Jenny Duj

Détails de l'auteur

Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Articles de cet auteur

Poêlée de chou rave aux champignons et au thym

Quand on habite dans une région comme l’Alsace, on a beau se répéter que le printemps est arrivé il reste encore pas mal de légumes d’hiver à cuisiner. Pourtant cette année on peut dire que le printemps a bien commencé et il a même pris de l’avance. Mais il faut se rendre à l’évidence, les …

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Tagliatelles au saumon à la sauce citron

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C’est une des plus anciennes recettes de mon classeur. Pour tout vous dire je me demande même si ce n’est pas la première… A l’époque, j’avais commencé à m’installer dans le studio de Chéri et la semaine c’était plats tout prêts ou nuggets, cordons bleus, steaks hachés… Bref, pas de la grande cuisine mais on …

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Cake antillais

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Une nouvelle recette de dessert aujourd’hui avec se cake extra moelleux dans lequel se marient citron vert, cannelle et vanille. Un vrai régal ! Et il est tellement léger (il ne contient pas de matière grasse) qu’on se laisse vite tenter par une seconde part … La recette est tirée d’un livre que j’ai reçu …

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Tarte à la rhubarbe

Avec l’asperge, l’autre star du printemps est bien entendu : la rhubarbe ! Elle se présente sous forme de longues tiges, de couleur verte à rouge en passant par le rose. J’adore son goût acide qui vient titiller mes papilles et pour moi le top c’est encore d’en grignoter une tige crue à peine trempée …

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Sauce mousseline

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Encore une recette au Thermomix aujourd’hui mais c’est vrai que c’est tellement pratique ! Surtout pour une recette comme celle de la sauce mousseline car si on la réalise à la main il faut sans cesse fouetter durant la cuisson qui n’est certes pas très longue mais quand même. Pendant que mon robot travaille, moi …

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Compote pomme – vanille

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Il me reste encore quelques gousses de vanille rapportées de mon voyage à la Réunion. Dernièrement j’en ai utilisé une pour ajouter dans ma compote de pomme et c’était un vrai régal ! Rien qu’à respirer les odeurs qui se dégageaient de la compote je partais en voyage… Comme quoi, un rien peut vraiment apporter de grands …

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Petits flans de carotte au curry

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Ca fait longtemps que j’ai cette recette dans mon cahier et que j’avais envie de la partager avec vous. Seulement à chaque fois que je la réalisais je n’étais pas vraiment satisfaite du résultat. Je l’ai donc testée plusieurs fois en modifiant légèrement les proportions de certains ingrédients et je suis enfin parvenue au résultat …

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Poireaux au jambon, sauce béchamel

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Une recette facile et rapide à réaliser et que j’adore même si je n’en fais pas très souvent. Et pourtant avec tous les poireaux que j’ai eu cet hiver j’aurais eu de quoi faire ! Mais la faute à ce blog qui fait que j’ai sans cesse envie de tester de nouvelles recettes. Au final …

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Pommes de terre sautées, coppa et pleurotes

Aujourd’hui je partage avec vous cette recette trouvée sur le blog Ma p’tite cuisine. Une poêlée de pommes de terre agrémentée de coppa et de pleurotes qui donnent du goût à tout ça. La recette originale est proposée en accompagnement. Moi je trouve qu’avec la coppa et les champignons ça peut faire un plat complet. …

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Soça (boeuf, chou et Fontina au four)

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Ca fait un sacré moment que je n’ai pas posté de recettes mais ces dernières semaines ont été très chargées tant au travail qu’à la maison. Du coup l’ordinateur a eu le temps de prendre la poussière (la cuisine aussi un peu d’ailleurs…) et je n’ai même pas eu le temps d’aller faire un tour …

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