Aujourd’hui je vous propose une recette très simple mais que j’aime beaucoup préparer en cette saison : la courge butternut rôtie au four.
C’est un accompagnement parfait, qui ne demande que peu de temps de préparation et vous laisse du temps libre pendant la cuisson puisque cela ne demande pas vraiment de surveillance.
Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres légumes (le potimarron ou le chou-fleur par exemple). Il faudra adapter le temps de cuisson car certains cuisent plus vite que d’autres, et ajouter les herbes et épices de votre choix.
En ce qui me concerne, j’ai utilisé ici le mélange Pondichéry d’Epiciane qui est prévu pour les plats à base de poisson mais se marie vraiment bien avec la courge butternut.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’herbes / épices de votre choix (thym, romarin, paprika, cumin…)
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Eplucher la butternut et la détailler en gros dés.
- Verser dans un plat à gratin recouvert de papier cuisson (ou sur la plaque de cuisson avec du papier cuisson également).
- Arroser généreusement d’huile d’olive.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes et épices.
- Mélanger le tout pour bien enrober tous les morceaux avec l’huile et les épices.
- Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 210° en remuant à mi-cuisson.
