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Cabillaud aux 2 tomates

Une recette simple, comme je les aime, mais qui fait néanmoins son petit effet.

Il n’y a pas énormément de recettes de poisson sur le blog car je manque d’idées pour le cuisiner. Souvent je me contente de filets de poisson auxquels j’ajoute quelques ingrédients simples et je cuis le tout au four ou en papillote.

C’est la 1ère solution que j’ai choisie pour cette recette que je referai à coup sûr !

Cabillaud aux 2 tomates 2C Cabillaud aux 2 tomates

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 morceaux de cabillaud
  • 2 tomates
  • 1/2 pot de tomates séchées à l’huile
  • 1 gousse d’ail
  • 75g de chapelure
  • 4 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (basilic, persil, origan…)
  • 10g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Laver les tomates et les couper en dés. Peler et presser la gousse d’ail.
  2. Egoutter les tomates séchées et les couper en dés également.
  3. Mettre tous les ingrédients sauf le poisson dans un grand bol et mélanger.
  4. Disposer le cabillaud dans un plat allant au four et le recouvrir avec la préparation aux tomates.
  5. Faire cuire 20 minutes à 200°.

Cabillaud aux 2 tomates 1C Cabillaud aux 2 tomates

Bon appétit !

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