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Crèmes dessert chocolat/coco

Si vous n’avez pas encore fait votre overdose de chocolat voici une recette terriblement gourmande qui fera un excellent dessert en un rien de temps !

J’aime beaucoup ce genre de recettes simples mais qui permettent malgré tout d’avoir un bon dessert fait-maison même quand on est pressé.

Le Thermomix m’aide bien c’est sûr mais vous pouvez également réaliser cette recette sans ce robot. Il faudra par contre mélanger au fouet durant toute la cuisson jusqu’à ce que la texture soit onctueuse.

La prise de la crème se fait en refroidissant. N’attendez pas qu’elle soit trop dense avant d’arrêter la cuisson.

Pour cette recette j’ai utilisé du sirop de fleurs de coco Sunny Life* en remplacement du sucre blanc en poudre. Sa production est plus écologique que celle de ce dernier car il n’y a pas besoin d’abattre les cocotiers pour le récolter. On vante aussi son index glycémique bas qui en ferait un produit de choix pour les personnes souffrant de diabète. Il semblerait toutefois que ce dernier argument soit discuté, la composition du sirop de fleurs de coco étant très similaire à celle d’un sirop de sucre blanc. Reste que le sirop de fleurs de coco apporte aussi quelques vitamines et minéraux qui ne sont pas présents dans le sucre blanc.

En résumé cela peut-être une bonne alternative au sucre blanc mais ce n’est pas non plus la révolution sur le point de vue nutritionnel.

Quant au goût ? En ce qui me concerne je l’ai utilisé dans ces crèmes et en pâtisserie. Je ne trouve pas que cela diffère d’un sucre blanc. Peut-être qu’en ajout dans une boisson chaude ou un yaourt nature il serait plus facile à détecter.

Allez, place à la recette !

crèmes choco coco 2C Crèmes dessert chocolat/coco

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Réfrigération : 1h

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

  • 500g de lait à température ambiante
  • 100g de sirop de fleurs de coco Sunny Life*
  • 25g de noix de coco râpée
  • 25g de fécule de maïs
  •  2 gros oeufs
  • 50g de crème entière liquide
  • 2 cuillères à soupe bombées de cacao amer

 

Préparation :

  1. Mettre le lait, le sirop de fleurs de coco, la noix de coco râpée et la fécule de maïs dans le bol du Thermomix et régler 8 min / 90° / vit 3 en retirant le gobelet du couvercle.
  2. En fin de cuisson ajouter la crème et le cacao et mixer 20 sec / vit 4.
  3. Verser la préparation dans des petits ramequins.
  4. Réserver au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.

crèmes choco coco 1C Crèmes dessert chocolat/coco

Bon appétit !

Logo Degustabox 2018 Crèmes dessert chocolat/coco


Le contenu de la box de mars

degustabox 03 2019C Crèmes dessert chocolat/coco

  • Riz complet & quinoa épicé Seeds of Change – 1 paquet : Un produit découvert grâce à Degustabox que j’avais déjà beaucoup apprécié la fois précédente et que j’étais donc ravie de retrouver.
  • Chips aux cèpes Bret’s – 1 paquet : Le goût de cèpe est bien présent. Notre amateur de cèpes a approuvé ! 😉
  • Fruit crush tropical sans sucres ajoutés Capri-Sun – 1 boîte : Un produit que j’aime beaucoup acheter pour les enfants. En plus ils adorent !
  • Sirop de cranberry bio Maple Joe*** – 1 bouteille : Le même que le sirop de cranberry classique de la marque mais en bio. On adopte !
  • Coupelles bio sans sucres ajoutés Materne – 1 pack de 4 compotes : En ce qui concerne les compotes on trouve celles sans sucres ajoutés ou les bio. Il y a encore peu de références qui réunissent les 2. Celles-ci le font et en plus la saveur pomme-mangue-grenade que j’ai pu tester est vraiment très bonne.
  • Maltersers – 1 paquet : Un classique qui plaît toujours aux petits comme aux grands.
  • Leffe de printemps** – 3 bouteilles + 1 verre : La bière c’est Monsieur qui la teste. Vu la vitesse à laquelle elle est partie je pense qu’elle était bonne ! 😄
  • Madelons perles de sucre Ker Cadélac – 2 paquets
  • Boisson bio au miel Mélio** – 1 bouteille : J’ai bien aimé les 2 saveurs que j’ai pu tester (citron et citron-gingembre). Le gingembre est bien présent mais pas trop. On sent aussi bien le miel mais il en résulte que cette boisson est trop sucrée à mon goût.
  • Sirop de fleurs de coco Sunny Life*** – 1 bouteille
  • Mini candy pizza Look-O-Look – 1 pièce : Elle fait toujours son petit effet.

* Produits offerts.

** Les abonnés à la box AVEC alcool ont reçu la Leffe de printemps / Les abonnés à box SANS alcool ont reçu la boisson Mélio.

*** Les abonnés reçoivent SOIT le sirop de cranberries MAPLE JOE, SOIT le sirop de fleurs de coco SUNNY LIFE

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Lien Permanent pour cet article : http://www.mespetitsdelices.com/cremes-dessert-chocolatcoco/

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