Archives de la Catégorie : 01 Accompagnements

Cocotte de petits légumes d’hiver

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J’adore les choux de Bruxelles mais je ne trouve pas de façon originale pour les cuisiner. Alors voici encore une recette toute simple où accompagnés d’autres légumes de saison ils font un plat savoureux. Après tout, il n’est pas forcément nécessaire qu’un plat soit compliqué pour qu’il soit bon ! :) La preuve avec la …

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Petits clafoutis au poireau et à la carotte

Comme souvent ces dernières semaines, j’ai du poireau dans mon frigo. C’est un légume que j’apprécie mais qui ne m’inspire pas franchement niveau créativité en cuisine. Et pourtant, à force de fureter un peu partout, je me rends compte qu’il y a pas mal de recettes originales qui en contiennent. Par exemple, ces clafoutis à …

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Gratin de courge Butternut

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J’ai eu l’agréable surprise la semaine dernière de retrouver de la courge butternut dans mon panier de légumes. C’est un légume que j’apprécie beaucoup et il y a tellement de façons de le cuisiner que je suis loin d’en avoir fait le tour ! ¤ Pour ceux qui ne connaissent pas encore la courge butternut, …

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Aumonières de fenouil à la mozzarella

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Encore du bouillonnement d’idées dans mon cerveau…et dans ma cuisine ! J’avais acheté l’autre jour de la feuille de brick et de la mozza pour faire des aumonières. Mais bon, il fallait quand même un petit légume pour accompagner la mozza dans son panier de feuille de brick. Les tomates auraient vraiment été idéales mais ce n’est pas …

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Légumes d’hiver aux saveurs du soleil

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Attention, cerveau en ébullition dans ma cuisine ! Marre du froid, de la grisaille et de la neige qui n’est jamais tombée aussi longtemps que cette année ! Et le contenu de mon frigo est lui aussi bien là pour me rappeler que l’été est encore loin. Poireaux et navets sont des réguliers dans mon panier …

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Délicieuses pommes de terres sautées

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D’habitude à la maison, les pommes de terres sautées c’est plutôt chéri qui s’en occupe. Il maîtrise parfaitement la cuisson et les pommes de terres sont dorées mais moelleuses. Tout un art ! Mais voilà, hier en plein coeur du week-end, ni l’un ni l’autre n’avions très envie de cuisiner. On a donc convenu de …

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Compotée de rutabaga

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C’est l’hiver, saison des rutabagas. Mais qu’est-ce que c’est que ça ?!? Vous en saurez plus en cliquant ICI . Je l’ai trouvé dans mon panier de légumes et je me suis demandée comment je pourrais bien le cuisiner. Pas trop envie de m’embêter ce soir-là, j’en ai fait une compotée. Le mot convient bien …

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Poêlée de chou de Bruxelles

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Aujourd’hui une recette toute simple qui va faire aimer les choux de Bruxelles à tous ceux qui pensent qu’ils détestent ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 500g de choux de Bruxelles – 1 grosse carotte – 150g de lardons – 4 gros champignons de Paris – …

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Purée de carottes crémeuse

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 grosses pommes de terre – 4 grosses carottes – 1 cube de bouillon de volaille – 3 minis portions de St-Morêt (soit 60g) – sel, poivre Préparation : – Peler les légumes et les couper en morceaux grossiers. – Mettre …

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Purée de brocolis aux fruits secs d’automne

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Je partais sur l’idée de faire une simple purée de brocolis et puis j’ai vu les noix. … et ça a donné la purée de brocolis aux fruits secs d’automne. Donc une purée de brocolis dans laquelle on retrouve des saveurs de noix et noisette. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour …

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