Archives de la Catégorie : 17 Viandes

Filets de volaille sauce forestière

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Une recette simple et rapide mais tellement délicieuse ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 filets de poulet ou de dinde – 1 échalote – 200 g de champignons de Paris – 40 cL de crème fluide – 50 g de beurre – 2 cuillères à …

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Rôti de veau à la cocotte-minute

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Il y a quelques semaines, j’ai fait une session d’utilisation intensive de ma cocotte-minute. Je l’adorais déjà car on peut préparer en un rien de temps de délicieux petits plats mais j’avais quand même un souci avec. Il y avait toujours des fuites de vapeur. Et finalement je me suis décidée à changer le joint …

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Samossas au boeuf

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J’adore ces petites bouchées bien épicées ! Je les ai mises dans la catégorie apéritif car elles sont parfaites à servir en cette occasion, mais à la maison on les mange aussi en plat principal avec une petite salade. Vous pouvez les réaliser avec des feuilles de brick ou de la pâte filo. J’ai testé …

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Poulet Yassa

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Il y a des jours comme ça où vous avez envie de manger un plat en particulier et rien d’autre. Et bien c’est exactement ce qui m’est arrivé avec le poulet yassa ! Il faut dire aussi que la dernière fois que j’en avais mangé c’était au restaurant et j’étais ressortie de là un peu …

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Veau marengo

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Ce n’est pas une recette de famille car je l’avais trouvée sur le site Marmiton.org mais pourtant, quand j’ai mangé ce plat je me suis retrouvée à déguster le veau marengo de ma maman ou de ma grand-mère. La viande était vraiment tendre, et très savoureuse après avoir mijoté avec tous ces bons ingrédients. En plus …

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Massalé de porc

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Il y a quelques semaines, avant les fêtes, je vous avais dit que j’avais été prise d’une folie monomaniaque (jaime bien ce mot ! ^^) de cuisine exotique. Et en faisant du rangement dans mon placard à épices je suis tombée sur un pot d’épices pour massalé que j’avais rapporté de mon voyage à la …

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Porc au gingembre

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Cette recette date de ma période « recettes exotiques ». J’étais tombée à l’époque sur le blog Une mélodie gourmande qui proposait une recette de porc au gingembre qui m’a tout de suite fait envie. Et en effet, c’était vraiment super bon ! Je l’ai un peu modifiée mais si vous souhaitez consulter la recette originale, c’est …

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Agneau et ratatouille en cocotte-minute

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La cocotte-minute c’est un peu comme un chaudron magique. On y met quelques ingrédients bien choisis, on ferme, on laisse cuire quelques dizaines de minutes et hop ! On a un bon petit plat sans avoir eu besoin d’attendre des heures. Je m’en sers donc pas mal et surtout, comme vous l’aurez compris, quand je …

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Boulettes de boeuf à la sauce tomate

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J’aime bien cuisiner des boulettes de boeuf à différentes sauces. C’est facile et délicieux. La plupart du temps j’achète des boulettes toutes faites mais vous pouvez aussi les confectionner vous-même en utilisant de la viande hachée à laquelle vous incorporez un oeuf et des herbes et épices selon vos goûts. Pour mes sauces, on y …

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Mijoté de porc aux saveurs du Sud

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Une nouvelle recette aux notes ensoleillées. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg d’épaule de porc émincée – 2 belles courgettes – 200 g de champignons de Paris – 1 grosses boîte de tomates pelées avec le jus – 1 oignon – ail – 1 cuillère …

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