Archives de la Catégorie : 08.1 Gratins

Gratin aux poireaux, pommes de terre et jambon fumé

Ce n’est pas toujours évident de faire manger des légumes aux enfants. Pour ruser je recours aux quiches, cakes mais aussi aux gratins. Ca marche à tous les coups ! Dans cette recette c’est le poireau que j’ai cherché à dissimuler. Avec quelques pommes de terre et une béchamel au jambon fumé c’était trop facile …

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Lasagnes aux légumes d’hiver

Le week-end dernier j’ai fait un pot-au-feu. Plat de saison bien réconfortant, surtout en ce moment où il fait si froid. Comme il me restait pas mal de légumes je les ai glissés hier soir dans un plat de lasagnes dont nous nous sommes régalés ! J’avais déjà testé une version de lasagnes avec uniquement …

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Lasagnes de courgettes à la provençale

J’avais déjà utilisé des légumes dans des lasagnes à la place de la viande, mais jamais à la place des pâtes. C’est donc la nouvelle expérience que j’ai tenté cette fois-ci en remplaçant mes plaques de lasagnes par des lamelles de courgette. Le résultat est plus léger (d’autant plus que je n’y ai pas mis …

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Gratin de macaronis aux épinards et au saumon

Les épinards et le saumon c’est une alliance qui marche super bien en cuisine. Un peu dans l’esprit de mes lasagnes aux épinards et aux 2 saumons j’ai fait ce gratin de macaronis qui est un vrai plat réconfortant par ces températures frisquettes. Ce plat demande un peu de préparation mais rien de compliqué. Vous …

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Gratin de riz au thon et à la tomate

Les soirs de semaine j’aime bien des repas faciles et rapides à préparer. Surtout qu’en ce moment j’arrive à la maison à 18h, si je veux qu’on arrive à manger à 19h pour ne pas que le P’tit Loup se couche trop tard il ne faut pas traîner ! Pour autant je n’ai pas envie …

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Gratin de macaronis au jambon et courgettes

Il y a des recettes qui sont vraiment très simples mais qui nous régalent et nous réconfortent. Les repas « doudou » , le « comfort food » ça a du bon parfois. Moi quand je travaille de nuit et que je suis complètement décalée j’aime la simplicité en cuisine. Et souvent mes repas doudou sont très simples à cuisiner. …

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Parmentier de patate douce et canard

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Voici une nouvelle variante du hachis parmentier. Cette foi-ci j’ai voulu retenter le canard. Mais comme je sais que Chéri n’est vraiment pas aussi fan que moi que confit de canard, je lui ai associé du boeuf pour adoucir son goût marqué. J’ai ajouté à la préparation de viande quelques épices. Cela m’a permis de …

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Hachis parmentier

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Le hachis parmentier c’est le plat qu’on fait classiquement après un bon pot au feu pour recycler les restes de viande. Mais je ne vous cache pas que même si le temps n’est pas forcément estival en ce moment je n’avais pour autant envie de faire tourner la cocotte-minute pour en cuisiner un. Disons qu’un …

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Gratin de chou-fleur au saumon

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Avec les températures extérieures qui commencent à baisser sérieusement, un bon gratin c’est tout à fait le type de plat réconfortant dont on peut avoir besoin en ce moment ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 chou-fleur – 2 filets de saumon ( = 300 g …

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Moussaka

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Je connaissais à la moussaka ses origines grecques mais j’ai découvert récemment qu’il existe aussi de nombreuses variantes de cette recette dans le monde arabe. Pour ma part je vais rester sur la version grecque qui est celle que je connais le mieux. La recette que je vous propose aujourd’hui est tirée de ma « Bible » culinaire …

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