Archives de la Catégorie : 13 Recettes végétariennes

Lentilles à la crème d’épeautre et au sésame

Les lentilles c’est pas forcément le plat qui attire le plus. Déjà visuellement ça vend pas du rêve et niveau goût c’est assez fade quand on les mange seules. Pour peu que votre seule expérience des lentilles se résume à celles que vous avez mangées à la cantine ou aux conserves de saucisses – lentilles …

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Haricots blancs à la tomate et butternut

Depuis que je cherche à diminuer mon apport en glucides je mange davantage de légumineuses. Comme ces dernières sont également riches en protéines ça me permet de diminuer également mes apports en viande. C’est tout bénéf ! Si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous vous pouvez très bien opter pour des haricots déjà …

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Tarte au potimarron et au Comté

Sans être passée à une alimentation complètement végétarienne, j’ai réussi progressivement à diminuer le nombre de repas avec de la viande à la maison. Mais, comme lors de ma transition vers le « sans sucre » , je manquais parfois d’idées de repas. J’avais l’impression qu’il manquait toujours quelque chose… Je suis donc partie à la recherche …

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Tajine végétarien à la patate douce

En ce moment je redécouvre la patate douce et j’avoue être complètement fan de ce tubercule. Sa jolie couleur orangée apporte de la gaieté dans nos assiette, sa saveur est délicatement sucrée et contrairement à sa cousine la pomme de terre elle a l’avantage d’avoir un index glycémique bas (46 pour la patate douce contre …

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Gratin de patate douce et épinards au Comté

Quoi de mieux qu’un bon gratin bien réconfortant en ces froides et pluvieuses journées d’hiver ? La plupart du temps c’est en plus vite préparé, et pendant que ça gratine tranquillement dans le four on peut en profiter pour faire autre chose. Jusqu’à l’année dernière je cuisinais peu la patate douce. Quel dommage ! C’est …

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Blé aux légumes verts façon One Pot

Ce n’est pas la première fois que je le dis ici mais en semaine, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes rapides. Cette fois-ci j’ai testé un blé cuit façon One Pot. Je ne sais pas si vous vous souvenez de la tendance des One Pot Pasta ? Ces plat des pâtes où …

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Taboulé de chou-fleur

Ca fait un bon moment que j’avais vu passer cette recette de taboulé originale. Ici pas de semoule. Elle est audacieusement remplacée par … du chou-fleur ! On obtient alors un taboulé 100% végétal. Et comme le chou-fleur se trouve durant tout l’hiver, ça en fait le taboulé star de la saison ! Préparation : …

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Lasagnes aux blettes

J’ai encore quelques beaux pieds de blettes dans mon potager. Il est temps de les cuisiner avant qu’il ne fasse trop froid et qu’ils dépérissent ! Vous trouverez déjà ici quelques recettes avec ce légume que j’affectionne particulièrement : les boulettes de blettes à la niçoise (ma préférée ! ❤) ou encore la tarte aux blettes, …

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Gratin de macaronis au potimarron

Les gratins de pâtes c’est un vrai plat réconfortant. Tout à fait ce dont on a besoin en cette période où la nuit tombe trop tôt et la grisaille et le froid s’installent. Ici j’ai incorporé du potimarron à la sauce béchamel du gratin. Cela lui donné une jolie couleur orangée tout à fait raccord …

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Boulettes de blettes à la niçoise

Cette année on a de beaux pieds de blettes dans le jardin. Comme j’adore ça j’ai testé plein de nouvelles recettes dont voici la première. Des boulettes végétariennes qui sont vraiment très savoureuses et moelleuses. C’est une recette facile mais qui demande un peu de préparation et donc il vaut mieux avoir du temps devant …

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