Envie de potiron et d’originalité ?
Alors cette recette est pour vous !
Il s’agit d’une préparation de potiron et de boeuf haché dans des feuilles de brick roulées comme des nems.
La recette est toute simple mais elle fera une entrée parfaite.
Vous pouvez également faire de plus petits nems en utilisant 1/2 feuille de brick à chaque fois et présenter ces pièces en amuse-bouche pour un apéro.
Et vous pouvez même en faire un plat complet en servant avec des feuilles de salade et pourquoi pas du riz cantonnais …
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 + 15 minutes
Ingrédients (pour 8 gros nems) :
– 500 g de potiron
– 400 g de boeuf haché
– 1/2 cube de bouillon de volaille dans un petit verre d’eau
– 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 boîte de 150 g de maïs
– 8 feuilles de brick
– environ 25 g de beurre fondu
– huile d’olive, sel, poivre
– quelques feuilles de salade
Préparation :
– Peler le potiron, retirer la partie centrale avec les graines et le couper en petits dés.
– Dans une poêle, faire revenir 5 minutes le potiron avec de l’huile d’olive.
– Ajouter le boeuf haché, les épices et le bouillon et poursuivre la cuisson de 15 minutes.
– En fin de cuisson, saler et poivrer et ajouter le maïs égoutté.
– Déposer sur chaque feuille de brick 3 cuillères à soupe de cette préparation (il faut la déposer à proximité d’un des bords).
– Rabbattre ensuite le bord le plus proche sur la préparation. (voir schéma plus bas)
– Plier les 2 côtés par-dessus et rouler la partie contenant la farce jusqu’en haut.
– Badigeonner de beurre fondu le dernier pli de feuille de brick que vous aller rouler pour bien fermer le nem, puis le nem dans sa totalité.
– Déposer les nems ainsi formés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (placer le dernier pli en dessous pour que la soudure se forme bien à la cuisson).
– Faire dorer 15 minutes à 200° en surveillant régulièrement.
– Servir sur un lit de feuilles de salade.
