Je n’ai pas vraiment eu le temps de réaliser les traditionnels bredeles cette année mais par chance il me restait quelques recettes des années précédentes que je n’avais pas encore publiées.
Ces biscuits au pavot et au citron font partie de mes préférés !
Ils sont faciles à réaliser et changent un peu des recettes classiques que l’on a l’habitude de préparer avant Noël.
Comme pour tous les petits biscuits, pensez à bien surveiller la cuisson car le temps varie selon les fours.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 30 biscuits environ) :
- 115g de beurre ramolli
- 50g de sucre en poudre
- 50g de cassonade
- 1 oeuf
- 185g de farine
- 1 pincée de sel
- le zeste râpé d’un citron
- 2 cuillères à café de graines de pavot
Préparation :
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Battre légèrement l’oeuf à la fourchette dans un bol puis l’incorporer à l’appareil précédent.
- Ajouter la farine tamisée, le sel, le zeste de citron et les graines de pavot. Mélanger le tout sans trop insister.
- Remplir une poche à douille cannelée avec la pâte et dresser des palets en forme de spirale sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.
- Faire cuire au four 10 minutes à 190°.
- Placer ensuite les biscuits sur une grille pour les faire refroidir. Une fois refroidis vous pourrez les conserver plusieurs semaines dans une boîte en fer bien fermée.
Bon appétit !
