Archives de la Catégorie : 17 Viandes

Blanquette de poulet

J’essaie toujours de faire mes courses en fonction des menus que j’ai prévu pour la semaine. Ca me permet de viser au plus juste au niveau des quantités et de ne pas avoir à jeter des légumes que je n’aurais pas cuisinés par exemple. Mais parfois il y a des ratés et je me retrouve avec …

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Linguines au pesto d’asperges et poulet grillé aux épices douces

L’année dernière j’avais préparé un pesto d’asperges vertes aux amandes qui avait été parfait dans un risotto. Cette année je l’ai accommodé à des pâtes et c’est tout aussi savoureux ! Et c’est aussi une occasion de plus de faire manger un peu de légumes aux enfants récalcitrants et des asperges à Chéri qui n’aime …

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Ballotines de dinde aux morilles et asperges rôties

Il y a une dizaine de jours, mon grand fiston est parti se promener en forêt avec son papa et son papy. Papy qu’on pourrait appeler Papy Champis puisqu’il sort presque tous les jours en forêt à la recherche de champignons et nous régale du fruit de ses cueillettes. Leur dernière ballade a été plutôt …

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{Pâques} Navarin d’agneau printanier

Pâques est là ! Place aux repas de fête en famille et à la chasse aux oeufs ! Vous trouverez déjà quelques idées de recettes sur le blog en cliquant >> ICI << Cette année je vous propose néanmoins une nouvelle recette de plat. A base d’agneau évidemment puisque à Pâques il partage la vedette avec …

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Sauté de porc aux poireaux et à la coriandre

Ca fait un sacré moment que j’ai cette recette en attente, je l’ai déjà faite plusieurs fois car je l’adore, et pourtant je ne l’avais jamais partagée ici… Il est temps que vous puissiez vous aussi la réaliser. Car en plus d’être simple à préparer, ce plat est vraiment savoureux ! Préparation : 15 minutes …

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★ Recette de fête ★ Ballottines de poulet au foie gras et purée de céleri

Juste avant les fêtes j’ai vu passer sur Facebook une recette d’Adel Dakkar qui m’a beaucoup plu et que j’ai eu envie de réaliser. Je n’ai pas suivi la recette originale à la lettre. J’ai changé l’accompagnement et remplacé le chapon par du poulet même si le premier fait évidemment plus festif. Mes ballottines était …

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Wok de dinde aux légumes

J’avais envie d’un petit wok aux légumes d’automne et puis j’ai craqué. Je suis tombée nez à nez avec des pois gourmands qui m’ont fait de l’oeil. Je suis faible, je les ai embarqués ! Du coup ce n’était plus vraiment possible d’intituler ce plat wok d’automne… Ou alors ce sera un wok de dinde …

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Tagliatelles au poulet, sauce aux poivrons, champignons et paprika

Avec un mari qui adoooooore les pâtes et un P’tit Loup qui prend le même chemin, il faut savoir trouver des recettes pour les satisfaire mais sans tomber dans la monotonie. Alors on varie les ingrédients, les herbes, les épices… Parfois c’est bon, et parfois c’est très bon ! C’était le cas pour cette recette …

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Wok de boeuf aux poivrons

Comme je l’ai souvent dit, j’ai un mari qui n’est pas très fan de viande. Pour réussir à lui en faire manger il faut que ce soit en émincé ou haché et de préférence avec une sauce. Alors je suis toujours en quête de nouvelles idées pour trouver des plats qui satisfassent et mon envie …

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Fricassée de dinde

En semaine j’aime beaucoup utiliser ma cocotte-minute qui me permet de préparer en un rien de temps des bons petits plats mijotés. Et avec les températures un peu fraîches de ces derniers jours en Alsace, un petit plat bien réconfortant c’est tout ce dont j’ai envie ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes …

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