Depuis que j’ai enfin résolu mon problème de levure, je n’arrête plus de faire des brioches.
J’adore la préparer le samedi soir pour qu’on la déguste le dimanche matin au petit-déjeuner. Et même si le chinois aux pépites de chocolat reste ma préférée car elle est très gourmande, je teste de temps en temps d’autres recettes, toujours avec mon Thermomix.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai trouvée sur le blog Patio’nnement cuisine. Une vraie mine d’or si vous aimez les brioches ! (et pas que !)
Je profite de l’occasion du maxi tour en cuisine pour vous proposer la recette. Cette fois-ci on pouvait piocher sur le blog de notre choix.
J’aime beaucoup le concept de « Un tour en cuisine » qui permet de découvrir de jolis blogs culinaires. Malheureusement ce site connaît des difficultés et il risque de disparaître. C’est pourquoi il a été organisé ce maxi tour en cuisine.
Je n’avais pas participé depuis longtemps par manque de temps mais cette fois-ci il fallait que je le fasse car même si je ne participe pas toujours j’aime beaucoup aller consulter les recettes qui ont été réalisées lors des différents tours.
Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures (ou 50 minutes au four tiède)
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 10 – 12 personnes) :
– 200g de lait
– 2 oeufs entiers
– 1/2 cuillère à café de sel
– 90g de sucre en poudre
– 500g de farine
– 1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche)
– 120g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– perles de sucre pour la décoration
Préparation :
– Dans le bol du Thermomix, mettre dans l’ordre les ingrédients ci-dessus excepté le beurre et programmer 3 minutes / fonction épi.
– Ajouter le beurre en petits morceaux et régler à nouveau 3 minutes / fonction épi.
– Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser pousser 2 heures (ou 25 minutes dans le four à 60°)
– Dégazer la pâte puis la façonner comme vous le souhaitez.
– Laisser pousser à nouveau 1 heure (ou 25 minutes dans le four à 60°).
– Dorer au jaune d’oeuf, décorer avec les perles de sucre et enfourner à 180°. Au bout de 15 minutes baisser le four à 150° et poursuivre la cuisson pendant encore 150 minutes.
Je participe au maxi tour en cuisine !
