Archives de la Catégorie : 18 Viandes

Paëlla express

Au risque de froisser les puristes de la paëlla, voici une version facile et rapide à préparer pour pouvoir profiter d’une version plus simple certes mais néanmoins savoureuse de ce plat à tout moment ! C’est une recette qui plaît beaucoup à la maison. Tout le monde y trouve son compte : du riz, un …

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Mijoté de légumineuses façon rougail

J’aime beaucoup le rougail saucisse, plat typique de la Réunion où j’ai eu la chance de faire mon voyage de noces il y a 10 ans déjà… Pour autant je n’ai jamais préparé ce plat car il est parfaitement maîtrisé par mes beaux-parents et toutes les personnes en couple sauront comme moi qu’on ne s’attaque pas …

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Wok de nouilles au poulet et brocolis

Aujourd’hui on fait voyager nos papilles avec un plat d’inspiration asiatique. J’aime beaucoup réaliser cette recette car en plus d’avoir l’avantage d’être facile et rapide à préparer, elle plaît à tout le monde à la maison. La sauce légèrement sucrée permet de faire passer les brocolis même chez les enfants (enfin, je ne parle pas …

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Poulet à la crème et aux tomates séchées

Si vous cherchez de quoi mettre un peu de soleil dans vos assiettes en ces jours gris de novembre j’ai quelque chose pour vous ! Imaginez des cuisses de poulet bien dorées, accompagnées d’une sauce onctueuse à la crème, réhaussée de parmesan, dans laquelle auraient également mijoté quelques tomates séchées… J’ai déjà l’eau à la …

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Parmentier de potimarron

Le hachis parmentier c’est un plat que j’aime beaucoup faire en cette saison. L’association de la purée et de la viande hachée ou effilochée ont quelque chose de très réconfortant et le fait de faire gratiner tout ça ensemble renforce ce sentiment que j’ai lorsque je mange ce type de plat. En plus c’est l’idéal …

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Mijoté de poulet aux cèpes

En cette saison j’aime bien préparer des plats mijotés. Ca a un côté très réconfortant et en plus c’est hyper gourmand ! Voici une recette que j’avais faite avec les cèpes récoltés par mon beau-père en forêt. A cette période de l’année c’est LE « légume » de saison dans la famille ! Rappelez-vous le velouté aux cèpes …

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Butternut farcie au poulet et reblochon

Il y a déjà 3 recettes de butternut farcie sur le blog (rien que ça !) : une au boeuf haché, une façon forestière et aussi une version végétarienne. C’est vraiment le type de préparation que je préfère pour ce légume (avec les soupes). Sa grande taille permet d’y mettre plein de bonnes choses ! J’aurais …

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Champignons farcis au poulet

J’adore préparer des légumes farcis ! Vous pouvez d’ailleurs déjà trouver sur le blog de nombreuses recettes avec différents légumes pour toutes les saisons. Pour autant je n’avais encore jamais proposé ici de recette de champignons farcis. En faisant mes courses j’ai trouvé de gros champignons, comme des champignons de Paris (d’ailleurs c’est peut-être la …

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Curry de veau aux blettes

Ca fait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelle recette de viande… Il faut dire qu’on en mange de moins en moins, mais de temps en temps je teste quand même une nouvelle recette. Cette fois c’est donc un curry de veau pour lequel je me suis inspirée d’une des recettes …

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Saltimbocca

Je me souviens qu’il y a fort longtemps, je prenais des cours de sport avec 2 amies et on avait instauré un repas ensemble avant notre cours à la salle en face de chez moi. Je me souviens aussi que petit à petit, et l’hiver arrivant, on a surtout gardé les soirées à table et …

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