Archives de la Catégorie : 10 Quiches – cakes et tartes salées

Tarte aux poireaux et saumon fumé…

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… ou comment finir les restes d’un repas de réveillon gargantuesque ! Si comme moi après le réveillon du 24 décembre vous vous retrouvez avec des restes de tout et n’importe quoi dans votre frigo et que vous ne savez pas quoi en faire, voici une recette qui est faite pour vous ! Une grande …

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Petits flans de carotte violette au fromage blanc

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L’autre jour j’ai trouvé dans mon panier de légumes des carottes violettes. J’en avais déjà entendu parler mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en manger et encore moins d’en cuisiner. J’ai donc voulu une recette qui les mettrait en valeur, une recette dans laquelle leur belle couleur violette serait à l’honneur. Et j’ai pensé à …

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Cake de potimarron à la polenta

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J’avais déjà tenté la polenta dans un cake avec ma recette de cake croustillant à la carotte et à la polenta. Cette précédente recette m’ayant beaucoup plu, j’ai souhaité renouveler l’expérience avec une autre recette et cette fois-ci c’est du potimarron que j’ai utilisé. Cette petite cucurbitacée orange foncée que l’on rencontre l’automne venu et …

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Tarte légère d’été

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Une dernière recette de tarte salée aux saveurs de l’été avant que l’hiver ne s’installe pour de bon, même dans nos assiettes. En effet les légumes d’été disparaissent petit à petit de mon panier de légumes hebdomadaire. Je suis contente de retrouver certains légumes. Le chou-fleur, le potiron et autres courges d’automne par exemple. Mais d’autres, …

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Tarte tatin à la tomate

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Cette recette m’a donné du fil à retordre ! La première fois que je l’ai réalisée c’était vraiment un échec, et du coup, une grosse déception ! Pourtant la tarte tatin je connais. J’avais déjà réalisé des minis tatins au navet. Le principe est simple, on met la garniture dans le fond du moule, on …

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Quiche Lorraine à ma façon

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Autant vous le dire tout de suite, ceci N’EST PAS la « vraie » recette de la quiche Lorraine mais une adaptation selon mes goûts. Ce que je reproche à la recette originale c’est d’être trop grasse. Entre la crème, les lardons et le beurre… Glurps moi j’ai du mal à digérer ! Alors dans ma recette, pas …

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Tarte-flan au potiron

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… où comment recycler un reste de soupe de potiron ! Il y a quelques semaines j’ai entrepris un grand rangement dans les tiroirs de mon congélateur. J’avais besoin de faire de la place et il fallait aussi que je cuisine certaines choses qui a force étaient un peu tombées dans l’oubli des fonds de …

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Tarte aux épinards et pois chiches

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Je reviens après une semaine sans poster une seule recette. C’est pas que je n’avais rien à poster (au contraire même les recettes s’accumulent dans mon cahier sans je n’aie le temps de vous les faire partager. La semaine était bien chargée avec un dîner à préparer pour les copines qui sont venues manger à …

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Petits cakes poulet/tomate coeur de mozzarella

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Un délicieux mariage de saveurs dans ces petits cakes. J’ai utilisé des tomates séchées car leur goût est plus prononcé que celui des tomates fraîches. Ces petits cakes sont idéaux pour un pique-nique et peuvent aussi être servis à l’apéritif (en utilisant des moules plus petits peut-être). Le petit plus : lorsqu’ils sont dégustés chauds, …

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Tarte au chou-fleur et au crabe

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D’après ce que j’ai pu voir sur la blogosphère culinaire, le chou-fleur et le crabe se marient très bien. Alors comme j’avais les 2 à la maison je les ai réunis dans une tarte salée dont je vous livre la recette aujourd’hui. Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes + 30 minutes Ingrédients (pour …

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