Archives de la Catégorie : 06 Entrées

Friands aux champignons

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J’ai réalisé cette recette avec des pleurottes dont je ne savais pas quoi faire mais vous pouvez tout aussi bien utiliser d’autres champignons, selon la saison, ou des champignons en conserve. Ces friands font une entrée assez consistante alors il vaut mieux prévoir un repas léger après si on veut pouvoir arriver jusqu’au dessert. Vous …

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Taboulé au poulet

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Un jour où le soleil était là (ce qui était de plus en plus rare ces derniers jours !), j’ai eu envie de manger un bon taboulé. J’ai repensé à ceux de ma maman, un délice ! Elle sait parfaitement comment faire un taboulé rapide et délicieux. Mais bien sûr je n’avais pa sa recette …

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Petits rouleaux de printemps

Une recette fraîche et originale ! J’ai préparé ces petits rouleaux de printemps pour un pique-nique. C’est un peu long car il faut être minutieux pour bien former les rouleaux mais le résultat est très agréable. Le croquant du radis, la goût prononcé de la roquette, le fondant du fromage frais, la couleur de la …

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Samossas de chou blanc

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Voici une recette de petites bouchées croustillantes, les samossas ! Je les ai servies simplement avec du riz mais elle peuvent aussi très bien accompagner un poisson ou même être dégustées pour l’apéritif. J’ai vraiment été agréablement surprise de voir que les saveurs du chou, des épices que j’avais choisies et de la citronelle se …

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Oeufs brouillés à la forestière

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Voici une recette rapide et facile à réaliser. Idéale quand on veut se régaler sans trop passer de temps en cuisine. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 4 oeufs – 100 g de lardons – 70 g (1 petit sachet) de gruyère râpé – 6 gros champignons …

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Tartelettes de crevettes et Bombay

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Pour le concours organisé par Délice&Sens je teste la cuisine aux huiles essentielles. C’est incroyable comme quelques gouttes de ces élixirs peuvent transformer un plat. Je m’en émerveille à chaque fois ! Chaque goutte est un véritable concentré de saveurs, et en plus c’est tout du naturel (du bio même !). Aujourd’hui c’est ma 3ème …

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Petits flans de poireau au curry

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Voici une recette facile et rapide à réaliser pour un accompagnement original . On va dire que vu que l’hiver s’éternise un peu (beaucoup…) mon maraîcher a encore beaucoup de légumes d’hiver à me proposer dont les poireaux. Et à chaque fois c’est la même chose (il n’y a qu’à regarder mes recettes à base …

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Petites tourtes au poulet et Bombay sur lit de roquette et pignons

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Aujourd’hui, une nouvelle recette pour le concours de Délice & Sens avec le mélange d’huiles essentielles Bombay. Ce mélange d’huiles essentielles de cumin, curcuma, coriandre et poivre noir est vraiment génial. Il s’associe parfaitement avec un grand nombre des plats. Par exemple ces tourtes au poulet. A la base la préparation ressemblait fortement à du …

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Croustillants de potiron façon nems

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Envie de potiron et d’originalité ? Alors cette recette est pour vous ! Il s’agit d’une préparation de potiron et de boeuf haché dans des feuilles de brick roulées comme des nems. La recette est toute simple mais elle fera une entrée parfaite. Vous pouvez également faire de plus petits nems en utilisant 1/2 feuille …

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Aumonières de fenouil à la mozzarella

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Encore du bouillonnement d’idées dans mon cerveau…et dans ma cuisine ! J’avais acheté l’autre jour de la feuille de brick et de la mozza pour faire des aumonières. Mais bon, il fallait quand même un petit légume pour accompagner la mozza dans son panier de feuille de brick. Les tomates auraient vraiment été idéales mais ce n’est pas …

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