Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 12 h
Ingrédients (pour une fournée) :
– 50 g de chocolat dessert
– 1 blanc d’oeuf
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g d’amandes en poudre
– une pointe de couteau de cannelle
– 1 cuillère à soupe de farine
– une noix de beurre
Préparation :
– Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec la noix de beurre puis laisser refroidir
– Battre le blanc d’oeuf en neige et lui incorporer le sucre en poudre et le chocolat fondu.
– Bien mélanger puis ajouter les amandes en poudre, la cannelle et la farine. Pétrir légèrement.
– Saupoudrer le plan de travail avec du sucre en poudre, étaler la pâte pour lui donner une épaisseur de 5 mm (saupoudrer de sucre si la pâte colle)
– Découper des formes à l’emporte-pièce et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
– Laisser sécher une nuit au frigo.
– Faire cuire 5 minutes à 180°.
