L’année dernière à la même époque je vous avais partagé ma recette de crème de châtaignes.
C’est un produit que j’aime beaucoup utiliser en pâtisserie ou pour mettre dans un yaourt ou du fromage blanc. Mais comme c’est un peu long à faire (la partie épluchage peut être laborieuse) et qu’en plus cette année on n’a pas vraiment eu l’occasion d’aller ramasser des châtaignes vous pouvez également en trouver en magasin.
Vous pourrez alors l’utiliser pour parfumer agréablement une tarte aux pommes ou des crèmes dessert pour ce qui est de la recette du jour.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 2 heures minimum
Ingrédients :
- 500mL de lait
- 2 oeufs
- 25g de fécule de maïs
- 125g de crème de châtaignes
Préparation :
- Mettre le lait, les oeufs et la fécule de maïs dans le bol du Thermomix et régler 8 min / 90° / vit 3 en retirant le gobelet du couvercle.
- En fin de cuisson ajouter la crème de châtaignes et mixer 20 sec / vit 4.
- Verser la préparation dans des petits ramequins ou des verrines.
- Réserver au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.
¤ Vous pouvez également réaliser cette recette sans Thermomix : Mettez tous les ingrédients dans une casserole sur feu moyen et laisser cuire jusqu’à épaississement tout en remuant au fouet.
