Archives de la Catégorie : 14.3 Compotes – desserts aux fruits

Compote et crumble saveur pomme-fraise-rhubarbe

Au printemps il y a 2 choses que je suis vraiment heureuse de retrouver dans mon panier maraîcher : les fraises, et la rhubarbe ! On les a attendues longtemps et elles annoncent le retour du soleil, des beaux jours, de la chaleur. Quel plaisir de les déguster à nouveau ! Leur association est une …

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Nectarines rôties façon crumble

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Une dernière belle recette estivale avant de se plonger dans les recettes d’automne (poireau et potimarron ont fait leur come-back dans mon panier de légumes). Je suis tombée sur cette recette de nectarines rôties alors que j’avais dans mon frigo quelques uns de ces fruits délicieux qui commençaient à montrer des signes de faiblesse. Ce …

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Panna cotta au lait de coco et à la cerise

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C’est la pleine saison des cerises ! Et si comme moi vous avez la chance de vous en voir offrir de tous les côtés après reste le dilemne de les cuisiner rapidement si on ne veut pas les perdre… J’ai déjà fait pas mal de confitures, mais aussi bien sûr des clafoutis et puis j’ai eu …

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Compote de rhubarbe

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Encore une petite recette de rhubarbe avant qu’elle ne disparaisse pour de bon de nos étals. Cette compote, réalisée au Thermomix, est absolument extra ! Un peu de sucre et de miel pour couper l’acidité de la rhubarbe, mais pas trop car j’aime aussi ce petit côté piquant. Pensez donc à sucrer un peu plus …

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Verrine façon tarte aux fraises et au citron

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La semaine dernière j’ai reçu mes premières fraises d’Alsace dans mon panier hebdomadaire. J’ai su résister à l’envie de les manger natures et je les ai incorporées dans ces délicieuses verrines. J’ai bien fait, on s’est régalés ! L’idée m’est tout simplement venue d’une recette de tarte aux fraises et au citron qui accompagnait mon …

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Compote pomme – vanille

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Il me reste encore quelques gousses de vanille rapportées de mon voyage à la Réunion. Dernièrement j’en ai utilisé une pour ajouter dans ma compote de pomme et c’était un vrai régal ! Rien qu’à respirer les odeurs qui se dégageaient de la compote je partais en voyage… Comme quoi, un rien peut vraiment apporter de grands …

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Duo de desserts d’été

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Encore un dessert (ou plutôt DEUX desserts) aux saveurs de l’été. Avec d’un côté une soupe de fraises à la menthe (une association que j’aime vraiment !) et de l’autre un petit clafoutis aux cerises. Les 2 se marient bien, on peut commencer à manger l’un ou l’autre, ou encore boire une gorgée de soupe …

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Salade de fraises à la menthe

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Voilà, je suis de retour ! La saison des fraises se termine mais il est encore possible d’en trouver alors je vais vous donner mes dernières recettes à base de fraises histoire que vous puissiez en profiter encore un peu. Après il sera trop tard ! Aujourd’hui, une salade de fraises à la menthe. C’est …

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Verrines de fraises comme Belle-Maman

Aujourd’hui une recette inspirée des desserts que la Maman de Chéri nous fait dernièrement avec des fraises. J’ai tout de suite adoré ! On y trouve tout ce qu’il faut pour un dessert parfait : un mélange des saveurs, un mélange de textures et aussi de couleurs. La version que je vous propose ici n’est …

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Fraises au sucre

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Pas vraiment une recette… des fraises au sucre me direz-vous. En effet on ne peut pas vraiment dire que je me sois cassé la tête pour les servir ces fraises. Mais quand même ! Les premières fraises de mon panier hebdomadaire, les premières d’Alsace ! Je ne pouvais pas les « noyer » dans une préparation aussi …

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