Archives de la Catégorie : 01 Accompagnements

Céréales aux légumes et curcuma

Le soleil semble s’être installé. C’est bête mais moi ça me donne aussi envie de mettre de la couleur dans les assiettes. C’est ce que j’ai fait avec cette recette facile et très colorée qui accompagnera à merveille des grillades ou des poissons. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes   Ingrédients (pour 4 …

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Asperges rôties à la menthe et petits-pois

asperges rôties petits pois menthe 1C

Depuis que la saison a recommencé je crois bien qu’il ne se passe pas une semaine sans que je ne mange des asperges. Tout comme la rhubarbe, j’en profite à fond avant qu’elles ne disparaissent ! Cette année j’ai découvert que les asperges vertes rôties étaient tout simplement délicieuses. Mieux encore, mon mari qui n’aime …

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{Recette Express} Gnocchis au pesto

Quand je travaille je n’ai pas toujours beaucoup de temps le soir pour préparer le repas. Et encore moins depuis que j’ai voulu me remettre au sport ! Alors il y a des plats faciles et rapides qui sont mes recettes fétiches les soirs où je suis à la bourre comme ces gnocchis prêts en …

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Galettes de légumes

Au début de l’été j’avais vu passer sur le blog de Manue une recette de galettes de courgettes qui m’avait fait très envie. J’ai enfin testé ma propre version en y intégrant un mélange de légumes . Ce qui me plaît dans cette recette c’est la cuisson au four. Moins grasse et moins délicate que …

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Aubergines grillées à l’origan

J’ai envie de profiter encore des légumes d’été avant que l’automne ne pointe le bout de son nez ! Courgettes, tomates, poivrons et aubergines nous accompagnent donc chaque semaine, sous diverses formes dans nos assiettes. Et après avoir mangé les aubergines farcies au céréales, j’ai eu envie de les déguster plus simplement pour profiter pleinement …

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Chou-fleur à la coriandre

J’ai profité de mes vacances dans le Var pour rendre une petite visite ce matin à Claire. Je vous avais déjà parlé d’elle et de ses épices ici. Toujours aussi souriante (Merci Claire !) et passionnée; ce fût un réel plaisir de la revoir ! Je suis repartie de son stand avec mon herbe préférée …

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Clafoutis aux courgettes et à la ricotta

Un clafoutis de légumes c’est sympa, ça change des légumes poêlés ou des quiches. La recette est toute simple et pour peu que vous ayez une mandoline elle sera réalisée en un rien de temps ! A déguster chaud ou froid, vous pourrez servir ce clafoutis aussi bien en accompagnement d’un poisson ou d’une viande …

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Flan de légumes bicolores {Thermomix}

Il est parfois difficile de faire manger des légumes à mon fils. Mais avec ces petits flans de légumes colorés, le succès est assuré ! Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 10   Ingrédients (pour 4 flans) : 4 carottes 1/2 chou-fleur 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 oeufs 1 cuillère …

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Fenouil braisé

On ne mange pas souvent de fenouil à la maison. Et pourtant c’est vraiment très bon ! Il y a quelques temps j’ai choisi de le cuisiner très simplement en le faisant juste cuire longtemps dans une cocotte pour qu’il devienne bien tendre. On s’est régalés ! Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure   …

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Poêlée de légumes verts

Même si j’utilise principalement des légumes frais dans mes recettes il m’arrive aussi d’acheter de temps en temps un sachet de légumes surgelés. C’est bien pratique pour gagner du temps comme avec les petits-pois par exemple qu’il n’y a pas besoin d’écosser. J’achète aussi souvent des haricots plats qu’on peut ainsi manger en toute saison. …

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