Archives de la Catégorie : 02 Apéritif

Cake à la courgette et à la ricotta

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Les soirs où je suis vraiment fatiguée, que je ne suis pas trop motivée pour faire la cuisine, en général je fais une quiche ou un cake. C’est facile, rapide, ça se décline de mille façons, et on se régale toujours ! Cette recette date un peu car les courgettes ne sont plus de saison …

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Brushettas de pleurottes

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Savez-vous ce que sont les brushettas ? Pour vous trouver une définition je me suis dirigée sur un glossaire de la cuisine italienne (car c’est une spécialité italienne) et voici la définition qu’on y trouve : il s’agit d’une tranche de pain toscan (sans sel), grillée au four ou à la poêle, puis frottée avec une …

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Boulettes de fletan au lin et épices

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Un reste de fletan cuit au four mais pas envie de manger la même chose 2 repas d’affilé, j’ai donc transformé le filet en boulettes moeulleuses et parfumées. Préparation : 15 minutes Cuisson : (25 minutes) + 5 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : – 400 g de fletan – 1 oeuf – 3 cuillères …

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Tartinade de maquereau

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Encore une recette rapide, improvisée en 2 minutes avec ce qui me tombait sous la main pour des bouchées apéritives savoureuses. C’est bien simple, le plus long, c’est de faire les tartines ! Préparation : 10 minutes (tartinage compris !) Ingrédients (pour un petit bol de tartinade) : – 2 filets de maquereau à l’huile …

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Apéro rapide

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… Deux recettes rapides pour un apéro sympa ! ¤ Guacamole de petits-pois Ayant toujours du mal à trouver des avocats bien mûrs au supermarché (remarquez, je pourrais aussi les acheter en avance et attendre qu’ils mûrissent mais je n’y pense jamais !), je me suis dit que des petits-pois (surgelés !) devraient aussi faire …

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Madeleines olive/basilic

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Après avoir tenté les madeleines sucrées, je me suis attaquée aux madeleines salées avec cette version olive et basilic. Idéales pour un apéritif ou comme pour nous, lors d’un pique-nique. Le résultat était vraiment sympa quoi que peut-être un peu sec, la prochaine fois je rajouterai un peu de lait à la préparation. Par contre …

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Petits cakes poulet/tomate coeur de mozzarella

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Un délicieux mariage de saveurs dans ces petits cakes. J’ai utilisé des tomates séchées car leur goût est plus prononcé que celui des tomates fraîches. Ces petits cakes sont idéaux pour un pique-nique et peuvent aussi être servis à l’apéritif (en utilisant des moules plus petits peut-être). Le petit plus : lorsqu’ils sont dégustés chauds, …

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Petits rouleaux de printemps

Une recette fraîche et originale ! J’ai préparé ces petits rouleaux de printemps pour un pique-nique. C’est un peu long car il faut être minutieux pour bien former les rouleaux mais le résultat est très agréable. Le croquant du radis, la goût prononcé de la roquette, le fondant du fromage frais, la couleur de la …

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Tartelettes de crevettes et Bombay

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Pour le concours organisé par Délice&Sens je teste la cuisine aux huiles essentielles. C’est incroyable comme quelques gouttes de ces élixirs peuvent transformer un plat. Je m’en émerveille à chaque fois ! Chaque goutte est un véritable concentré de saveurs, et en plus c’est tout du naturel (du bio même !). Aujourd’hui c’est ma 3ème …

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Croustillants de potiron façon nems

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Envie de potiron et d’originalité ? Alors cette recette est pour vous ! Il s’agit d’une préparation de potiron et de boeuf haché dans des feuilles de brick roulées comme des nems. La recette est toute simple mais elle fera une entrée parfaite. Vous pouvez également faire de plus petits nems en utilisant 1/2 feuille …

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