez très bien opter pour des haricots déjà …

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Muffins-pizzas

Chez nous le vendredi soir c’est apéro ! Du coup c’est un peu le soir que les enfants attendent avec impatience parce qu’ils savent que ce soir-là, je lâche un peu la bride sur les repas. Pas question pour autant de se gaver de chips et bretzels uniquement. Même si à l’occasion ils font partie …

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Tarte au potimarron et au Comté

Sans être passée à une alimentation complètement végétarienne, j’ai réussi progressivement à diminuer le nombre de repas avec de la viande à la maison. Mais, comme lors de ma transition vers le « sans sucre » , je manquais parfois d’idées de repas. J’avais l’impression qu’il manquait toujours quelque chose… Je suis donc partie à la recherche …

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Gratin de crozets à la raclette

Il y a une règle qui veut que, lorsqu’on fait une raclette, il reste systématiquement du fromage / des pommes de terre / de la charcuterie (rayez la mention inutile). Selon les quantités de restes je prépare soit des pommes sautées que je sers avec le reste de charcuterie quand il y en a, soit un …

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Tajine végétarien à la patate douce

En ce moment je redécouvre la patate douce et j’avoue être complètement fan de ce tubercule. Sa jolie couleur orangée apporte de la gaieté dans nos assiette, sa saveur est délicatement sucrée et contrairement à sa cousine la pomme de terre elle a l’avantage d’avoir un index glycémique bas (46 pour la patate douce contre …

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#defisanssucre2020 : Le bilan de mon mois sans sucre

Ca y est, mon challenge #defisanssucre2020 s’est achevé ! Il est donc temps de faire un état des lieu de ce que cette expérience a pu m’apporter. D’un point de vue social Je n’aurais pas pensé que cet aspect aurait autant d’importance durant cette expérience. Je l’ai clairement sous-estimé. J’ai eu droit à de nombreuses questions sur …

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#defisanssucre2020 : Confiture sans sucre banane-myrtille

En ce dernier jour de défi sans sucre j’en profite pour partager avec vous une recette surprenante. Si vous avez du mal à vous sevrer du sucre lors de vos petits-déjeuners parce que vous n’arrivez pas à vous séparer de votre pot de confiture j’ai peut-être une solution pour vous ! Je ne sais pas …

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Scones au Comté

Quand j’ai partagé avec vous la recette du velouté de pois cassés je vous parlais de ces délicieux scones qui l’accompagnaient. J’ai toujours la même recette que je décline en changeant de farine ou en intégrant des ingrédients « bonus » pour encore plus de gourmandise (les allumettes de bacon c’est toujours un succès !). Cette fois-ci …

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#defisanssucre2020 : Guide de survie en milieu hostile

Vous arrivez à manger sans sucres libres lorsque vous êtes chez vous ? C’est déjà une très bonne chose. Bravo ! Mais alors que cela peut paraître relativement simple lorsqu’on est chez soi, les choses peuvent s’avérer plus compliquées lorsqu’on mange à l’extérieur. Faut-il pour autant vivre en ermite et renoncer à toute vie sociale …

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Velouté de pois cassés

Le rituel du dimanche soir à la maison en hiver c’est soupe ! Souvent une différente chaque semaine pour varier les plaisirs et toujours accompagnée de petites choses à grignoter ou trempouiller (dont de supers scones dont je vous donnerai la recette très vite !). Il y a quelques semaines j’ai réalisé ce velouté de …

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