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Boeuf bourguignon (à la cocotte-minute)

Un classique de la cuisine française, facile à préparer et peu coûteux.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour4 personnes) :
– 1 kg de boeuf (paleron)
– 150 g de lardons
– 150 g de champignons frais (Paris)
– 2 grosses carottes
– 1 oignon
– bouquet garni
– 50 cL de vin rouge
– 2 cuillères à soupe de farine
– sel, poivre

Préparation :
– Découper le boeuf en cubes.
– Faire revenir les lardons dans un peu de beurre dans la cocotte puis les retirer et réserver.
– A la place des lardons, mettre les morceaux de boeuf et les faire colorer.
– Ajouter l’oignon et laisser dorer.
– Saupoudrer de farine en remuant.
– Verser le vin rouge.
– Ajouter le bouquet garni, les lardons, les champignons lavés et émincés et les carottes coupées en petits morceaux.
– Asaisonner et fermer la cocotte.
– Quand la vapeur commence à s’échapper, baisser le feu et laisser cuire 35 minutes.

boeufbouguignoncrea1 Boeuf bourguignon (à la cocotte minute)

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1 ping

  1. Les cubes de boeuf surgelés Charal » Mes petits délices

    […] je l’ai zappée. J’ai choisi d’utiliser mes cubes de boeuf pour réaliser un boeuf bourguignon en cocotte-minute. Les cubes de boeuf se sont donc retrouvés encore congelés dans la cocotte, avec les oignons. […]

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