Jenny Duj

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Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Parmentier de dorade aux petits légumes

parmentierdorade2

Partie de la base d’une recette de hachis parmentier végétarien, j’y ai incorporé la dorade (du coup, le plat peut encore être considéré comme végétarien) et apporté quelques modifications en fonction du contenu de mon frigo. Le résultat est intéressant pour moi qui ne connaissait que le hachis parmentier et qui n’avait jamais essayé de …

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Tiramisu aux speculoos

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Une variante du tiramisu classique. Préparation : 30 minutes Repos : 12 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : – 500g de mascarpone – 3 oeufs – une douzaine de biscuits cuillère (attention, pas des boudoirs !) – 2 cuillères à café d’extrait de café – 300g de spéculoos – 1 tasse de café froid – …

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Minis muffins chocolat-orange

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Noël approche et moi ça me donne envie d’orange et de chocolat ! Mmmmmm ! Et comme hier j’ai trouvé de jolis cubes d’écorce d’orange en faisant mes courses, je n’ai pas hésité à les prendre pour me mettre aux fourneaux aujourd’hui. Je vous propose donc cette recette rapide et toute simple de minis muffins au chocolat …

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La saison des citrouilles, potirons et autres cucurbitacées

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Un article pour partager avec vous quelques photos prises dans un parc d’attractions pas loin de chez moi. A l’occasion d’Halloween, le parc avait été entièrement décoré. Pas seulement de monstres! Il y avait aussi une belle quantité de citrouilles, potirons…    

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Restaurant « Le Petit Ours » – Strasbourg

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Le restaurant LE PETIT OURS à Strasbourg est sans nul doute mon restaurant préféré !! L’ambiance y est chaleureuse : un décor très axé sur le bois, la forêt qui fait qu’on s’y sent bien tout de suite. Le service est rapide et le personnel toujours souriant. On y déguste des plats aux saveurs originales. Car LE PETIT OURS …

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Soupe de potiron

soupepotiron

Pour moi, c’est la soupe vedette de l’automne! ;) Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1/4 de potiron (environ 1kg) – 4 pommes de terres de taille moyenne – 1 oignon – 1 cube de bouillon de volaille – 10cL de crème semi-épaisse – 2 cuillères à café …

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Lasagnes aux épinards et aux 2 saumons

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LASAGNES AUX EPINARDS ET AUX 2 SAUMONS (pour 6 personnes) Préparation : 45 minutes maxi Cuisson : 10 minutes + 30 minutes Ingrédients : – 1kg d’épinards frais en branche (ou surgelés) – 8 petites tranches de saumon fumé – 600g de saumon frais (pavé de saumon) – pâtes à lasagnes pré-cuites (1/2 paquet suffit) – …

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Sauce béchamel

SAUCE BECHAMEL Utilisation principale : gratins Ingrédients : – 50g de beurre – 50g de farine – 1/2L de lait Préparation : – Faire fondre le beurre dans une casserole. – Y ajouter la farine. Remuer vivement avec un fouet. – Incorporer peu à peu le lait tout en mélangeant avec le fouet (sur feu …

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Charlotte choco-poires

charlotte choco poire

Ca fait longtemps que je voulais faire ce dessert. Et pour cause, je trouve que l’association poire/chocolat est un pur délice ! Donc équipée de mon nouveau moule à charlotte de chez Tu*****are (qui soit dit en passant n’est vraiment pas pratique pour réaliser les charlottes…) je me suis lancée ! L’essai est concluant (même si …

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