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Cuisse de dinde aux poivrons et chorizo

Initialement je voulais réaliser cette recette avec des cuisses de pintade pour un petit concours organisé sur le blog Ma p’tite cuisine.
Mais il faut croire que la pintade n’est pas un volatile courant en Alsace, en tout cas, pas moyen d’en trouver vers chez moi. Tant pis pour le concours, j’avais quand même eu une idée de recette sur laquelle je salivais depuis plusieurs jours et que je ne voulais pas la laisser s’envoler à cause de cette pénurie de cuisse de pintade ! J’ai donc finalement opté pour une cuisse de dinde (plus grosse que la pintade tout de même) et ce plat s’est révélé être un franc succès !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 cuisse de dinde (si vous trouvez de la pintade, comptez une cuisse par personne)
– 3 petits poivrons (1 de chaque couleur)
– 1/2 chorizo
– 1/4 L de bouillon de volaille
– paprika
– sel, poivre

Préparation :
– Laver les poivrons, retirer les graines et les détailler en lamelles avant de les placer dans le fond d’un plat à gratin.
– Couper le demi chorizo en rondelles et les déposer sur les poivrons (garder de côté une dizaine de rondelles)
– Saler et poivrer la cuisse de dinde sur toutes les faces, ajouter aussi un peu de paprika.
– Faire des entailles avec un couteau pointu dans la cuisse de dinde et y glisser les rondelles de chorizo réservées.
– Mettre la cuisse de dinde sur les poivrons dans le plat, verser dessus le bouillon de voilaille et faire cuire 1 heure à 180° en arrosant régulièrement la cuisse avec le bouillon.

cuissededindepoivronchorizocrea Cuisse de dinde aux poivrons et chorizo

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  1. Idées menus pour une semaine # 13 » Mon quotidien de maman

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