«

»

Imprimer ceci Article

Cocotte de poulet aux pommes de terre et olives noires

TVenviefetes2010crea Cocotte de poulet aux pommes de terre et olives noiresEncore une recette tirée du magazine que j’ai acheté un peu avant les dernières fêtes de fin d’année (TV Envie – Hors Série Cuisine – Décembre 2010).
En effet, bien que le thème principal était consacré aux recettes de fêtes il y avait aussi de belles recettes plus classiques pour les repas de tous les jours en hiver.
Comme cette recette de cocotte de poulet et pommes de terre dans laquelle on trouve également des olives noires, du safran et du romarin. Bref, de quoi mettre une bonne dose de soleil dans votre repas d’hiver, et apporter un peu de chaleur à table.
En plus, les cocottes c’est vraiment top ! En hiver j’adore faire de bons petits plats mijotés alors avec cette recette j’ai été entièrement satisfaite !
Le petit plus : à la base c’est une recette sucré-salé. Comme je n’aime pas ça je n’ai pas ajouté le miel dans ma cocotte mais je vous le note quand même dans la recette.

cocottepouletpdtcrea1 Cocotte de poulet aux pommes de terre et olives noiresPréparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de pommes de terre
– 1 poulet de 1,2 kg environ (moi j’ai pris 8 pilons de poulet)
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe de miel
– 2 pincées de filaments de safran
– 5 cL d’huile d’olive
– 1 branche de romarin (remplacée par 2 cuil. à soupe de romarin séché chez moi)
– 16 olives

Préparation :
– Désosser le poulet et le couper en 8 morceaux.
– Faire fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l’huile d’olive.
– Ajouter les morceaux de poulet, les faire dorer puis ajouter le miel.
– Laisser légèrement caraméliser.
– Ajouter le romarin, le safran, les olives et verser 50cL d’eau. Saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire 1 heure sur feu moyen.
– Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre coupées en 2 dans la cocotte. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.
– Servir bien chaud.
cocottepouletpdtcrea2 Cocotte de poulet aux pommes de terre et olives noires

Lien Permanent pour cet article : http://www.mespetitsdelices.com/cocotte-de-poulet-aux-pommes-de-terre-et-olives-noires/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>