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Courgettes farcies

Les courgettes farcies c’est un classique en cuisine.

Moi je les préfères rondes car je les trouve plus jolies ainsi. C’est d’ailleurs le seul moment où j’achète des courgettes rondes car sinon je les prends toujours allongées.

Une recette facile qui permettra à tout le monde de se régaler !

courgettes farcies C Courgettes farcies

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 courgettes rondes
  • 800g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • poivre
  • huile d’olive
  • ail
  • persil

 

Préparation :

  1. Laver les courgettes, couper un « chapeau » sous la queue et évider l’intérieur du légume avec une cuillère parisienne. (vous pouvez garder la chair pour un velouté ou un flan de courgette)
  2. Peler et émincer l’oignon. Faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
  3. Ajouter le boeuf haché et le cube de bouillon émietté. Faire colorer la viande puis arrêter la cuisson.
  4. Mettre le persil et l’ail haché dans la préparation de boeuf. Poivrer puis mélanger.
  5. Garnir les courgettes avec cette farce, reposer le chapeau dessus et faire cuire 30 minutes à 190°.

 

Je sers mes courgettes farcies avec du riz ou comme ici avec du boulghour.

 

Bon appétit !

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2 pings

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