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Cake tigré au chocolat et aux amandes

Voilà une recette qui traînait depuis bien longtemps dans mes classeurs parce que j’avais craqué dessus en me promenant sur le blog Gourmandiseries (anciennement « La cuisine de l’étudiante ») mais je n’avais jamais trouvé l’occasion de le faire.
Cette fois-ci j’y ai pensé, pour un goûter chez des collègues avant que je reprenne le travail en février (hé oui, ça date !).
Mon cake n’est pas tigré car je n’avais pas assez de pâte pour alterner plusieurs couches (ou alors mon moule était trop grand ?) mais peu importe, ça n’a rien changé au goût, il était trop bon !!!

caketigrecrea Cake tigré au chocolat et aux amandes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 10 parts environ) :
– 180 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 3 oeufs
– 170 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de lait
– 150 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de cacao
– 75 g de chocolat râpé (j’ai utilisé des pépites de chocolat)
– 50 g d’amandes effilées
– 1 pincée de sel

Préparation :
– Dans un récipient, fouetter à la main les oeufs avec le sucre glace.
– Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporer peu à peu la farine, le sel et le beurre fondu puis la levure.
– Diviser cette pâte en 2 parties égales.
– Dans l’une incorporer le cacao délayé dans le lait et le chocolat râpé. Dans l’autre, les amandes effilées.
– Beurrer et fariner légèrement un moule à cake et y verser les 2 pâtes en alternant.
– Faire cuire au four 50 minutes (moi j’ai mis 40 minutes à 190°). Bien surveiller la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau : elle doit resortir sèche.
– Laisser refroidir avant de démouler.

 


 

 

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