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Crème de châtaignes au Thermomix

A l’occasion d’une jolie balade en forêt nous avions ramassé plein de châtaignes.

J’en ai fait une délicieuse crème qui était parfaite dans la composition d’autres recettes sucrées ou à ajouter simplement à un fromage blanc ou un yaourt nature.

Et vous, vous préférez la déguster comment ?

crème de chataîgnes 2C Crème de châtaignes au Thermomix

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

  • 600g de châtaignes
  • 170g de cassonade
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation :

  1. Laver les châtaignes et faire une incision en croix sur leur coque.
  2. Les déposer sur la plaque du four et faire cuire 20 minutes à 200°.
  3. En fin de cuisson, laisser refroidir un peu les châtaignes avant de les peler.
  4. Mettre 250mL d’eau et la cassonade dans le bol du Thermomix. régler 5 minutes / 100° / vitesse 1.
  5. Ajouter ensuite les châtaignes pelées et la gousse vanille fendue et régler 15 minutes / 100° / fonction mijotage en sens inverse.
  6. Mixer 30 secondes / vitesse 8 en fin de cuisson.
  7. Verser dans des pots en verre et conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

crème de chataîgnes 1C Crème de châtaignes au Thermomix

Bon appétit !

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1 comment

  1. LadyMilonguera

    Je plongerais volontiers ma cuillère dans le pot.

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