Un clafoutis de légumes c’est sympa, ça change des légumes poêlés ou des quiches.
La recette est toute simple et pour peu que vous ayez une mandoline elle sera réalisée en un rien de temps !
A déguster chaud ou froid, vous pourrez servir ce clafoutis aussi bien en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée que coupé en petits cubes pour des bouchées légères lors d’un apéro.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 2 petites courgettes
- 150mL de lait
- 40g de farine
- 3 oeufs
- 150g de ricotta
- basilic (ou pesto)
- sel, poivre
- parmesan
Préparation :
- Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Réserver.
- Battre les oeufs dans un saladier.
- Ajouter la ricotta puis la farine, le lait et en dernier le basilic.
- Terminer en incorporant les rondelles de courgette. Saler et poivrer.
- Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
- Saupoudrer le dessus d’un peu de parmesan râpé.
- Faire cuire 40 minutes au four à 200°.
2 comments
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LadyMilonguera
29 juillet 2016 à 11:27 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
Il n’a pas du faire long feu ce clafoutis…
Gabie
29 juillet 2016 à 20:29 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
Très sympa ce cake !
Bébé : Purée de courgettes à la ricotta et saumon [dès 7 mois] - Mes Petits Délices
4 août 2016 à 22:15 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
[…] Clafoutis aux courgettes et à la ricotta […]
Purée de courgettes à la ricotta et au saumon [dès 7 mois] » Mon quotidien de maman
4 août 2016 à 22:57 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
[…] la bonne nouvelle c’est que vous y trouverez aussi une recette pour papa et maman avec (presque) les mêmes ingrédients […]