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Crumble au potiron

Le potiron est toujours d’actualité et une fois de plus j’ai voulu tester une nouvelle façon de le cuisiner.
C’est vraiment un légume qui offre beaucoup de possibilités.

Aujourd’hui, c’est sous forme de crumble que je vous le présente.
La fine couche croustillante, associée au fondant du potiron donne un contraste vraiment agréable en bouche. Et les épices ajoutées à la cuisson du potiron donnent à ce plat la petite touche en plus pour le sortir de l’ordinaire.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes + 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 500 g de potiron
– 50 g de beurre mou
– 50 g de farine
– 50 g de parmesan
– 30 g de chapelure
– 1 cuillère à café de Ras-El-Hanout
– huile d’olive, sel

Préparation :
– Peler le potiron, retirer la partie centrale avec les graines et le couper en petits morceaux.
– Dans une poêle, faire revenir le potiron avec de l’huile d’olive et le Ras-El-Hanout pendant 15 minutes à feu doux (il doit être tendre mais pas mou).
– Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre mou, le parmesan et la chapelure en émiettant pour avoir une pâte grumeleuse mais fine.
– En fin de cuisson, saler le potiron et le déposer dans le fond d’un plat à gratin beurré.
– Recouvrir avec les miettes de crumble.
– Faire cuire 30 minutes à 210°.

crumblepotironcrea Crumble au potiron

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