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Cake au Lemon Curd

L’autre jour, j’ai fait du Lemon Curd maison pour l’utiliser en pâtisserie.
J’avais initialement prévu d’en faire une tarte au citron et puis je me suis finalement retrouvée à faire un cake.
Une envie de moelleux je pense ! :)
En tout cas, recette approuvée je pense vu la vitesse à laquelle ce cake a été dévoré !!

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes):
– 3 oeufs
– 150 g de beurre
– 150 g de farine
– 160 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 pot de Lemon Curd

Préparation :
– Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
– Beurrer un moule à cake.
– Déposer la moitié de la pâte au fond du moule.
– Recouvrir d’une couche de Lemon Curd.
– Terminer en recouvrant par l’autre moitié de pâte.
– Faire cuire 40 minutes à 180°.

cakelemoncurdcrea Cake au Lemon Curd

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