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Découverte #1 : Le topinambour

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Mais qu’est-ce que c’est ? Le topinambour aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada, poire de terre ou soleil vivace, est une plante vivace cultivée comme légume pour ses tubercules. Cette espèce est originaire d’Amérique du Nord (États-Unis et Canada). Le topinambour fut observé pour la première fois par Champlain au Canada. La plante était …

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