Archives de la Catégorie : 10 Quiches – cakes et tartes salées

Cake à l’océane

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Un cake c’est toujours très pratique. Ca ne demande pas beaucoup de préparation et on peut tout y mettre ce qui permet de faire un peu de tri dans les placards, le frigo ou le congélateur. Comme dans cette recette, initialement prévue avec des fruits de mer frais mais dans laquelle j’ai utilisé un paquet …

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Quiche au poulet, champignons et maïs

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Comme c’est souvent le cas avec mes recettes de quiches, celle-ci est typiquement une recette vide-placards. Je crois bien que c’était la première fois que je cuisais des grains de maïs mais l’association avec le poulet et les champignons me paraîssait intéressante et je voulais apporter une touche de couleur à cette quiche. J’ai bien …

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Cake à la courgette et à la ricotta

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Les soirs où je suis vraiment fatiguée, que je ne suis pas trop motivée pour faire la cuisine, en général je fais une quiche ou un cake. C’est facile, rapide, ça se décline de mille façons, et on se régale toujours ! Cette recette date un peu car les courgettes ne sont plus de saison …

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Tarte salée à la courge butternut et aux châtaignes

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Si au détour des étals en faisant vos courses vous tombez sur une courge butternut, n’hésitez pas, prenez la ! Et si vous voulez en savoir un peu plus sur ce légume original, faites un tour ICI. C’est assez classique de marier courge et châtaignes mais je n’avais encore jamais essayé. C’est maintenant chose faite …

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Cake au crabe et aux haricots verts

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Si je n’avais pas « croulé » sous une tonne de haricots verts cet été, ce cake n’aurait sans doute jamais vu le jour. Mais voilà, en pleine saison du haricot j’ai dû me résigner à en surgeler car il était clair que jamais nous n’arriverions à tous les manger avant qu’ils soient flétris. Et finalement, je …

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Brushettas de pleurottes

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Savez-vous ce que sont les brushettas ? Pour vous trouver une définition je me suis dirigée sur un glossaire de la cuisine italienne (car c’est une spécialité italienne) et voici la définition qu’on y trouve : il s’agit d’une tranche de pain toscan (sans sel), grillée au four ou à la poêle, puis frottée avec une …

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Tarte aux poireaux et saumon fumé…

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… ou comment finir les restes d’un repas de réveillon gargantuesque ! Si comme moi après le réveillon du 24 décembre vous vous retrouvez avec des restes de tout et n’importe quoi dans votre frigo et que vous ne savez pas quoi en faire, voici une recette qui est faite pour vous ! Une grande …

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Petits flans de carotte violette au fromage blanc

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L’autre jour j’ai trouvé dans mon panier de légumes des carottes violettes. J’en avais déjà entendu parler mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en manger et encore moins d’en cuisiner. J’ai donc voulu une recette qui les mettrait en valeur, une recette dans laquelle leur belle couleur violette serait à l’honneur. Et j’ai pensé à …

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Cake de potimarron à la polenta

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J’avais déjà tenté la polenta dans un cake avec ma recette de cake croustillant à la carotte et à la polenta. Cette précédente recette m’ayant beaucoup plu, j’ai souhaité renouveler l’expérience avec une autre recette et cette fois-ci c’est du potimarron que j’ai utilisé. Cette petite cucurbitacée orange foncée que l’on rencontre l’automne venu et …

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Tarte légère d’été

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Une dernière recette de tarte salée aux saveurs de l’été avant que l’hiver ne s’installe pour de bon, même dans nos assiettes. En effet les légumes d’été disparaissent petit à petit de mon panier de légumes hebdomadaire. Je suis contente de retrouver certains légumes. Le chou-fleur, le potiron et autres courges d’automne par exemple. Mais d’autres, …

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