Archives de la Catégorie : 18 Bases

La pâte brisée de Christophe Felder

J’ai depuis quelques années dans ma bibliothèque culinaire le (très gros !) livre de Christophe Felder : Pâtisserie ! (Editions de La Martinière) C’est un livre que j’aime beaucoup car toutes les recettes y sont très bien détaillées avec des pas-à-pas en image. C’est quelque chose que j’apprécie vraiment dans les livres de cuisine, cela …

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Vinaigrette classique

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L’été touche à sa fin mais on peut encore profiter de belles journées. Bon pas aujourd’hui si vous habitez en Alsace mais quand même, j’ai bon espoir de manger encore sur mon balcon ! Et en été, ce que Chéri adore manger par dessus tout c’est … les salades composées ! (en fait non, c’est …

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Pâte brisée

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Une recette de base qui vous servira aussi bien pour des préparations sucrées que salées. Je la réalise au Thermomix mais n’importe quel autre mixeur peut faire l’affaire. L’avantage de la faire au robot c’est que c’est vraiment rapide et facile. Et comme je préfère largement utiliser des pâtes maison pour mes tartes mais que …

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