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Cocotte de petits légumes d’hiver

J’adore les choux de Bruxelles mais je ne trouve pas de façon originale pour les cuisiner.
Alors voici encore une recette toute simple où accompagnés d’autres légumes de saison ils font un plat savoureux.
Après tout, il n’est pas forcément nécessaire qu’un plat soit compliqué pour qu’il soit bon ! :) La preuve avec la recette !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 300 g de choux de Bruxelles
– 1 grosse carotte
– 10 petites pommes de terre
– 100 g de pleurottes
– 1 cuillère à café bombée de fond de volaille
– huile, sel, poivre

Préparation :
– Couper la base des choux de Bruxelles et retirer les feuilles du dessus.
– Peler la carotte et la couper en petits morceaux.
– Peler les pommes de terre (les garder entières)
– Laver rapidement les pleurottes, les sécher soigneusement et les découper en lamelles.
– Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile et y faire dorer les pleurottes quelques minutes.
– Quand les pleurottes sont dorées ajouter les légumes.
– Bien mélanger, verser 1 dL d’eau dans la cocotte.
– Ajouter le fond de volaille, saler et poivrer.
– Couvrir et laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.

cocottelegumesdhivercrea Cocotte de petits légumes dhiver

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