Archives de la Catégorie : 06 Entrées

Verrine de mousse au saumon, aneth et oeufs de truite

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découverte sur un blog à la période des fêtes de fin d’année. Une délicieuse verrine de saumon que j’ai trouvée très originale grâce à la chantilly au saumon et à l’aneth qui la compose. Je dois dire qu’en plus, cette recette était vraiment délicieuse et j’ai été …

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Flan de crabe

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J’ai trouvé cette recette dans un magazine acheté peu avant les fêtes de fin d’année (TV Envie Hors Série Cuisine de décembre 2010). C’est facile et rapide à réaliser et ça fait une super entrée qu’on peut même servir pour un repas de fête. En plus, accompagné de graines germées ce petit flan est sublimé …

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Foie gras de canard au Porto et baies roses

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Non contente d’avoir réalisé ma 1ère bûche de Noël cette année, j’ai aussi choisi de faire moi-même le foie gras. Mais attention, il fallait que ça reste facile et rapide. Je me suis donc souvenue d’une recette trouvée dans le magazine de bienvenue qui accompagnait mon Thermomix. Elle était encore un peu trop compliquée (il …

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Petits flans de carotte violette au fromage blanc

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L’autre jour j’ai trouvé dans mon panier de légumes des carottes violettes. J’en avais déjà entendu parler mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en manger et encore moins d’en cuisiner. J’ai donc voulu une recette qui les mettrait en valeur, une recette dans laquelle leur belle couleur violette serait à l’honneur. Et j’ai pensé à …

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Cake de potimarron à la polenta

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J’avais déjà tenté la polenta dans un cake avec ma recette de cake croustillant à la carotte et à la polenta. Cette précédente recette m’ayant beaucoup plu, j’ai souhaité renouveler l’expérience avec une autre recette et cette fois-ci c’est du potimarron que j’ai utilisé. Cette petite cucurbitacée orange foncée que l’on rencontre l’automne venu et …

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Salade façon Karine

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Chéri n’aime pas trop les concombres, Chéri n’aime pas trop les radis… Mais voilà, Chéri  a dévoré la salde de concombres et radis de ma copine Karine ! J’aurais pu lui faire une grosse crise de jalousie mais en fait j’ai préféré piquer la recette à Karine (ou plutôt, essayé de la copier…) pour la refaire …

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Friands aux champignons

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J’ai réalisé cette recette avec des pleurottes dont je ne savais pas quoi faire mais vous pouvez tout aussi bien utiliser d’autres champignons, selon la saison, ou des champignons en conserve. Ces friands font une entrée assez consistante alors il vaut mieux prévoir un repas léger après si on veut pouvoir arriver jusqu’au dessert. Vous …

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Taboulé au poulet

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Un jour où le soleil était là (ce qui était de plus en plus rare ces derniers jours !), j’ai eu envie de manger un bon taboulé. J’ai repensé à ceux de ma maman, un délice ! Elle sait parfaitement comment faire un taboulé rapide et délicieux. Mais bien sûr je n’avais pa sa recette …

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Petits rouleaux de printemps

Une recette fraîche et originale ! J’ai préparé ces petits rouleaux de printemps pour un pique-nique. C’est un peu long car il faut être minutieux pour bien former les rouleaux mais le résultat est très agréable. Le croquant du radis, la goût prononcé de la roquette, le fondant du fromage frais, la couleur de la …

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Samossas de chou blanc

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Voici une recette de petites bouchées croustillantes, les samossas ! Je les ai servies simplement avec du riz mais elle peuvent aussi très bien accompagner un poisson ou même être dégustées pour l’apéritif. J’ai vraiment été agréablement surprise de voir que les saveurs du chou, des épices que j’avais choisies et de la citronelle se …

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