Chili Con Carne

A la maison on adore le chili con carne ! Et avec une cocotte-minute c’est très rapide à préparer.

Alors pourquoi s’en priver ?

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600g de boeuf haché
• 1 poivron
• 2 oignons
• ail
• 1 boîte de 400g de tomates concassées
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 1 petite boîte de maïs
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 30cL d’eau
• huile
• sel, poivre

Préparation :

1. Couper le poivron en dés, hacher l’oignon et l’ail.
2. Faire colorer le boeuf haché dans un peu d’huile chauffée dans la cocotte-minute.
3. Ajouter ensuite les dés de poivron, l’oignon et l’ail hachés, les épices, les tomates avec le jus et l’eau. Saler et poivrer.
4. Fermer la cocotte et laisser cuire 18 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe par la soupape.
5. En fin de cuisson, ajouter les haricots rouges égouttés et rincés ainsi que le maïs égoutté.
6. Laisser mijoter encore quelques minutes le temps de chauffer les ingrédients ajoutés en dernier.

¤ Vous pouvez servir avec du riz.

Bon appétit !

Recette inspirée du livre « Plaisirs et saveurs » de SEB