Butternut farcie au poulet et reblochon

Il y a déjà 3 recettes de butternut farcie sur le blog (rien que ça !) : une au boeuf haché, une façon forestière et aussi une version végétarienne.

C’est vraiment le type de préparation que je préfère pour ce légume (avec les soupes). Sa grande taille permet d’y mettre plein de bonnes choses !

J’aurais pu m’arrêter là mais quand on aime on ne compte pas. Dimanche dernier je me suis donc lancée dans une nouvelle version avec une association inédite : poulet et reblochon.

Souvent avec le reblochon on trouve des lardons dans ce type de recette. C’est en effet délicieux mais j’ai voulu quelque chose de plus « léger » .

Le poulet s’est donc imposé. J’ai réhaussé le tout de paprika fumé qui compense fnalement très bien l’absence des lardons et réhausse admirablement le tout.

C’est fondant, crémeux et savoureux… Tout à fait le type de plat que j’ai envie de manger en ce moment !

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 2 filets de poulet
• 250g de reblochon
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 oignon
• ail
• 2 branches de romarin
• thym
• persil
• 10cL de crème fluide
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Laver la butternut puis la couper en 2 dans le sens de la longueur.
2. Retirer et éliminer les graines.
3. Evider chaque moitié de courge en laissant environ 1 cm sur les bords. Garder la chair.
4. Déposer les 2 moitiés de butternut sur la plaque du four face creuse vers le haut.
5. Badigeonner l’intérieur des courges avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer.
6. Déposer 1 branche de romarin dans chaque demie courge.
7. Faire cuire au four 40 minutes à 180°.
8. Détailler les filets de poulet en petits dés.
9. Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
10. Ajouter l’oignon haché et l’ail pressé ainsi que le paprika fumé un peu de thym et de persil.
11. Récupérer la moitié de la chair de butternut (vous pouvez garder le reste pour une autre recette) et la hacher grossièrement ou la passer rapidement au mixeur.
12. Ajouter dans la préparation au poulet et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps.
13. Quand la viande est cuite, ajouter la crème et laisser sur le feu le temps qu’elle épaississe légèrement.
14. Prélever environ 50g de reblochon, le couper en dés et l’incorporer à cette préparation.
15. Couper le reste du reblochon en tranches.
16. Une fois les demies butternut sorties du four, retirer et éliminer le romarin et remplir les courges avec la préparation au poulet.
17. Déposer les tranches de reblochon sur le tout.
18. Faire cuire au four 15 minutes à 200°.

Bon appétit !