Blé aux légumes verts façon One Pot

Ce n’est pas la première fois que je le dis ici mais en semaine, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes rapides.

Cette fois-ci j’ai testé un blé cuit façon One Pot.

Je ne sais pas si vous vous souvenez de la tendance des One Pot Pasta ? Ces plat des pâtes où l’on réuni tous les ingrédients dans une casserole puis on laisse cuire tranquillement.

J’ai utilisé un peu le même procédé mais avec du blé pour varier.

En ce qui concerne les légumes la recette est adaptable selon les saisons ou ce que vous avez sous la main. Vous pouvez très bien opter pour des légumes surgelés déjà lavés, épluchés et découpés si vous souhaitez une version encore plus rapide.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Charge glycémique (CG) ≈ 27 / portion

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 700g de légumes verts (poireau, pak choï, brocoli, petits-pois…)
• 320g de blé (type Ebly®)
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Laver les légumes, éplucher au besoin et détailler en morceaux pas trop gros.
2. Peler et hacher l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter les légumes émincés et laisser dorer légèrement à feu vif.
4. Déglacer avec la sauce soja.
5. Ajouter ensuite le blé et 1L d’eau.
6. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire à couvert durant 10 minutes.
7. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Bon appétit !