Archives de la Catégorie : 18 Viandes

Wok de nouilles au poulet et brocolis

Aujourd’hui on fait voyager nos papilles avec un plat d’inspiration asiatique. J’aime beaucoup réaliser cette recette car en plus d’avoir l’avantage d’être facile et rapide à préparer, elle plaît à tout le monde à la maison. La sauce légèrement sucrée permet de faire passer les brocolis même chez les enfants (enfin, je ne parle pas …

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Poulet à la crème et aux tomates séchées

Si vous cherchez de quoi mettre un peu de soleil dans vos assiettes en ces jours gris de novembre j’ai quelque chose pour vous ! Imaginez des cuisses de poulet bien dorées, accompagnées d’une sauce onctueuse à la crème, réhaussée de parmesan, dans laquelle auraient également mijoté quelques tomates séchées… J’ai déjà l’eau à la …

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Parmentier de potimarron

Le hachis parmentier c’est un plat que j’aime beaucoup faire en cette saison. L’association de la purée et de la viande hachée ou effilochée ont quelque chose de très réconfortant et le fait de faire gratiner tout ça ensemble renforce ce sentiment que j’ai lorsque je mange ce type de plat. En plus c’est l’idéal …

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Mijoté de poulet aux cèpes

En cette saison j’aime bien préparer des plats mijotés. Ca a un côté très réconfortant et en plus c’est hyper gourmand ! Voici une recette que j’avais faite avec les cèpes récoltés par mon beau-père en forêt. A cette période de l’année c’est LE « légume » de saison dans la famille ! Rappelez-vous le velouté aux cèpes …

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Butternut farcie au poulet et reblochon

Il y a déjà 3 recettes de butternut farcie sur le blog (rien que ça !) : une au boeuf haché, une façon forestière et aussi une version végétarienne. C’est vraiment le type de préparation que je préfère pour ce légume (avec les soupes). Sa grande taille permet d’y mettre plein de bonnes choses ! J’aurais …

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Champignons farcis au poulet

J’adore préparer des légumes farcis ! Vous pouvez d’ailleurs déjà trouver sur le blog de nombreuses recettes avec différents légumes pour toutes les saisons. Pour autant je n’avais encore jamais proposé ici de recette de champignons farcis. En faisant mes courses j’ai trouvé de gros champignons, comme des champignons de Paris (d’ailleurs c’est peut-être la …

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Curry de veau aux blettes

Ca fait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelle recette de viande… Il faut dire qu’on en mange de moins en moins, mais de temps en temps je teste quand même une nouvelle recette. Cette fois c’est donc un curry de veau pour lequel je me suis inspirée d’une des recettes …

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Saltimbocca

Je me souviens qu’il y a fort longtemps, je prenais des cours de sport avec 2 amies et on avait instauré un repas ensemble avant notre cours à la salle en face de chez moi. Je me souviens aussi que petit à petit, et l’hiver arrivant, on a surtout gardé les soirées à table et …

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Poulet et carottes au pesto de tomates

La recette que je partage avec vous aujourd’hui n’est pas de moi. Je l’ai trouvée il y a quelques années déjà sur le blog Audrey Cuisine et je la réalise souvent parce qu’elle a le mérite d’être à la fois rapide et délicieuse. J’ai adapté la recette du pesto aux tomates en fonction de mes goûts et pour la …

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Poulet à l’estragon

Les beaux jours ont fait renaître l’estragon dans mon jardin ! Ce n’est pas une herbe que j’utilise très souvent en cuisine et pourtant sa douce saveur anisée est très agréable. Elle se marie très bien aux légumes (comme par exemple dans ma recette de poêlée d’asperges et carottes) mais aussi aux poissons et aux volailles. Cette …

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