Archives de la Catégorie : 04 Desserts, recettes sucrées

{Noël} Boules de neige au coeur myrtille

Comme on sera peu nombreux cette année autour de la table pour le Réveillon de Noël (et celui de Nouvel An évidemment…), pourquoi ne pas opter pour des desserts individuels plutôt qu’une bûche? Ca permet de changer un peu de présentation et si on ne fait que quelques pièces, cela ne prend pas plus de …

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{Bredeles} Etoiles au chocolat

Pour mes petits gourmands, impossible de passer à côté d’une fournée de bredeles sans chocolat. Ce sont évidemment ceux qu’ils préfèrent, et encore plus quand ils peuvent découper les formes à l’emporte-pièce et les badigeonner de glaçage (au chocolat !) après cuisson. Le plus dur sera d’attendre que tout soit bien sec avant de commencer …

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Bûchettes glacées à la mangue et éclats de meringue

Pluôt qu’une grosse bûche, je vous propose aujourd’hui des bûchettes glacées. Cette version individuelle est très pratique car on peut ainsi décongeler uniquement le bon nombre de parts. Pas besoin de sorbetière pour réaliser la glace à la mangue, un mixeur suffit ! Néanmoins, pour obtenir la texture idéale lors de la dégustation, je vous conseille …

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{Bredeles} Alices

Cette recette est sur le blog depuis sa première année d’existence. C’est dire si c’est un de mes classiques dans la catégorie Bredeles ! La voici remise au goût de jour avec de nouvelles photos qui, je l’espère, vous donneront vous aussi envie de tester ces savoureux petits biscuits à la noisette. Les blancs en …

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Pearamisu

Le tiramisu est un de mes desserts préférés ! Vous avez d’ailleurs peut-être déjà pu constater qu’il y a quelques recettes sur le blog : fraise, fraise-rhubarbe, abricot-pêche de vigne, speculoos, … Il faudra d’ailleurs que je partage avec vous la recette classique de ce dessert extraordinaire. Mais ce n’est pas encore pour aujourd’hui ! Aujourd’hui …

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Tarte aux pommes et à la cannelle

La tarte aux pommes c’est un peu LE dessert de saison par excellence en ce moment. Tant mieux, j’adore ça ! Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais qui me rappelle tellement les bonnes tartes aux pommes de ma maman grâce à l’ajout d’une touche de cannelle. Choisissez de préférence des pommes adapatées à …

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Crèmes dessert à la crème de châtaignes

L’année dernière à la même époque je vous avais partagé ma recette de crème de châtaignes. C’est un produit que j’aime beaucoup utiliser en pâtisserie ou pour mettre dans un yaourt ou du fromage blanc. Mais comme c’est un peu long à faire (la partie épluchage peut être laborieuse) et qu’en plus cette année on …

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Chinois aux noisettes

Le chinois est une de mes brioches préférées. Si vous ne connaissez pas encore, il s’agit d’une pâte levée garnie de crème et roulée en escargot. C’est une des pâtisseries traditonnelles de ma région d’adoption, l’Alsace. Il existe la version classique à la crème pâtissière, mais aussi des plus gourmandes avec en plus des pépites …

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{Halloween} Cimetière chocolaté

Pour la dernière recette de cette semaine spéciale Halloween on passe au dessert ! Je vous propose d’essayer ces verrines de mousse au chocolat dans lesquelles viennent se planter des pierres tombales en pâte sablée. Pour faire plus vrai, on saoupoudre un peu d’Oreo (ou autre biscuit chocolaté) et l’illusion de la terre fraîchement retournée …

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Charlotte poire-chocolat

Il y a 11 ans, je créais ce blog et publiais ma première recette : une charlotte poire-chocolat. Depuis, mon amour pour la cuisine et la gastronomie n’ont cessés de grandir. Le blog a lui aussi grandi, certaines années plus lentement que d’autres, il s’est transformé, a déménagé… Et bien que je l’aie parfois laissé …

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