Archives de la Catégorie : 17.3 Veau

Curry de veau aux blettes

Ca fait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelle recette de viande… Il faut dire qu’on en mange de moins en moins, mais de temps en temps je teste quand même une nouvelle recette. Cette fois c’est donc un curry de veau pour lequel je me suis inspirée d’une des recettes …

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Saltimbocca

Je me souviens qu’il y a fort longtemps, je prenais des cours de sport avec 2 amies et on avait instauré un repas ensemble avant notre cours à la salle en face de chez moi. Je me souviens aussi que petit à petit, et l’hiver arrivant, on a surtout gardé les soirées à table et …

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Tajine de veau aux fèves et à la menthe

En ce lundi de Pâques je vous propose une recette salée (pour changer 😊) mais néanmoins festive. J’ai eu un vrai coup de coeur pour ce plat que j’avais mangé pour la première fois chez mes beaux-parents. Ma belle-mère a très gentiment partagé sa recette avec moi afin que je puisse à mon tour réaliser ce …

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Paupiettes de veau aux trompettes de la mort

Il y a quelques semaines de cela, Beau-Papa et Chéri sont revenus d’une ballade avec un sac remplis de trompettes de la mort. La cueillette avait été fructueuse ! Nous les avons faites sécher puis mises dans un bocal en verre pour les conserver. Et j’ai finalement opté pour des paupiettes de veau pour les …

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Boulettes de veau à la milanaise {+Bonus : Dessert Express}

Lorsque j’ai vu la chapelure Vivien Paille dans la Degustabox de mars, j’ai immédiatement eu envie d’escalope de veau milanaise ! C’est un plat que j’aime beaucoup et qui me rappelle celles que ma maman préparait. Un régal ! Malheureusement avec un mari qui n’est pas vraiment accro à la viande (étrange pour un homme …

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Axoa de veau

Sur le blog Ma p’tite cuisine j’avais repéré il y a bien longtemps une recette d’axoa de veau. Et cet été en voulant la faire je me suis aperçue qu’il y avait sur ce blog non pas une mais 2 recettes d’axoa de veau… Comme je n’ai pas su choisir laquelle je préférais j’ai fait …

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Paupiettes de veau à la crème

Même si j’achète toujours mes paupiettes toutes prêtes j’aime bien varier un peu les sauces pour les accompagner. Celle-ci n’est pas en soi pas tellement différente de l’autre version qui est déjà sur ce blog mais avec la crème elle est plus généreuse, plus gourmande ! La recette est très simple puisque vous trouverez tous …

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Rôti de veau à la cocotte-minute

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Il y a quelques semaines, j’ai fait une session d’utilisation intensive de ma cocotte-minute. Je l’adorais déjà car on peut préparer en un rien de temps de délicieux petits plats mais j’avais quand même un souci avec. Il y avait toujours des fuites de vapeur. Et finalement je me suis décidée à changer le joint …

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Veau marengo

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Ce n’est pas une recette de famille car je l’avais trouvée sur le site Marmiton.org mais pourtant, quand j’ai mangé ce plat je me suis retrouvée à déguster le veau marengo de ma maman ou de ma grand-mère. La viande était vraiment tendre, et très savoureuse après avoir mijoté avec tous ces bons ingrédients. En plus …

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Osso bucco milanaise (cocotte-minute)

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Encore une recette de viande mais l’osso bucco c’est tellement bon ! Et puis ça change aussi des recettes italiennes qu’on connaît mieux : spaghettis bolognaise, carbonara, lasagnes, pizzas … En plus avec la cocotte-minute c’est hyper rapide à préparer et donc tout à fait réalisable un soir de semaine. J’adore cuisiner avec la cocotte-minute, je trouve …

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