Jenny Duj

Détails de l'auteur

Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Articles de cet auteur

Haricots blancs au pesto rosso et à la courge

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour des repas sans viande originaux et simples à préparer. Aujourd’hui je vous propose donc cette recette qui rentre bien dans les critères et qui peut être déclinée à l’envie en changeant de légumineuse, de légume ou encore en remplaçant le pesto par de la tapenade. …

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Nouilles chinoises au poulet et légumes

Quand j’habitais en ville, on se faisait de temps en temps livrer le repas par un traiteur chinois. Maintenant que j’habite à la campagne ce genre de service n’existe pas dans le coin. Et j’avoue que parfois ces soirées chinoises me manquent. Particulièrement les nouilles sautées aux légumes et au poulet que je commandais quasiment …

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Galettes de quinoa au brocoli

Voici une nouvelle recette de galettes que je fais souvent à la maison car elles plaisent beaucoup à mes 2 garçons. Elles ont l’avantage de contenir à la fois des légumes et des protéines végétales et sont donc tout à fait intéressantes d’un point de vue nutritionnel. En général je les sers avec une poelée …

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Riz asiatique au chou

Une idée d’accompagnement aux notes asiatiques simple mais riche en goût. La sauce soja atténue l’amertume que peut avoir le chou et réhausse merveilleusement le tout. Avec un poisson grillé c’est parfait ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 – 20 minutes   Ingrédients (pour 6 personnes) : 1/2 chou blanc 380g de riz …

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Minis muffins façon banana bread au chocolat

Il est assez rare que je me passe d’un goûter dans l’après-midi. Pour autant, je n’ai pas envie de me jeter sur n’importe quoi. Et c’est encore plus vrai depuis que j’ai fait mon défi d’un mois sans sucre l’an dernier. J’évite autant que possible de consommer les gâteaux industriels, souvent trop sucrés et trop …

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Mijoté de légumineuses façon rougail

J’aime beaucoup le rougail saucisse, plat typique de la Réunion où j’ai eu la chance de faire mon voyage de noces il y a 10 ans déjà… Pour autant je n’ai jamais préparé ce plat car il est parfaitement maîtrisé par mes beaux-parents et toutes les personnes en couple sauront comme moi qu’on ne s’attaque pas …

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Tajine aux légumes d’hiver

Si comme moi vous en avez déjà marre du froid et de la grisaille, voici une recette qui devrait vous réchauffer ! Un savoureux tajine avec des légumes de saison et quelques épices douces pour relever délicatement le tout. Je l’accompagne généralement de semoule à laquelle j’ajoute, une fois cuite, un peu de cannelle et …

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Basboussas à la pistache

Voilà des petits gâteaux aux notes orientales qui seront parfaits pour accompagner une pause thé ou café. La basboussa est une pâtisserie bien connue dans les pays du Maghreb où l’on peut la retrouver sous différentes appellations : revani, namoura ou encore hrissa. Elles sont faciles à réaliser et pour cette recette pas besoin de farine. …

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Oeufs cocotte aux petits-pois et bacon

Après les fêtes où j’ai souvent passé beaucoup de temps en cuisine, j’ai plus envie que jamais de petits plats simples et rapides à préparer. Et c’est d’autant plus vrai quand il fait gris et froid comme en ce moment. Des jours comme ça, la fatigue se fait sentir et la motivation prend la poudre …

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Galettes d’avoine à la courge

Voilà une recette que j’aime beaucoup. Elle est facile et rapide à préparer, demande peu d’ingrédients et surtout, tout le monde l’aime à la maison ! Ca fait partie de ces recettes qui permettent de faire manger l’air de rien un peu de légumes aux enfants. En général je prépare ces galettes en accompagnement d’une …

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