Archives de la Catégorie : 02 Apéritif

Tartinade de maquereau

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Encore une recette rapide, improvisée en 2 minutes avec ce qui me tombait sous la main pour des bouchées apéritives savoureuses. C’est bien simple, le plus long, c’est de faire les tartines ! Préparation : 10 minutes (tartinage compris !) Ingrédients (pour un petit bol de tartinade) : – 2 filets de maquereau à l’huile …

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Apéro rapide

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… Deux recettes rapides pour un apéro sympa ! ¤ Guacamole de petits-pois Ayant toujours du mal à trouver des avocats bien mûrs au supermarché (remarquez, je pourrais aussi les acheter en avance et attendre qu’ils mûrissent mais je n’y pense jamais !), je me suis dit que des petits-pois (surgelés !) devraient aussi faire …

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Madeleines olive/basilic

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Après avoir tenté les madeleines sucrées, je me suis attaquée aux madeleines salées avec cette version olive et basilic. Idéales pour un apéritif ou comme pour nous, lors d’un pique-nique. Le résultat était vraiment sympa quoi que peut-être un peu sec, la prochaine fois je rajouterai un peu de lait à la préparation. Par contre …

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Petits cakes poulet/tomate coeur de mozzarella

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Un délicieux mariage de saveurs dans ces petits cakes. J’ai utilisé des tomates séchées car leur goût est plus prononcé que celui des tomates fraîches. Ces petits cakes sont idéaux pour un pique-nique et peuvent aussi être servis à l’apéritif (en utilisant des moules plus petits peut-être). Le petit plus : lorsqu’ils sont dégustés chauds, …

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Petits rouleaux de printemps

Une recette fraîche et originale ! J’ai préparé ces petits rouleaux de printemps pour un pique-nique. C’est un peu long car il faut être minutieux pour bien former les rouleaux mais le résultat est très agréable. Le croquant du radis, la goût prononcé de la roquette, le fondant du fromage frais, la couleur de la …

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Tartelettes de crevettes et Bombay

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Pour le concours organisé par Délice&Sens je teste la cuisine aux huiles essentielles. C’est incroyable comme quelques gouttes de ces élixirs peuvent transformer un plat. Je m’en émerveille à chaque fois ! Chaque goutte est un véritable concentré de saveurs, et en plus c’est tout du naturel (du bio même !). Aujourd’hui c’est ma 3ème …

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Croustillants de potiron façon nems

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Envie de potiron et d’originalité ? Alors cette recette est pour vous ! Il s’agit d’une préparation de potiron et de boeuf haché dans des feuilles de brick roulées comme des nems. La recette est toute simple mais elle fera une entrée parfaite. Vous pouvez également faire de plus petits nems en utilisant 1/2 feuille …

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Tartelette de St-Jacques sur fondue de poireau

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Dans mon frigo il me restait une pâte brisée et quelques poireaux. Mais ma dernière quiche aux poireaux ne date pas de très longtemps (ma recette de quiche aux poireaux et au thon ). Alors pour épargner à chéri de remanger la même chose j’ai farfouillé dans mon frigo et je suis tombée sur des St-Jacques …

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Duo de verrines de la mer

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Entrée légère, sous forme de verrines. L’une est à la noix de St-Jacques et à l’artichaut. La seconde au saumon fumé, quinoa et guacamole. A consommer ensemble ou séparément ! ¤ VERRINE DE ST-JACQUES SUR LIT D’ARTICHAUT Préparation :20 minutes Cuisson : 20 minutes + 2 minutes Ingrédients (pour 4 verrines) : – 4 noix …

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Samossas aux épinards et à la crevette

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes + 10 minutes Ingrédients (pour 14 samossas environ) : – 1 kg d’épinards frais en branches (ou surgelés) – 120g de fromage type Saint Morêt – 120g de crevettes roses décortiquées – 7 feuilles de brick – 1 cuillère à café de curry – 1 cuillère à café de …

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