Cake à l’océane

Un cake c’est toujours très pratique. Ca ne demande pas beaucoup de préparation et on peut tout y mettre ce qui permet de faire un peu de tri dans les placards, le frigo ou le congélateur. Comme dans cette recette, initialement prévue avec des fruits de mer frais mais dans laquelle j’ai utilisé un paquet de fruits de mer surgelés.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 10 cL d’huile
– 12,5 cL de lait
– 1 sachet (70 g) de gruyère râpé
– 400 g d’un mélange de fruits de mer surgelés
– 20 g de beurre
– ail
– persil
– sel, poivre

Préparation :
– Laisser décongeler les fruits de mer dans une passoire.
– Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les fruits de mer et laisser rissoler durant 3 minutes. Saler et poivrer.
– Ajouter la gousse d’ail finement hachée et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
– Hors du feu ajouter du persil haché.
– Dans un saladier battre ensemble les oeufs, la farine et la levure.
– Incorporer petit à petit le lait et l’huile.
– Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
– Incorporer la préparation de fruits de mer à cette pâte.
– Verser dans un moule à cake.
– Faire cuire au four à 180° durant 45 minutes.