Jenny Duj

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Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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J’ai testé : les cours de cuisine au salon Egast

Le salon Egast est le rendez-vous les professionnels des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration. Il met à l’honneur depuis 30 ans les grands noms de la gastronomie française et internationale. Durant 4 jours (du 13 au 16 mars 2016), de nombreux professionnels vont venir y démontrer leur savoir-faire et leur créativité …

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Chili Con Carne

A la maison on adore le chili con carne ! Et avec une cocotte-minute c’est très rapide à préparer. Alors pourquoi s’en priver ? Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de boeuf haché 1 poivron 2 oignons ail 1 boîte de 400g de tomates concassées 1 grosse …

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Pâtes au chorizo : la recette gourmande d’un soir de flemme

En ce moment avec les journées qui passent à 100 à l’heure et la fatigue qui s’accumule j’ai besoin de trouver des idées de repas simples et surtout rapides à préparer. Pour autant je n’ai pas envie de manger n’importe quoi, n’importe comment et j’aime que le goût soit au rendez-vous. Cette recette, je l’ai …

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Tarte aux pommes et au sirop d’érable

La dernière Degustabox contenait une sélection de produits spéciale chandeleur. Comme j’étais à la bourre pour les crêpes (étonnant n’est-ce pas ?) j’ai utilisé tout ça pour faire une délicieuse tarte aux pommes dont je vais vous parler plus bas et un chinois aux noisettes à tomber par terre dont je vous donnerai la recette …

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Salade d’endives et pignons grillés, sauce au pesto façon Jamie Oliver

Nous ne sommes pas hyper fans d’endives à la maison. Moi je ne les aime pas cuites et Chéri ne les aime pas tout court. Alors quand j’en ai eu dans mon panier de légumes de la semaine il a bien fallu trouver une façon de les manger qui nous plaise quand même. Je suis …

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La pâte brisée de Christophe Felder

J’ai depuis quelques années dans ma bibliothèque culinaire le (très gros !) livre de Christophe Felder : Pâtisserie ! (Editions de La Martinière) C’est un livre que j’aime beaucoup car toutes les recettes y sont très bien détaillées avec des pas-à-pas en image. C’est quelque chose que j’apprécie vraiment dans les livres de cuisine, cela …

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Gâteau poire et amande

La Degustabox d’après les fêtes était remplie de produits sains. Parfait pour se reprendre en main après les repas gargantuesques ! Pour autant, la gourmandise n’était pas en berne ! Voici ma sélection coup de coeur de cette box :     Les rice crackers NA! pour une touche de légèreté et d’originalité à l’apéritif, la …

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Notre pain au quotidien : idée de recette par la Boulangerie Ange

Baguette, boule, ficelle, pain boulot, pain polka … autant de noms attribués, autant de variétés et autant de goûts à ce produit qui fait partie de la culture française. Un « symbole de la vie » qui demeure encore un élément incontournable dans notre gastronomie. Frais, rassis, sec ou « perdu », le pain se …

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Pépinettes façon risotto au potimarron et aux cèpes

La recette que je vous propose aujourd’hui est tout à fait particulière pour moi car elle sera publiée dans un livret de recettes édité par l’association Alsace Qualité à l’occasion du salon International de l’Agriculture qui se tiendra fin février – début mars. L’idée est de mettre à l’honneur les produits alsaciens en proposant des …

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Galette des rois pistache-framboise

Avant de partager avec vous cette première recette de 2016 je vous adresse tous mes voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année ! Qu’elle soit douce, gourmande et que vous puissiez réaliser ce qui vous tient à coeur ! Pour ce qui est de la gourmandise vous serez servis avec cette galette …

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