Archives de la Catégorie : 17 Viandes

Emincé de poulet

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Un bon petit plat, facile à préparer. Ca se rapproche de la blanquette de veau mais en plus rapide … et avec du poulet (qui est ma viande blanche préférée !!). Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 2 escalopes de poulet – 4 carottes nouvelles – 250 g …

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Sauté de poulet à la citronelle

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Il est très rare que j’achète des fruits et légumes au supermarché car chaque semaine une entreprise qui travaille avec des agriculteurs du coin me livre à la maison un panier de fruits et légumes de saison (et régionnaux !). C’est un système que j’ai adopté depuis plus d’un an maintenant et dont je suis …

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Sauté de dinde aux champignons

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Aujourd’hui une recette d’inspiration asiatique. Facile et rapide à réaliser, ce sauté de dinde est tendre et savoureux. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 950 g d’escalope de dinde – 250 g de pleurottes – 10 g de trompettes de la mort déshydratées – 1 petite boîte …

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Tajine de veau au romarin

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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de tajine. Il me restait pas mal de petits navets jaunes dans mon frigo et tout de suite ils m’ont donné envie de les mettre dans un tajine. Et puis comme je sais que le navet et le veau se marient bien avec le romarin et qu’il m’en …

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Côtes de porc au four façon barbecue

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Ce n’est pas encore la saison des grillades au barbecue mais je recherchais une recette rapide et facile pour faire mes côtes de porc au four (moins contraignant qu’à la poêle). Je suis un peu flemmarde ces derniers temps je l’avoue alors c’est vrai que vous trouvez beaucoup de recettes rapides. L’avantage, c’est que c’est …

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Boulettes de poulet

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Je suis toujours à la recherche de recettes originales pour réussir à faire manger de la viande à chéri. Ce n’est pas vraiment qu’il n’aime pas ça mais il faut absolument que le contenu de son assiette ne lui évoque pas l’animal qu’il est en train de manger. C’est pourquoi il préférera toujours une viande …

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Boulettes de boeuf à la Gardiane

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C’est une de mes plus anciennes recettes. Trouvée à la base sur un paquet de boulettes de boeuf, elle est vite devenue une recette clé de mon classeur de recettes. Et pour cause ! Cette recette est vraiment très simple à préparer et le résultat vaut vraiment le coup. De bonnes boulettes avec une sauce …

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Boeuf bourguignon (à la cocotte-minute)

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Un classique de la cuisine française, facile à préparer et peu coûteux. Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour4 personnes) : – 1 kg de boeuf (paleron) – 150 g de lardons – 150 g de champignons frais (Paris) – 2 grosses carottes – 1 oignon – bouquet garni – 50 cL de …

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Rôti très facile

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Une recette de ma collègue Brigitte pour un rôti délicieux et ultra simple à préparer (plus simple ce serait déjà tout prêt). Testée de nombreuses fois et toujours approuvée !!! Je l’ai adoptée ! Préparation : 2 minutes (et encore….. je suis large !!) Cuisson : 1h45 (bon c’est tout de suite plus long mais en …

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Poulet à la sénégalaise

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): – 4 pilons de poulet – 4 hauts de cuisse de poulet – 1 poivron vert – 2 poireaux – 2 carottes – 1/4 de chou vert – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 cuillères à soupe de concentré de tomates …

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