Jenny Duj

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Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Articles de cet auteur

Poulet à la sénégalaise

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): – 4 pilons de poulet – 4 hauts de cuisse de poulet – 1 poivron vert – 2 poireaux – 2 carottes – 1/4 de chou vert – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 cuillères à soupe de concentré de tomates …

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Poêlée de patisson

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La recette qui m’a fait découvrir le patisson. Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 patissons (ou un gros) – 400g de lardons – 500g de champignons – 1 cuillère à soupe de romarin – ail – huile d’olive, sel, poivre Préparation : – Couper les patissons …

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Découverte #3 : le patisson

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Mais qu’est-ce que c’est ? Le pâtisson, également appelé artichaut d’Espagne, artichaut d’Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d’électeur, couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume. Il ne faut pas le confondre avec l’artichaut de Jérusalem, autre nom du topinambour . Mais ce n’est pas compliqué car ils n’ont pas du …

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Quatre-quarts aux pommes

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La recette du quatre-quarts telle que chéri l’adore ! Et pour cause, c’est belle-maman qui m’a donné sa recette !  ;) Très facile à réaliser, et le résultat saura ravir toutes les bouches. Un gâteau tendre, moelleux, et riche en goût ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : …

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Quiche aux poireaux et au thon

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A déguster en entrée, ou en plat principal avec de la salade. Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 x 5 minutes + 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): – 2 poireaux – 2 boîtes de 200g de thon (il s’agit du poids non égoutté) – 1 pâte brisée – 1 cuillère à café de …

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Découverte #2 : La courge butternut

Mais qu’est-ce que c’est ? La doubeurre ou butternut est une variété de Courge musquée, une plante de la famille des Cucurbitacées. Le nom français évoque le goût délicieux de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d’obtenir en cuisine. La doubeurre possède une peau beige, dure bien que peu épaisse (0,5 à 1,5 …

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Tajine de poulet au topinambour et aux olives

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J’ai découvert le topinambour l’an dernier et ce fût un vrai coup de foudre ! Une petite appréhension avant de goûter mais vite oubliée par l’intensité des saveurs qu’il nous offre : un goût proche de celui du fond d’artichaut pour ce tubercule tout biscornu. Ma toute première expérience gustative avec le topinambour a été …

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Découverte #1 : Le topinambour

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Mais qu’est-ce que c’est ? Le topinambour aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada, poire de terre ou soleil vivace, est une plante vivace cultivée comme légume pour ses tubercules. Cette espèce est originaire d’Amérique du Nord (États-Unis et Canada). Le topinambour fut observé pour la première fois par Champlain au Canada. La plante était …

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Purée de carottes crémeuse

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 grosses pommes de terre – 4 grosses carottes – 1 cube de bouillon de volaille – 3 minis portions de St-Morêt (soit 60g) – sel, poivre Préparation : – Peler les légumes et les couper en morceaux grossiers. – Mettre …

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Le Brownie comme Mary

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Il s’agit de la recette de Brownie que mon amie Maryline a partagé avec moi. Alors à mon tour de vous la faire partager car c’est un vrai délice, très facile et rapide à réaliser. Une recette qu’on peut personnaliser selon ses envies du jour. Pour ma part j’ai fait un mix de noix et …

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