Carrés aux épices

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 2 h

Ingrédients (pour une fournée) :
– 125 g de cassonade
– 60 g de beurre
– 1 oeuf
– 50 g d’amandes en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 2 clous de girofle écrasés
– 1 pointe de couteau de muscade moulue
– 150 g de farine
– une pincée de sel

Préparation :
– Mélanger la cassonade avec le beurre
– Ajouter l’oeuf, la poudre d’amandes, les épices, le sel et la farine
– Former des boudins avec la pâte et les envelopper dans du papier aluminium.
– Modeler des barres carrées et les faire durcir au frais pendant 2 h.
– Couper des tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
– Saupoudrer de cassonade et faire cuire 10 à 15 minutes à 180°.