Archives de la Catégorie : 05 Découvertes culinaires

Burgers à la roquette et mozzarella

La Degustabox de Juin invitait aux apéros en terrasse et aux barbecues mais pas que ! Elle contenait également un paquet de pains à burgers Harry’s aux graines de pavot et sarrasin. Avec le touche de ketchup gastronomique Marius Bernard (également présent dans la box) et une poignée de roquette, on a eu des burgers …

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Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

Lorsque j’ai vu la chapelure Vivien Paille dans la Degustabox de mars, j’ai immédiatement eu envie d’escalope de veau milanaise ! C’est un plat que j’aime beaucoup et qui me rappelle celles que ma maman préparait. Un régal ! Malheureusement avec un mari qui n’est pas vraiment accro à la viande (étrange pour un homme …

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Poulet au curry et lait de coco

La Degustabox de mars était une box internationale. Des nouilles japonaises au thé anglais en passant par les petits biscuits croquants marocains j’ai presque fait le tour du Monde ! Bien sûr comme toujours le goût était au rendez-vous et voici ma sélection coup de coeur dans cette box :     Une belle découverte avec …

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J’ai testé : les cours de cuisine au salon Egast

Le salon Egast est le rendez-vous les professionnels des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration. Il met à l’honneur depuis 30 ans les grands noms de la gastronomie française et internationale. Durant 4 jours (du 13 au 16 mars 2016), de nombreux professionnels vont venir y démontrer leur savoir-faire et leur créativité …

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Tarte aux pommes et au sirop d’érable

La dernière Degustabox contenait une sélection de produits spéciale chandeleur. Comme j’étais à la bourre pour les crêpes (étonnant n’est-ce pas ?) j’ai utilisé tout ça pour faire une délicieuse tarte aux pommes dont je vais vous parler plus bas et un chinois aux noisettes à tomber par terre dont je vous donnerai la recette …

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Gâteau poire et amande

La Degustabox d’après les fêtes était remplie de produits sains. Parfait pour se reprendre en main après les repas gargantuesques ! Pour autant, la gourmandise n’était pas en berne ! Voici ma sélection coup de coeur de cette box :     Les rice crackers NA! pour une touche de légèreté et d’originalité à l’apéritif, la …

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« Moi, moche et bon » : le jus de fruits responsable

Il y a quelque temps j’ai rencontré Séverin. Etudiant dans une école de commerce à Strasbourg, il vient de lancer avec 2 amis une marque de jus de fruits responsables : Moi, Moche et Bon. Partis du fait que 30% des fruits et légumes en France sont écartés du circuit de consommation car ils ne …

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La Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace fête ses 25 ans

Le 5 novembre dernier à eu lieu le dîner de lancement de la 25ème édition de la Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace. A cette occasion, les chefs étoilés nous ont préparé un menu d’exception que nous avons pu déguster dans le cadre somptueux du Pavillon Joséphine au Parc de l’Orangerie à Strasbourg. Préludes : Huître …

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En cuisine avec Olivier Nasti !

La semaine dernière j’ai eu la chance de participer à un atelier culinaire animé par le chef étoilé et MOF 2007 Olivier Nasti chez Cuisine Aptitude. Le thème abordé était celui de son dernier livre : « Comment faire la cuisine des légumes ? » . Un livre avec des recettes qui se veulent abordables par tout le …

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Riz au lait d’amande et framboises {Thermomix}

Degustabox nous a encore apporté de belles découvertes gourmandes dans la box du mois d’août ! Mes produits coup de coeur de ce mois-ci ont été les Kettle chips au poivre noir, les crêpes au chocolat Paysan Breton, la sauce artichaut / ricotta Marius Bernard et le lait d’amande Alpro. C’est avec ce dernier que j’ai …

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