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Curry de céréales gourmandes, carottes et brocolis

Pour changer du riz, des pâtes ou encore de la semoule, j’achète de temps en temps des mélanges de céréales de la marque Tipiak®. Ils sont très sympas car on y trouve des choses classiques mélangées à d’autres plus originales.
J’ai récemment testé le Méli-mélo gourmand qui est composé de semoule, de lentilles vertes, de flocons de pois, pépites de lupins, carottes et orge. Il y a pas mal de possibilités de recettes dans lesquelles on pourrait l’incorporer. Moi j’ai choisi d’en faire en curry en y ajoutant bien sûr des épices mais aussi du brocolis et des carottes (parce qu’il faut bien avouer qu’il n’y en a pas beaucoup des carottes dans le sachet ! ^^ )
Si vous n’avez pas ce mélange de céréales sous la main vous pouvez tout simplement réaliser cette recette en le remplaçant par de la semoule ou créer vous même votre propre mélange gourmand en fonction du contenu de vos placards.

currydecerealesgourmandescarottesetbrocoliscrea1 Curry de céréales gourmandes, carottes et brocolisPréparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 sachet de Méli-mélo gourmand Tipiak® (soit 165g)
– 300 g de carottes
– 1 brocolis
– 1 oignon
– ail
– 1 cm de gingembre frais
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de graines de moutarde
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :
– Peler les carottes, les couper en rondelles.
– Laver le brocolis et séparer les petits bouquets.
– Faire cuire carottes et brocolis durant 15 minutes dans de l’eau bouillante.
– Préparer le mélange de céréales selon les indications données sur le paquet.
– Emincer l’oignon et l’ail, peler et râper le gingembre.
– Faire revenir à la poêle avec les épices durant 5 minutes.
– Incorporer ensuite les légumes égouttés et le mélange de céréales dans la poêle.
– Verser 1 verre d’eau sur la préparation.
– Laisser cuire 5 minutes de + à feu vif.

currydecerealesgourmandescarottesetbrocoliscrea2 Curry de céréales gourmandes, carottes et brocolis

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