Archives de la Catégorie : 17 Viandes

Agneau et ratatouille en cocotte-minute

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La cocotte-minute c’est un peu comme un chaudron magique. On y met quelques ingrédients bien choisis, on ferme, on laisse cuire quelques dizaines de minutes et hop ! On a un bon petit plat sans avoir eu besoin d’attendre des heures. Je m’en sers donc pas mal et surtout, comme vous l’aurez compris, quand je …

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Boulettes de boeuf à la sauce tomate

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J’aime bien cuisiner des boulettes de boeuf à différentes sauces. C’est facile et délicieux. La plupart du temps j’achète des boulettes toutes faites mais vous pouvez aussi les confectionner vous-même en utilisant de la viande hachée à laquelle vous incorporez un oeuf et des herbes et épices selon vos goûts. Pour mes sauces, on y …

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Mijoté de porc aux saveurs du Sud

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Une nouvelle recette aux notes ensoleillées. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg d’épaule de porc émincée – 2 belles courgettes – 200 g de champignons de Paris – 1 grosses boîte de tomates pelées avec le jus – 1 oignon – ail – 1 cuillère …

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Colombo créole de porc aux courgettes

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Une recette qui sent bon le soleil grâce aux épices qui la composent ! Tant mieux car ces derniers jours on ce serait plutôt cru en automne ! (pour un mois de juillet c’est pas vraiment le temps rêvé…) Et finalement, comme par hasard, les chauds rayons ont à nouveau percé les nuages. Alors on …

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Osso bucco milanaise (cocotte-minute)

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Encore une recette de viande mais l’osso bucco c’est tellement bon ! Et puis ça change aussi des recettes italiennes qu’on connaît mieux : spaghettis bolognaise, carbonara, lasagnes, pizzas … En plus avec la cocotte-minute c’est hyper rapide à préparer et donc tout à fait réalisable un soir de semaine. J’adore cuisiner avec la cocotte-minute, je trouve …

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Curry de boeuf indonésien

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Si vous avez envie d’un peu d’évasion essayez sans plus attendre cette délicieuse recette ! Certes la cuisson est longue mais c’est nécessaire si vous souhaitez une viande bien moelleuse (croyez-moi, j’ai tenté de cuire moins longtemps et la viande était bien trop sèche. Pas terrible ! ). Par contre si vous la laissez longuement …

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Tourte de souris d’agneau façon Jamie Oliver

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La recette que je partage avec vous aujourd’hui, je l’ai trouvée sur le délicieux blog « Péché de gourmandise« . Un blog que je consulte régulièrement. Ce que j’aime c’est qu’on y retrouve souvent des recettes de chefs comme cette recette de tourte. Pour en revenir à la recette justement, la cuisson est un peu longue mais …

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Boulettes au boeuf miroton

Le boeuf miroton est un plat de cuisine française traditionnelle. Cette recette est une des plus anciennes de mon classeur. Je l’adore car elle est facile à réaliser et en plus j’ai toujours tous les ingrédients dans mes placards. C’est donc bien pratique quand on n’a pas eu le temps de faire les courses ! …

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Poulet tandoori

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Voici une recette que j’adore cuisiner. Une de mes favorites, que je refais régulièrement. Ce que j’aime ici ce sont les épices utilisées pour la sauce qui sont vraiment riches en goût mais sans être trop fortes question piquant. En plus la recette est vraiment facile et rapide à réaliser ce qui permet de se …

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Soça (boeuf, chou et Fontina au four)

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Ca fait un sacré moment que je n’ai pas posté de recettes mais ces dernières semaines ont été très chargées tant au travail qu’à la maison. Du coup l’ordinateur a eu le temps de prendre la poussière (la cuisine aussi un peu d’ailleurs…) et je n’ai même pas eu le temps d’aller faire un tour …

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